Ich habe eine Schachtel Rosinen in meinem Schrank, die seit vielen Jahren dort sind. Soll ich sie wegwerfen oder können sie noch zum Backen oder Kochen geborgen werden?
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Ken Brewer
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Ich habe gerade eine Packung Sun-Maid gefunden, die vom 05.04.00 datiert war. Sie haben sie geöffnet und ein paar ausprobiert, nicht schlecht. Und überhaupt nicht schwer.
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Normalerweise besprühen sie die Rosinen mit Sulfiten, um sie zu konservieren. Die mit Sulfiten sehen ein wenig glänzend aus, während die ohne ein wenig kreidig aussehen (aber für mich besser schmecken).
Wenn Ihr Schrank nicht sehr feucht ist, sind sie wahrscheinlich nicht schlecht geworden. Andernfalls könnten Sie "Lebenszeichen" sehen.
Die gute Haltbarkeit von Rosinen beträgt jedoch etwa ein Jahr. Es ist wahrscheinlich, dass sie einen schlechten Geschmack haben und Ihre Koch- / Backaromen beeinträchtigen.
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Vielleicht können wir die Rosinen, nachdem wir sie inspiziert haben und sie sehen immer noch gut aus (haben überhaupt keinen Schimmel, mit einer Lupe), zum Backen von Keksen, Kuchen usw. verwenden. Nur um sicherzugehen, können wir das wahrscheinlich Kochen Sie sie zuerst (um sie zu erweichen) und geben Sie dann die abgetropften Rosinen in unseren Keks, Kuchen usw. Teig. Nur ein Gedanke. Ich habe eine Packung Rosinen in Schachteln, die ich seit ein paar Jahren habe. (Jetzt, da ich darüber nachgedacht und dies gepostet habe, werde ich sie untersuchen und zuerst kochen, bevor ich sie zu meinem Pfannkuchenteig hinzufüge.)
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Im Kühlschrank halten sie jahrelang. Viel länger als Sie vielleicht denken.
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