Ist Weißzucker haltbar?

Ich habe seit ungefähr 5 Jahren einen verschlossenen Behälter mit Weißzucker. Wir verwenden ihn langsam, aber ist es sicher / gesund, ihn wegen seines Alters weiter zu verwenden? oder soll ich es ersetzen?

Weißer Zucker wurde in der Vergangenheit als Konservierungsmittel verwendet, ähnlich wie Salz. Es ist äußerst hygroskopisch (wie Salz) und ein hervorragendes Trockenmittel. Wenn Sie also etwas in den Beutel packen, würde dies den Trocknungsprozess beschleunigen. Dies ist eigentlich der Ursprung von Fruchtmarmelade und Obstkonserven, die auch heute noch üblich sind, obwohl bessere Konservierungsmethoden zur Verfügung stehen.

Salz war häufiger, nur weil viele Dinge in WET-Zucker gegessen / leben mussten, also musste man vorsichtig sein, wie viel Wasser in der Sache war, die man zu konservieren versuchte. Solange der Zucker jedoch trocken war, ist dies eine äußerst feindliche Umgebung für Bakterien und kleine Krabbeltiere.

Trocken gehalten bleibt es für immer.

Verschiedene Referenzen einschließlich diese Eine von Lantic Sugar beachten Sie die Haltbarkeit von granuliertem Weißzucker als unbegrenzt oder effektiv für immer.

Vorausgesetzt, es ist wahrscheinlich, dass es in einem versiegelten Behälter aufbewahrt wird.

Solange der Zucker trocken ist, kann daran nichts schiefgehen, was nicht sofort sichtbar ist. Wenn Ameisen, Fliegen und Kakerlaken es schaffen, wird es ziemlich offensichtlich sein. Unsichtbare wie Bakterien oder Viren können nicht von trockenem Zucker leben, und dies gilt auch für Pilze, da sie dazu neigen, die Feuchtigkeit von allem aufzusaugen, das versucht, davon zu leben.

Grundsätzlich ist es in Ordnung, solange es weiß ist und nichts darauf kriecht.

Manchmal denke ich, dass Lebensmittelhersteller ein Datum für die beste Haltbarkeit der Dinge festlegen, nur damit sich die Menschen besser fühlen oder regelmäßig Ersatz kaufen.

Etwas kontrapunktisch können Bakterien in einer Umgebung mit reinem Zucker nicht wirklich gut wachsen. Halten Sie es einfach trocken.