Verhindert, dass zerstoßenes Eis schmilzt, ohne dass es sich wieder zusammenfügt

Sie haben eine Cocktailparty und brauchen die ganze Nacht über einen Vorrat an Crushed Ice, ohne den Mixer ständig herausholen zu müssen.

Lass es weg und es schmilzt schnell.

Stellen Sie es in den Gefrierschrank und es verbindet sich wieder zusammen.

Gibt es eine billige Möglichkeit, es so zerkleinert zu halten, wie es diese super teuren, super unzuverlässigen Iced-Coke / Slurpee-Maschinen tun?

Soweit ich weiß: Nein, gibt es nicht. Denn in einigen Fällen ist dies der Zweck von Crushed Ice: Schneller schmelzen als ein Eiswürfel.

Ich weiß nicht, wie viele Gäste Sie haben, aber ich würde nur Eiswürfel im Gefrierschrank aufbewahren. Wenn Sie ein Getränk zubereiten, nehmen Sie es einfach heraus, halten Sie es in der Hand und schlagen Sie es mit der Rückseite Ihres Barlöffels fest an. Voila, zerstoßenes Eis.

Bitte beachten Sie, dass dies nur mit schweren Barlöffeln funktioniert, sodass nicht jeder verfügbare Löffel für diesen Zweck hergestellt wird.

Noch ein Hinweis: Sie können auch Crushed Ice kaufen. Es kommt in großen Taschen. Natürlich verbinden sich die Teile auch ein bisschen, aber hier ist ein Trick. Werfen Sie den geschlossenen Beutel einfach auf den Boden, damit sich die Teile trennen. Dann nimm einen Champagnerkühler oder so und lege dein Eis hinein. Stellen Sie es in den Gefrierschrank. Es wird sich natürlich ein bisschen verbinden, aber irgendwie kann man immer noch etwas mit einer Eisschaufel herausnehmen. So machen es einige Barkeeper, die ich kenne, den ganzen Sommer über bei Outdoor-Events.

Durch die Aufrechterhaltung einer regelmäßigen Rührquelle wird die Verbindung des zerstoßenen Eises unterbrochen, während ein erneutes Einfrieren verhindert wird. Durch ständiges Rühren schmilzt es jedoch auch schneller. Ich würde empfehlen, einen kleinen Kühler / eine Eisbox / eine Eiskiste zu füllen, optional mit einem Bett aus Eispackungen (aus massivem Kunststoff, bedeckt mit einem sauberen, fusselfreien Handtuch) und einem Metall-Servierlöffel, um sie beim Servieren zu bewegen. Dies sollte sowohl das Schmelzen (durch Isolieren) als auch das Wiedergefrieren (durch das Hochbett, das geschmolzenes Wasser ablässt) so weit wie möglich minimieren.

Achten Sie nicht zu sehr auf die vorherigen Antworten ... Ich habe diese!

Ich bin seit ungefähr 5 Jahren stark von Crushed Ice abhängig und habe ein paar Möglichkeiten gefunden, um Crushed Ice flauschig und trocken zu halten. Und glauben Sie mir, wenn ich sage, ich habe fast alles versucht.

In erster Linie MÜSSEN Sie das Eis in einem GEFRORENEN MISCHER mischen / zerdrücken! (Vor dem Zerkleinern des Eises mindestens 2 Stunden im Gefrierschrank aufbewahren (ich halte meinen Mixer rund um die Uhr dort, weil er die ganze Menge und oft zerkleinert). 2. Verschwenden Sie beim Mischen nicht mehr als 45-60 Sekunden, um Eis zu erhalten in den Mixer geben, dann wieder in den Gefrierschrank drücken.

Stellen Sie vor allem sicher, dass der Behälter, in dem Sie zerstoßenes Eis aufbewahren, GEFROREN ist. Ich habe festgestellt, dass eine Edelstahlschale sehr gut dazu beiträgt, die flauschige und trockene Sache zu unterstützen.

Und ... obwohl Sie Folgendes nicht tun müssen, macht es einen großen Unterschied, wenn Sie keinen Gefrierschrank unter Null haben ... und das bringt ein paar Blöcke DRY ICE in den Gefrierschrank in der Nähe / darunter dein zerstoßenes Eis. (Führen Sie eine Google-Suche durch, suchen Sie einen lokalen Trockeneisanbieter und erhalten Sie am Tag Ihrer Party ein oder zwei Klicks.)

