Das Kaufen der eingeschweißten Kokosnüsse (in der Schale) im Laden ähnelt dem Spielen von russischem Roulette. All diese Mühe, das Wasser herauszuholen und die Schale zu zerbrechen, nur um die Kokosnuss herauszufinden, ist ranzig (und manchmal unreif).
Manchmal sieht man dunkle Flecken auf der Außenseite der Muschel, die auf Schimmel auf der Innenseite der Muschel hindeuten, aber es scheint eine Menge ranziger Flecken zu geben, die keine Flecken aufweisen.
So sehen sie im Allgemeinen aus:
Gibt es eindeutige Anzeichen von Ranzigkeit (und Reife), die man im Laden vor der "Autopsie" feststellen kann?
food-safety
ingredient-selection
coconut
MandoMando
quelle
quelle
Antworten:
Wenn sich die Augen der Kokosnuss trocken und leicht weich anfühlen, ist es eine gute Kokosnuss. Wenn sie feucht aussehen / sich feucht anfühlen / schimmeln, ist die Kokosnuss schlecht geworden. Sie können jedoch Probleme damit haben, da die von Ihnen gekauften Kokosnüsse abgedeckt sind. Risse in der Schale sind auch ein gutes Zeichen dafür, dass das Kokosfleisch schimmelig ist.
quelle
Aus einem Kokosnusshändler:
Nicht nur die Kokosnuss sollte fast voll Wasser klingen (Schwapptest), sie sollte sich auch (seltsamerweise) schwer anfühlen, wenn man bedenkt, dass sie hohl sein soll.
Auch das zusätzliche Gewicht deutet auf mehr Fleisch in den Früchten hin.
quelle