Kann man geschüttelte Cocktails auch ohne Barzubehör griffbereit machen? Wie improvisieren Sie, wenn ein Cocktail-Shaker oder -Sieb nicht verfügbar ist?
Ich würde die Frage in "Cocktails schütteln ohne Barausstattung" umbenennen.
Wizard79
Antworten:
11
Ich konnte Cocktails mit zwei Tassen ziemlich leicht schütteln und abseihen. Idealerweise sollte eine Tasse etwas kleiner sein als die andere, obwohl dies nicht unbedingt erforderlich ist, wenn Sie vorsichtig sind.
Setzen Sie die offenen Enden zusammen und schütteln Sie sie nach Bedarf (wenn sie geringfügig anders sind als beschrieben, können Sie eine wirklich schöne Versiegelung erhalten und kräftig schütteln). Stellen Sie nun eine Tasse auf den Tresen und die andere verkehrt herum darauf, idealerweise immer noch "in" der anderen.
Sie möchten den oberen Becher um etwa 5-10 Grad zur Seite neigen, wodurch die Versiegelung zwischen den beiden Bechern unterbrochen wird und eine sehr kleine Öffnung verbleibt. Dort wirst du dich durchsetzen. Jetzt müssen Sie nur noch den gesamten Apparat um 90 Grad neigen und einfüllen!
Dies lässt sich leichter mit Bildern erklären ... Ich werde versuchen, so schnell wie möglich eines für Sie zu finden oder herzustellen.
edit: Ich konnte kein gutes Beispiel finden, also habe ich eines für dich gemacht mit dem, was ich im Büro gefunden habe:
Gleich nachdem ich die Bearbeitung gepostet habe, habe ich Ihren Kommentar gesehen. Ich hätte mir ein paar Minuten sparen können, wenn ich nach zwei unterschiedlich großen Bechern gesucht hätte!
stephennmcdonald
Als ich das letzte Mal versuchte, machte ich eine enorm Chaos, FWIW.
mbyrne215
@ mbyrne215: Der beste Rat, den ich hinzufügen kann, ist, dass Plastikbecher deutlich besser zu funktionieren scheinen als Glas. Wenn Sie ihn nicht richtig mit Glas halten, kann es leicht zu einem Verrutschen kommen, das zu einem Durcheinander führen kann. Ich beginne immer mit einer Öffnung, die so klein ist wie auf dem Bild oben, nur um sicherzugehen, dass ich ein gutes Siegel habe. Ich würde lieber ein paar Sekunden länger brauchen, um sie auf die Theke zu schütten, weil ich sie zu weit geöffnet habe .
stephennmcdonald
+1 Dies ist die Technik, die viele (dh die meisten guten) Barkeeper anwenden
squillman
5
Hier gibt es einige Kommentare, in denen Gläser oder Gläser als Shaker empfohlen werden. Als Barkeeper kann ich Ihnen sagen, dass das eine sehr schlechte Idee ist. Die meisten Gläser und Gläser sind nicht temperiert. Wenn Sie sie heftig mit Eis schütteln und sie schnell abkühlen, können und werden sie als solche sehr oft brechen.
Barkeeper, die Boston Shakers (zweiteilige Metall- und Glasschüttler) verwenden, verwenden ein gehärtetes Glas, das bruchsicher ist.
Wenn Sie Ihre Cocktails nicht schütteln können, weil Ihnen ein guter Shaker fehlt, ist es am besten, Ihren Ansatz zu ändern und Ihr Getränk stattdessen zwischen zwei Blechbechern oder gebrauchten Suppendosen zu werfen.
Geben Sie Ihre Zutaten in eine Dose ohne Eis und gießen Sie sie dann mit einem möglichst großen Abstand zwischen den Dosen von einer Dose zur anderen, ohne dass etwas verschüttet wird. Dies erzeugt die Belüftung, die Sie durch Schütteln erreichen möchten (Belüftung ist der eigentliche Grund, warum Sie ein Getränk schütteln, und ist im Allgemeinen nur ein Ziel bei Getränken mit Zitrusfrüchten oder Sahne - Spiritusgetränke werden im Allgemeinen gerührt). Tun Sie dies mehrere Male und fügen Sie dann Eis hinzu und rollen Sie das Getränk zwischen den Dosen hin und her, um es zu kühlen.
