Broiler Schublade gegen Ofen Broiler?

Ich denke über den Kauf eines neuen freistehenden Gasherds nach und möchte die Vor- und Nachteile der Erfahrungen der Menschen mit einer Grillschublade unter dem Hauptofen oder mit dem Grillelement oben im Ofenfach hören.

Ich interessiere mich für Effizienz, Benutzerfreundlichkeit, Konsistenz, Sicherheit, Vielseitigkeit, Preis usw.

Ich habe bisher nur Öfen mit einer Broilerschublade verwendet und dachte, dass In-Ofen-Broiler für Elektro- oder Wandöfen reserviert sind. Eines ist mir sehr wichtig: Die Broilerbrenner sind die Hauptbrenner für den Ofen mit Broilerschubladen. Ist bei Verwendung eines In-Ofen-Broilers der Top-Broiler-Brenner auch der Hauptbrenner für den Ofen? Das würde die Flamme beim Backen direkt in den Ofen stellen. Oder gibt es zwei Brenner? Eine darunter zum Backen und eine oben zum Grillen?

Ich kann nicht mit dem Preis sprechen; Ich habe nicht mit dieser Funktion verglichen. Ich habe jedoch verschiedene Hausgasherde mit beiden Broilertypen verwendet. Ich werde weitermachen und es zusammenfassen:

tl; dr: Ich bevorzuge einen Grill im Ofen.

Hier ist der Grund.

Erstens Positionierung. Broiler-Schubladen befinden sich normalerweise ganz unten im Bereich unter dem eigentlichen Ofen. Dies bedeutet, dass Sie sich zum Einlegen oder Herausnehmen von Lebensmitteln bis zum Boden beugen müssen. Ich hoffe, dass die ergonomische Herausforderung hier offensichtlich ist, aber ich habe auch Sicherheitsbedenken. Wenn Sie noch nie versucht haben, 10 Pfund Flankensteak in einer Grillschublade zu kochen, dann lernen Sie aus meiner Erfahrung: Es ist nicht optimal. Du wirst beim Ziehen Ihrer fertigen Steaks in der Taille gebeugt, kippen Ihre Pfanne und verschütten Fleischsaft auf dem Weg an die Spitze des Bereichs und schaffen es kaum, die Schublade zu schließen, bevor Ihr Hund die exponierte Küche leckt Tablett. Ein Backofen im Ofen stellt keine zusätzlichen Herausforderungen dar als bei normaler Verwendung im Ofen.

Zweitens: Flexibilität. Broiler-Schubladen scheinen oft mit einer unbeholfen großen Pfanne ausgestattet zu sein, die kleiner als der Ofen selbst ist. Manchmal hat dies Halterungen oder Schienen, um es in der Mitte der Schublade zu halten. Dies ist ein dummes Design, das schwer zu reinigen, manchmal sogar schwer zu entfernen ist und Ihren Garraum einschränkt. Die Pfanne kann sich auch selten nach oben oder unten bewegen, wodurch Ihre Vertikale eingeschränkt wirdPlatz auch. Mit einem Ofenbratrost können Sie die vorhandenen Gestelle so einstellen, dass dicke Gegenstände darunter liegen, und steuern, wie nahe Ihre Lebensmittel an der Wärmequelle sind (und wie schnell sie bräunen). Ich trete häufig am Ende des Kochens mit gratinierten Kartoffeln auf den Grill, um ganz am Ende eine schöne braune Kruste zu bekommen. Ich konnte die Pfanne, die ich benutze, nicht in eine Grillschublade passen, aber mit der In-Ofen-Version muss ich nicht einmal die Tür öffnen. Ein Backofen im Ofen bietet auch Platz für jede Pfanne, die in Ihren Ofen passt. Erinnerst du dich an diese Flankensteaks?

In Bezug auf das Design haben die meisten Gasherde, die ich mit einem Ofenbratrost gesehen habe, zwei separate Brenner, eine Hauptversion am Boden, die den Ofenkasten indirekt erwärmt, und den Grill, der oben mit einer Art Hitzeschild läuft seine Energie in den Ofen zu reflektieren. Schubladen scheinen oft nur einen einzigen Brenner am Boden des Ofens zu nutzen, der sowohl indirekte Wärme für den Ofenkasten als auch direkte Wärme für die Schublade liefert. Dies ist meistens meine Annahme; Ich bin kein Ingenieur.