Ich habe einen Kartoffelstampfer aus Metall im Gefrierschrank. Ich verwende es, um das Eis zu zerdrücken, wenn es nicht völlig locker und trocken ist.

* Bonus-Tipp für das Tragen von flauschigem Eis in einem persönlichen / kleinen Kühler ... Am Abend zuvor stellen Sie die Tassen, die Sie transportieren möchten, in den Kühler und füllen Sie ihn mit normalem Eis. Stellen Sie dann den gesamten Kühler in den Kühler Gefrierschrank ... am nächsten Morgen, wenn Sie gefrorene Tassen entfernen, haben Sie einen perfekt passenden Platz für die Tasse, die Sie tragen / transportieren möchten. Füllen Sie Ihre Tasse (n) mit Ihrem zerstoßenen Eis und stellen Sie es sofort wieder in den Gefrierschrank, bis Sie bereit sind, aus der Tür zu gehen. Wenn Sie fertig sind, holen Sie den Kühler heraus und fügen Sie Salz hinzu! Und ich meine keine Prise ... Ich spreche wie eine 1 / 4-1 / 2 Tasse pro 5 Pfund Eis. Salz senkt die Eistemperatur erheblich und ich garantiere,

Ich weiß ... ich weiß, es ist verdammt traurig, dass ich diese Scheiße kenne.

Übrigens ist ein Gefrierschrank unter Null die beste Wahl.

Der Grund, warum es sich wieder zusammenfügt, ist, dass es zu schmelzen begonnen hat und dann wieder gefriert. Um dies zu vermeiden, müssen Sie das Eis kalt und trocken halten, damit Sie nichts anderes einfrieren können.

Dies kann erreicht werden, indem Sie Ihr Eis im Gefrierschrank zerkleinern. Wahrscheinlich nicht praktisch für die meisten Menschen, es sei denn, Sie haben einen begehbaren Gefrierschrank oder einen Eisbrecher im Gefrierschrank.

Abgesehen von den oben genannten Rühr-, Trockenheits- und Kältetemperaturen würde ich empfehlen, Eis zu beziehen, das aus Wasser hergestellt wurde, das so wenig Luft wie möglich und einen vernachlässigbaren Mineralgehalt aufweist und unter Druck eingefroren wird, wie es beispielsweise das Eis der Marke Arctic Glacier im Vergleich ist zu den meisten Marken. Diese beiden Faktoren scheinen meiner Erfahrung nach einen Unterschied zu machen. Sie können auch den Faktor der Umgebungstemperatur überall dort berücksichtigen, wo das Eis gelagert und serviert wird, und sogar einen Luftentfeuchter für einen kurzen Zeitraum in demselben Bereich verwenden.

Sehr einfache Antwort.

Zerdrücke dein Eis im Voraus und lege es in einen starken Beutel (wie einen großen Zip-Lock-Beutel). Stellen Sie es über Nacht in den Gefrierschrank, es gefriert in einem großen, klumpigen Block.

Nehmen Sie den Beutel am nächsten Morgen heraus und lassen Sie ihn einige Male auf den Boden fallen, bis das Eis zerbrochen ist. Stellen Sie es wieder in den Gefrierschrank.

Erfolg!

Dies funktioniert auch für Eiswürfel. Ich schnitze meine eigenen aus einem Block aus klarem Eis, also muss ich diese Technik anwenden.

Ich habe eine ernsthafte Sucht nach Crushed Ice und alles, was ich tue, ist das Folgende, um zu verhindern, dass es schmilzt oder wieder einfriert. - Holen Sie sich große isolierte (52 oder 64 Unzen) Tassen. -Füllen Sie die Tassen mit dem zerstoßenen Eis, setzen Sie die Deckel auf und lagern Sie sie in der zweitkältesten oder kältesten Einstellung im Kühlschrank. Selbst bei Lagerung über Nacht tritt nur ein sehr geringes Schmelzen auf. Möglicherweise müssen Sie mit der Temperatureinstellung Ihres Kühlschranks herumspielen, da ich sicher bin, dass sie von Modell zu Modell unterschiedlich ist. Ich habe einen Minikühlschrank bei der Arbeit, den ich benutze, und er wird sich in der kältesten Umgebung wieder dem Eis anschließen. Da dies für eine Party ist, könnten Sie dies wahrscheinlich mit großen, abgedeckten Schalen anstelle von großen Tassen tun. Hoffe das hilft!