Sie möchten dies in zwei Schritten tun, da Sie mit Eis in den Dosen nicht weit genug gießen können, um eine optimale Belüftung zu erzielen. Ohne Eis ist Ihr Getränk jedoch nicht kalt.
Es ist wirklich nicht so schwer. Der Zweck eines Shakers ist es, den Alkohol sehr schnell kalt zu bekommen.
Ich mag Martinis sehr gerne, finde aber, dass sie sich gut mischen lassen. Meine Lösung bestand darin, den Gin im Gefrierschrank zu lassen. Eine Prise Wermut in das Glas geben und mit eiskaltem Gin-Instant-Martini belegen.
Ansonsten würde ich nur ein Pintglas als Shaker verwenden. Decken Sie es mit einem sauberen Stück Pappe oder einem Untersetzer ab und schütteln Sie es.
Die meiste Belastung kann mit einer Gabel am Rand eines Glases durchgeführt werden.
Dies ist alles wahr, übersieht aber die subtile Verdünnung, die beim Schütteln auftritt. Möglicherweise müssen Sie Ihrer Mischung ein wenig eiskaltes Wasser hinzufügen, um dies auszugleichen.
Ocaasi
2
Ich benutze ein leeres Gefäß, das insgesamt leichter zu öffnen ist als ein gefrorener Shaker:
und dann ein kleines Abtropfblech, damit das Eis nicht in den Cocktail gelangt. Es kommt auch zu großer Belustigung der Gäste :)
Da Glas beim Schütteln leicht zerbrechen kann, bevorzuge ich das Upcycling von Einweg-Plastikflaschen mit weitem Hals: Das Befüllen ist einfach, sogar Eiswürfel können eingefüllt werden. Entsorgen Sie die Flasche, sobald Sie mit dem Schütteln fertig sind.
Insbesondere spreche ich über diese Flaschen:
Es gibt immer einen, der leer oder zumindest fast leer und bereit zum Upcycling ist!
Ich benutze einen Workout-Shaker. Es ist dasselbe, mit dem Sie Ihre Proteinshakes mischen, sie haben den kleinen, federnden Ball. Es funktioniert gut für mich.
Es könnte sich lohnen, Ihre Antwort zu erweitern, und das "lol" lässt die Antwort so klingen, als würden Sie trollen, weshalb wahrscheinlich jemand eine Ablehnung vorgenommen hat. Obwohl nach dem Googeln, was für ein Workout-Shaker es ist, scheint es etwas zu sein, das die meisten Menschen, obwohl es vielleicht funktioniert, nicht sofort zur Hand hätten.
Antworten:
Ich konnte Cocktails mit zwei Tassen ziemlich leicht schütteln und abseihen. Idealerweise sollte eine Tasse etwas kleiner sein als die andere, obwohl dies nicht unbedingt erforderlich ist, wenn Sie vorsichtig sind.
Setzen Sie die offenen Enden zusammen und schütteln Sie sie nach Bedarf (wenn sie geringfügig anders sind als beschrieben, können Sie eine wirklich schöne Versiegelung erhalten und kräftig schütteln). Stellen Sie nun eine Tasse auf den Tresen und die andere verkehrt herum darauf, idealerweise immer noch "in" der anderen.
Sie möchten den oberen Becher um etwa 5-10 Grad zur Seite neigen, wodurch die Versiegelung zwischen den beiden Bechern unterbrochen wird und eine sehr kleine Öffnung verbleibt. Dort wirst du dich durchsetzen. Jetzt müssen Sie nur noch den gesamten Apparat um 90 Grad neigen und einfüllen!