Dieses Design könnte Schubladen geringfügig billiger machen (ich habe es noch nicht überprüft), aber ich denke, die Vorteile überwiegen die Preisprämie für den zusätzlichen Brenner. Ich werde so mutig sein zu sagen, dass Sie mit dem Unterschied sehr zufrieden sein werden, wenn Sie nur eine Schublade benutzt haben.

Alle Bereiche mit Broiler-Schubladen, die ich jemals besessen habe, sind zu Staubhasenmagneten geworden. Und je älter ich werde, desto weniger attraktiv wird es, auf allen vieren runterzukommen, um den Gargrad der Lebensmittel in der Grillschublade zu reinigen oder zu überprüfen. Ich hätte viel lieber eine Schublade.

Ich habe beide Typen gehabt. Ich mochte den Schubladen-Broiler sehr, da ich dachte, er sei sauberer und bespritze nur den Broiler-Bereich anstelle des gesamten Ofens! Das Fenster meines Ofens war so positioniert, dass ich das Backen von Lebensmitteln sehen konnte, aber da sich der Broiler oben im Ofen befand, musste ich immer noch die Tür öffnen, um den Gargrad zu beobachten. Ich habe mich nie daran gewöhnt, den Ofentyp zu verwenden, und ich kaufe ein, um meinen Ofen / Herd zu ersetzen, der der Ofenbratertyp ist. Nachdem ich die oben genannten "Profis" gelesen habe, kann ich meine Suche nach dem Schubladentyp überdenken.

Ich hasse die Broiler-Schublade. Ich bin 60 Jahre jung. Das Auf und Ab ist eine Aufgabe für sich. Der Ofen, den ich jetzt mit meinem modularen Zuhause gekommen bin. Es ist so schlecht gestaltet. Der Broiler ist keine Schublade, die Tür fällt herunter. Sie verwenden den Ofenrost, der nur 3 Zoll herauszieht. Jetzt müssen Sie die Grillpfanne herausziehen. (Ich musste es im Laden kaufen.) Heben Sie es zum Herd, um das Fleisch umzudrehen, und legen Sie es dann wieder in den Boden. Gut, dass ich ein Kippschutzgerät an meinem Herd habe. Ich habe mir bei den Preisen keinen wirklich signifikanten Unterschied angesehen. Kaufen Sie den Ofengrilltyp. Mit extra schwerer Folie können Sie einen Schild um die Seiten der Pfanne bauen.

Wenn amerikanische Unternehmen anderen Ländern folgen würden, würden sie den Broiler unter die obersten Brenner stellen, aber über dem Ofen in seinem eigenen Fach. Mein kanadischer Gasherd hatte diese Option und ich konnte jederzeit grillen, rösten und musste NICHT einsteigen meine Knie und bete, ich kann wieder aufstehen. Mein kanadischer Gasherd hatte auch elektrische Starter, während des Stromausfalls konnte ich die Piloten manuell anzünden und trotzdem für eine fünfköpfige Familie kochen. Wachen Sie Amerika auf und bauen Sie GUTE Küchenherde, die jederzeit gewartet werden können.

Auf meinem GE-Herd ist es etwas umständlich, aber ich bin jetzt daran gewöhnt. Ich denke, das Sicherheitsproblem beim Verschütten heißer Pfannen ist eine berechtigte Beschwerde, wenn Sie nicht zu gut im Gleichgewicht sind oder nicht erwarten können, dass Sie die Pfanne besonders vorsichtig entfernen können. Broiler sind nicht für dicke Fleischstücke gedacht, daher benötigen Sie nicht viel Höhe im Broilerraum. Ich denke, es muss einen Preisunterschied bei einigen Übereinstimmungen zwischen Ofenback- / Grilleinheiten und Ofenback- / Grillschubladeneinheiten geben, wenn es ein zusätzliches Heizelement gibt.