Name eines indischen Gerichts mit gefüllten ganzen Kartoffeln

Ich hatte ein schönes indisches Essen, dessen Namen ich gerne finden würde. Es gab kleine ganze Kartoffeln mit einem kleinen Loch, das mit Gewürzen und (glaube ich) etwas Lammhackfleisch gefüllt war. Sie wurden in einer würzigen Tomatensauce serviert. Irgendeine Idee, was dieses Gericht ist oder wie ich herausfinden könnte, wie man es macht?

Ich denke, Sie beziehen sich auf das Kashmiri Dum Aloo , ein vegetarisches Gericht, bei dem Kartoffeln mit einer Mischung aus Paneer (Hüttenkäse) und Cashew gefüllt und dann in einer dicken Soße gekocht werden. Es wird am besten mit jeder Art von indischem Brot wie Roti , Naan , Paratha usw. genossen .

Der indische Begriff für Kartoffel ist aloo. Ich habe gesehen, dass dies in den indischen Orten um Oslo als vollgestopft bezeichnet wird.

Soweit ich weiß, gibt es viele Varianten, die meisten scheinen jedoch darin zu bestehen, eine Kartoffel auszuhöhlen und dem Loch eine Lammhackfleisch-Curry-Sauce hinzuzufügen.

Ist Bharawan Aloo vielleicht das, was Sie sich vorgestellt haben? Das Rezept, das ich gefunden habe, enthält kein Lamm, aber ich würde mir vorstellen, dass ein solches Gericht wahrscheinlich in vielen Variationen erhältlich ist.

Bharawan Aloo

Wenn Sie sich nicht auf Dum aloo beziehen , schauen Sie unter das Bild und kommentieren Sie es, wenn das Gericht das ist, nach dem Sie suchen.

Kartoffeln werden meistens mit Fleisch in Eintöpfen in der indischen Küche verwendet. Ich muss Dum Aloo, es enthält jedoch kein Fleisch.

Aloo Gujiya kann das Gericht sein, an das Sie denken. Gujiyas haben viele Kategorien wie süßes Gujiya mit Kokosnuss und Zucker als Füllung, Gemüse-Gujjiya mit grünen Erbsenkarotten und würzigen Rote-Bete-Füllungen, Aloo Gujiya mit überwiegend ganzen Kartoffeln, die mit Pfeffer und Chilischoten scharf gemacht wurden Füllung. Huhn Gujiya, Fleisch Gujiya sind auch da. Hergestellt in einer halbkreisförmigen Form, die die offenen Enden nach dem Füllen versiegelt.