Dies lässt sich leichter mit Bildern erklären ... Ich werde versuchen, so schnell wie möglich eines für Sie zu finden oder herzustellen.
edit: Ich konnte kein gutes Beispiel finden, also habe ich eines für dich gemacht mit dem, was ich im Büro gefunden habe:
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Hier gibt es einige Kommentare, in denen Gläser oder Gläser als Shaker empfohlen werden. Als Barkeeper kann ich Ihnen sagen, dass das eine sehr schlechte Idee ist. Die meisten Gläser und Gläser sind nicht temperiert. Wenn Sie sie heftig mit Eis schütteln und sie schnell abkühlen, können und werden sie als solche sehr oft brechen.
Barkeeper, die Boston Shakers (zweiteilige Metall- und Glasschüttler) verwenden, verwenden ein gehärtetes Glas, das bruchsicher ist.
Wenn Sie Ihre Cocktails nicht schütteln können, weil Ihnen ein guter Shaker fehlt, ist es am besten, Ihren Ansatz zu ändern und Ihr Getränk stattdessen zwischen zwei Blechbechern oder gebrauchten Suppendosen zu werfen.
Geben Sie Ihre Zutaten in eine Dose ohne Eis und gießen Sie sie dann mit einem möglichst großen Abstand zwischen den Dosen von einer Dose zur anderen, ohne dass etwas verschüttet wird. Dies erzeugt die Belüftung, die Sie durch Schütteln erreichen möchten (Belüftung ist der eigentliche Grund, warum Sie ein Getränk schütteln, und ist im Allgemeinen nur ein Ziel bei Getränken mit Zitrusfrüchten oder Sahne - Spiritusgetränke werden im Allgemeinen gerührt). Tun Sie dies mehrere Male und fügen Sie dann Eis hinzu und rollen Sie das Getränk zwischen den Dosen hin und her, um es zu kühlen.
Sie möchten dies in zwei Schritten tun, da Sie mit Eis in den Dosen nicht weit genug gießen können, um eine optimale Belüftung zu erzielen. Ohne Eis ist Ihr Getränk jedoch nicht kalt.
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Es ist wirklich nicht so schwer. Der Zweck eines Shakers ist es, den Alkohol sehr schnell kalt zu bekommen.
Ich mag Martinis sehr gerne, finde aber, dass sie sich gut mischen lassen. Meine Lösung bestand darin, den Gin im Gefrierschrank zu lassen. Eine Prise Wermut in das Glas geben und mit eiskaltem Gin-Instant-Martini belegen.
Ansonsten würde ich nur ein Pintglas als Shaker verwenden. Decken Sie es mit einem sauberen Stück Pappe oder einem Untersetzer ab und schütteln Sie es.
Die meiste Belastung kann mit einer Gabel am Rand eines Glases durchgeführt werden.
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Ich benutze ein leeres Gefäß, das insgesamt leichter zu öffnen ist als ein gefrorener Shaker:
und dann ein kleines Abtropfblech, damit das Eis nicht in den Cocktail gelangt. Es kommt auch zu großer Belustigung der Gäste :)
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Ich benutze einen Reisebecher! Sie können alles schütteln, was Sie wollen, und der Deckel wirkt wie ein großes Sieb.
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Da Glas beim Schütteln leicht zerbrechen kann, bevorzuge ich das Upcycling von Einweg-Plastikflaschen mit weitem Hals: Das Befüllen ist einfach, sogar Eiswürfel können eingefüllt werden. Entsorgen Sie die Flasche, sobald Sie mit dem Schütteln fertig sind.
Insbesondere spreche ich über diese Flaschen:
Es gibt immer einen, der leer oder zumindest fast leer und bereit zum Upcycling ist!
Verwenden Sie zum Abtropfen einfach Ihr Teesieb.
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Ich benutze einen Workout-Shaker. Es ist dasselbe, mit dem Sie Ihre Proteinshakes mischen, sie haben den kleinen, federnden Ball. Es funktioniert gut für mich.
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