Kann ich Reis wiederverwenden, wenn er zum Blindbacken verwendet wurde?

Ich benutze oft Reis beim Blindbacken ... und dann werfe ich ihn raus, was offensichtlich eine Verschwendung ist. Kann ich den Reis behalten und entweder wieder zum Blindbacken verwenden oder später sogar kochen und essen?

Ich habe Reis gekocht, der zum Wiegen einer Tortenkruste mit guten Ergebnissen verwendet wurde. Ich hätte etwas kochen sollen, das nicht gebacken wurde, um zu sehen, was der Unterschied war, aber es stellte sich auf jeden Fall als gut heraus. Natürlich kann es wichtig sein, bei welcher Temperatur und wie lange der Reis gebacken wurde, und dies könnte auch die Dauer beeinflussen, die zum Kochen des Reises selbst benötigt wird.

Ich habe auch Bohnen gekocht, die vorher gebacken wurden, und sie sind auch gut geworden.

Unabhängig davon, ob Sie Reis oder Bohnen verwenden (ich habe beide verwendet), möchten Sie zuerst den Teig mit Pergamentpapier oder Folie auslegen und dann die Bohnen oder den Reis darauf legen.

Sie können entweder immer wieder verwenden. Ich habe Bohnen getrocknet, die ich seit mehr als einem Jahrzehnt benutze. Lassen Sie sie einfach vollständig abkühlen, bevor Sie sie in eine Kaffeekanne oder einen anderen solchen Vorratsbehälter geben. Wenn Sie sie warm in die Dose geben, produzieren sie Kondenswasser und werden dann muffig und stinkend. Stellen Sie sicher, dass sie beschriftet sind, damit niemand versucht, sie zu kochen. Ich weiß, dass Kevin gesagt hat, er habe Bohnen gekocht, die zuvor gebacken worden waren, aber je mehr Sie sie backen, desto trockener und härter werden sie.

Aufgrund der geringen Reisgröße bevorzuge ich Bohnen gegenüber Reis. Sollte es beim Entfernen des Papiers / der Folie auf den Teig am Boden der Kruste fallen, ist es schwer zu entfernen und kann dabei leicht in den Teig gedrückt werden (abhängig davon, wie viel es blind gebacken wurde ... normalerweise Sie entfernen die Gewichte und kochen den Boden weiter zum Bräunen / Knusprigen.

Sie können es wieder zum Blindbacken verwenden, aber ich weiß nicht, wie gut es zum Essen funktionieren würde - Sie können es immer einmal probieren und uns wissen lassen, wie es geht.

(Ich selbst verwende Bohnen für Kuchengewichte und speichere sie zur Wiederverwendung.)

Ich habe mich tatsächlich für ein paar Sätze Keramikkuchengewichte entschieden , weil ich es satt hatte, dass Bohnen gelegentlich an der Kruste klebten und mich dann darum kümmern mussten, leicht gebrauchte Bohnen getrennt von ihren nicht verwendeten Verwandten zu lagern.

Ich würde sagen, es würde kein Problem geben, es kurzfristig wiederzuverwenden. Langfristig würde ich jedoch aufpassen: Reis ist wirklich hygroskopisch, und wenn er einmal etwas Wasser enthält, wird er nicht mehr lange gut sein.

Ich habe noch nie Reis zum Blindbacken verwendet, ich verwende immer getrocknete Bohnen, die mehrfach verwendet werden können.

Selbst wenn Sie Ihren Reis oder Ihre Bohnen nicht zum blinden Backen oder Kochen zum Essen wiederverwenden, eignen sich beide hervorragend als Basis für Ihre Lieblingssäulen und Votivbilder in Vasen für künstliche Blumenarrangements oder in Hurrikanen und Kerzenhaltern.