Wie Kohl einfrieren?

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Ich habe im Moment eine Menge Kohl aus eigenem Anbau, mehr als ich essen kann, bevor es schlecht wird! Gibt es eine Möglichkeit, Kohl einzufrieren (roh, gekocht, ganz, zerkleinert ...) oder müsste ich Gallonen Kohlsuppe / eingelegten Kohl zubereiten?

storage-method vegetables freezing Vicky
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Vergessen Sie Sauerkraut nicht, um Kohl zu verwenden / zu konservieren. (Natürlich können Sie dies als eingelegten Kohl bezeichnen, da ich mit diesem Begriff nicht vertraut bin.)
Joe,

Antworten:

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Kommt auf die Kohlsorte an, aber ich hatte Erfolg mit der Zubereitung, als würde ich gleich kochen und dann auf einem trockenen Tuch einfrieren. Nach dem Einfrieren in einen luftdichten Gefrierbeutel umfüllen und so schnell wie möglich verwenden.

Rowland Shaw
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Hoffentlich funktioniert das, ich werde es bald versuchen!
Rob
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@ Rob Ich habe festgestellt, es funktioniert besser mit den fleischigeren Sorten, wie einem Spitzkohl. Wirsingkohl neige ich zum Blanchieren und Schminken als Bubble & Squeak, der sich einige Tage im Kühlschrank aufbewahren oder etwas länger einfrieren lässt.
Rowland Shaw
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Ich habe noch nie besonders gute Erfahrungen mit dem Einfrieren von Kohl gemacht, so dass er anschließend als "frisches" Gemüse verwendet werden kann. Persönlich würde ich empfehlen, die Kohlsuppe / Kohlpickelroute hinunterzugehen, fürchte ich.

rauben
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Ich empfehle auch die Sauerkrautmethode mit eingelegtem Kohl, um Kohl zu sparen. Hausgemachte Choucroute Garnie ist wunderbar.

JR in WV
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Ich habe mit Erfolg frischen, gehackten Kohl eingefroren. Ich halbierte den Kopf, entkernt und schnitt in Streifen. Stellen Sie sicher, dass es trocken ist und versiegeln Sie es in einem Gefrierbeutel, wobei Sie die überschüssige Luft herausdrücken. Ich würde es dann zu Nudeln und Suppen geben, ohne ein Problem mit dem Geschmack oder der Konsistenz zu bemerken.

Jenn
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Probieren Sie food.com oder google freezer coleslaw. Es ist knusprig und schmeckt fast so gut wie frisch. Probieren Sie ein wenig über Nacht einfrieren und probieren Sie, wenn Sie es mögen, viel einfrieren. Es ist praktisch, für einen schnellen Salat zu haben.

Debbie
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