Kakaopulver in Milch auflösen

Ich wollte eine mit Stevia gesüßte Schokoladenmilch herstellen, also habe ich versucht, ungesüßtes Kakaopulver mit Milch und Stevia zu mischen, aber ich habe festgestellt, dass sich das Kakaopulver überhaupt nicht mit der Milch mischt. Es neigt dazu, oben zu schweben, und selbst wenn man sich viel bewegt und zwischen zwei Gläsern hin und her mischt, war es ein klumpiges Durcheinander.

Welche Techniken oder natürlichen Zusätze kann ich verwenden, um das Pulver besser aufzulösen, wie Nestle Quick und dergleichen?

Sie können dies genauso tun wie bei der Herstellung von Schokoladensirup: Erhitzen Sie etwas Wasser zum Kochen, lösen Sie den Kakao und den Süßstoff auf und reduzieren Sie ihn, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Dies führt zu einem Sirup, der sich problemlos in kalte oder heiße Getränke einmischt und auch zum Überbacken von Eiscreme und anderen Desserts verwendet werden kann.

Oh, ihr Jungen, verwöhnt mit eurem Nestle Quick ... :)

Um Kakaopulver mit einer Flüssigkeit zu mischen (oder wirklich, um Pulver mit einer Flüssigkeit zu mischen - Salz und Kristallzucker sind keine Pulver), müssen Sie eine Aufschlämmung herstellen, indem Sie einen kleinen Teil der Flüssigkeit mit dem gesamten Pulver mischen. Dann können Sie die Aufschlämmung mit dem Rest der Flüssigkeit verdünnen.

Wenn Sie Zucker zum Süßen verwenden, sollten Sie ihn dem Kakaopulver hinzufügen, bevor Sie eine Flüssigkeit hinzufügen, da der Zucker das Auflösen erleichtert. Da Stevia jedoch so viel süßer als Zucker ist, verwenden Sie zu wenig davon, um den Auflösungsprozess zu beeinflussen. So können Sie fortfahren und es später hinzufügen, damit Sie die Süße besser einstellen können.

Haben Sie versucht, Kakao und Stevia zu mischen und dann die Milch zuzugeben? Das sollte helfen. Sie können auch eine Paste aus Kakao und etwas Milch herstellen und dann etwas mehr Milch hinzufügen, um eine konzentrierte Schokoladenmilchbasis zu erhalten. An diesem Punkt können Sie den Rest der Milch mühelos einrühren.

Kakaopulver mischt sich auch besser in warmen Flüssigkeiten. Versuchen Sie, etwas heißen Kakao zuzubereiten ... Besser als das abgepackte Pulver, das sie auf dem Markt verkaufen.

Wenn Sie ein normaler Kakaotrinker sind, besteht eine andere Lösung darin, im Voraus eine große Menge Kakaomischung nach der von Marti beschriebenen Methode zuzubereiten und diese dann im Kühlschrank zu lagern, um sie nach Bedarf zu verwenden.

Mischen Sie das Kakaopulver / Süßungsmittel lieber mit Wasser als mit Milch, da es viel länger im Kühlschrank frisch bleibt.

Ein weiterer Vorschlag ist, die Kakaomischung in Eiswürfelschalen zu gießen und einzufrieren, um sie unbegrenzt zu lagern. Geben Sie einfach die Anzahl der benötigten Würfel in eine Tasse und gießen Sie heiße Milch darüber oder verwenden Sie kalte Milch und erhitzen Sie sie in der Mikrowelle. Sehr schnell und kein Chaos, um danach aufzuräumen.

Die Methode, die ich für mein hausgemachtes milchpulverfreies Kakaopulver verwende, beinhaltet diesen Prozess:

1. Gießen Sie etwa 1/3 einer Tasse Milch ein.
2. Mikrowelle für 1 Minute.
3. Pulver einrühren.
4. Mit einem runden Schneebesen, der in den Becher passt, rolle ich ihn zwischen meine Hände, um eine gute Mischwirkung zu erzielen.
5. Mikrowelle weitere 10-20 Sekunden. Dies ist es, was die Schokolade wirklich zum Schmelzen bringt.
6. Wiederholen Sie Schritt 4
7. Füllen Sie den Becher bis zur gewünschten Höhe
8. Mikrowelle noch eine Minute.
9. Wiederholen Sie Schritt 4.

Sieht nach viel Arbeit aus, aber es wird wirklich die Arbeit erledigt. Keine Klumpen, dank ausreichender Hitze und viel Handarbeit. Ebenfalls? Es kann in einer Tasse gemacht werden.

Ich mische Kakao und Stevia in einer kleinen Menge heißem Wasser, um eine Paste zu bilden. Dann gieße ich das in ungesüßte Mandelmilch (Almond Breeze), die ich in einer Flasche 500ml schüttle.

Verwenden Sie einen Mixer, wie bereits erwähnt. Ein anderer Trick besteht darin, die Klumpen an der Seite des Glases oder der Tasse zu zerdrücken, dann umzurühren und sie beiseite zu legen, damit sie wie eine Mischung von selbst aussehen. Nach etwa einer halben Stunde erneut umrühren. Dann werden Sie sehen, dass es sich leichter auflöst. Für eine noch glattere Konsistenz wiederholen Sie die Schritte "Zerkleinern der Klumpen". Woher weiß ich, dass es funktioniert? In diesem Moment genieße ich ein großes Plastikglas (wahrscheinlich 10 Unzen) ungesüßten Hershey's-Kakaos (die Art, die sie zum Kochen verwenden). Ich habe es mit Maissirup gesüßt und es ist immer lecker! Übrigens verwende ich Sojamilch.

Sie werden es nicht glauben, aber verwenden Sie einfach einen Mixer, um sie miteinander zu mischen.

Ich habe versucht, das Pulver zuerst und auf keinen Fall fallen zu lassen. Es braucht viel zu viel Milch, um das Pulver auf dem Boden aufzulösen. Versuchen Sie zuerst die Milch und dann die von Ihnen hergestellte Pulvermischung.

Ein Punkt, der Mixer macht einen schönen schaumigen Deckel für das Getränk. Ich habe Vollmilch verwendet, eine hausgemachte Nestle-Schnellmischung aus Hershey-Kakao.

Valrhona-Kakaopulver ist ziemlich teuer, hat aber einen viel schöneren Geschmack als Hershey und Nestle (viel weniger scharf im Nachgeschmack, damit Sie ohne viel Schärfe dunkler werden können) und löst sich unter einfachem Rühren auch in einer Tasse kalter Milch auf . Man versucht nur, es zu zerstreuen, ohne zu verklumpen, da sich Kakaopulver nie wirklich in Wasser auflöst. Deshalb setzt sich Kakaopulver, so ziemlich egal, was Sie tun, irgendwann auf dem Boden ab.

Ich füge einem Becher Kakaopulver und Süßstoff hinzu und füge dann Magermilch hinzu. Mikrowelle für eine Minute oder bis fast zum Kochen, und es sollte vollständig aufgelöst werden. Da Sie versuchen, Schokoladenmilch nicht heißen Kakao zu machen, kühlen Sie sie einfach danach.

Wenn Sie es bereits vermasselt haben und das Pulver zu viel Flüssigkeit hinzugefügt haben, mikrowellen Sie es einfach, bis es warm / heiß ist. Das Kakaopulver löst sich auf magische Weise auf und ergibt einen schönen heißen Kakao. :) Genießen.