Wie kann ich eine süße Pizza kreieren, die wie Pizza aussieht?

10

Ich suche ein bisschen Inspiration für eine Idee, die ich habe. Ich möchte 3 Gänge Pizza servieren: Vorspeise, Hauptgericht und Dessert. Ich weiß, es ist eine Spielerei, aber eine lustige, denke ich.

Ich habe die Vorspeise und die Hauptnagel festgenagelt, aber da keine davon einer Standardpizza ähnelt, wollte ich, dass das Dessert genau wie eine Pizza aussieht .

Meine (noch nicht getestete) Idee ist es, eine etwas süßere Basis zu machen (nicht zu süß, Toppings fügen Süße hinzu) und für Toppings denke ich:

  • Rasberry Jam (als rote Basis)
  • Mascarpone und Erdnussbutter (wie der Käse, Erdnussbutter, um ein wenig Crunch hinzuzufügen)
  • Karamellisierte gezuckerte Bananenscheiben (hoffentlich werden diese braun genug, um ein wenig wie Peperoni auszusehen)

Funktioniert das oben genannte? Wenn ja, haben Sie Vorschläge für die Ausführung? Wenn nicht, was soll ich stattdessen tun?

Milder Flaum
quelle
2
Ich habe Ihre Frage bearbeitet, um sie ein wenig zu verschärfen (gemäß den Standards hier: blog.stackoverflow.com/2010/09/good-subjective-bad-subjective ) und hoffentlich die Antworten zu geben, nach denen Sie suchen. Wenn ich es aufgrund Ihrer Absicht zu stark geändert habe, können Sie es gerne erneut bearbeiten.
Justkt
Ich denke, es sind ziemlich semantische Themen, die die Essenz überhaupt nicht wirklich verändern
Mild Fuzz

Antworten:

10

Wenn Sie die Basis neutral machen - ein typischer neopolitanischer Teig würde dies tun -, könnten Sie auch weiße Schokoladenspäne verwenden, um ein Aussehen von Käse zu erzielen. Ich würde die Menge leicht halten.

Als ich nach dieser Idee suchte, fand ich ein Rezept , das mich noch ein paar Mal inspirierte. Anstelle von karmelierten Zuckerbananenscheiben probieren Sie getrocknete Früchte (Erdbeeren, gesüßte Preiselbeeren, Himbeeren usw.) für Ihre Beläge. Diese sehen aus wie Wurststücke oder Peperoni. Sie können auch Ananas verwenden und sie wie eine hawaiianische Pizza aussehen lassen.

Sie können Mandelcreme auch als weiße Sauce oder als Teil Ihres Käses für einen nicht zu süßen Reichtum verwenden.

justkt
quelle
1
Oh, dieses Rezept sieht lecker aus und gibt mir Ideen: Wenn Ihre Fähigkeiten im Dekorieren von Kuchen es zulassen, können Sie Fondant- oder Marzipanpilze herstellen. und gehackte geröstete Haselnüsse könnten ein bisschen wie Wurst aussehen.
Marti
2
@ Martin Ich habe einmal Marzipanpilze für eine Geburtstagstorte gemacht und mein Sohn (damals 4) hat sich geweigert zu essen ... seinen Lieblingskuchen. Er war sich sicher, dass unsere Katze es fälschlicherweise benutzt hatte.
Dr. Belisarius
Verwenden Sie süßen Brötchenteig als Basis. Ich denke, eine Standard-Pizzabasis würde ein bisschen zusammenstoßen.
SF.
6

Ich würde etwas wie Brioche- oder Challa-Teig + Himbeermarmelade + weiße Schokoladenspäne + Himbeerfruchtleder probieren, das mit einem Ausstecher in Runden geschnitten wurde. Es könnte auch mit einem Shortbread-Teig funktionieren - denken Sie an Linzer-Kekse. (Stellen Sie einfach sicher, dass Sie ein weicheres Shortbread anstelle eines knusprigen wählen, da es sonst sehr schwer zu schneiden ist.) Wenn Sie die Kruste nicht übersüßen und eine gute Himbeermarmelade verwenden (möglicherweise eine Allzucker ohne Zuckerzusatz) Obst eins), es sollte nicht zu süß sein, und Himbeeren & weiße Schokolade ist immer eine gute Kombination.

Marti
quelle
Hallo! Dieser klingt ein sehr un-pizza Dessert! Ich mag das! :)
Dr. Belisarius
5

In Teilen Deutschlands wird ein Gericht namens Flammkuchen hergestellt, eine Art Pizza. Ein traditioneller herzhafter Belag ist Speck + saure Sahne + Zwiebel, und ein traditioneller süßer Belag ist geschnittener Apfel mit Calvados und Sahne. Ich habe beide Versionen in Heidelberg und im Schwarzwald gegessen und empfehle sie von Herzen.

Hier sind einige Rezepte. Ich habe sie nicht gemacht, also kann ich nicht für sie bürgen.

http://www.chefkoch.de/rs/s0/apfel+flammkuchen/Rezepte.html

DamonJW
quelle
herzlich willkommen. Sehen diese Gerichte aus wie eine typisch amerikanische Peperoni-Pizza oder könnte man sie zubereiten? Wenn das so ist, wie?
Justkt
Sie sind dünnkrustig, sehen aber ansonsten wie normale Pizzen aus. Hier sind einige Bilder von Flammkuchen mit verschiedenen Belägen: nicoletta-backtechnik.de/flamm.php
DamonJW
Im Grunde ist es nur eine Pizza mit dünner Kruste, die mit saurer Sahne + Zucker + geriebener Zitronenschale und dann mit geschnittenen Äpfeln und gehackten Nüssen belegt ist. Ich mag es ohne zu viel saure Sahne. Sie sollten in einem sehr heißen Ofen gekocht werden (Gasherd 7).
DamonJW
1
Um es wie eine Peperoni-Pizza aussehen zu lassen, würde ich: (1) eine dünne Basis aus gesüßtem Apfelmus wie für eine Apfelkuchen machen, vielleicht mit etwas Himbeerpüree getönt, (2) die Sauerrahmmischung darüber geben, (3) Geben Sie eine Runde geschnittenen Apfels darauf und verlassen Sie sich darauf, dass das Kochen die Farbe ändert, oder eine Runde geschnittener fester Pflaume / Pfirsich.
DamonJW
2

Sie könnten angedockten Blätterteig (mit kleinen Löchern gestochen, damit er nicht viel pustet) für Ihre Kruste in Betracht ziehen. Es wird leicht und butterartig sein und eine gute Folie für das süße Zeug, das Sie anziehen.

Ich würde darüber nachdenken, gegrillte Steinobst wie Pfirsiche, Pflaumen oder Nektarinen oder vielleicht gegrillte Ananas zu machen. Diese Gegenstände können auch effektiv in der Pfanne angebraten werden. Dieses Zeug wird nicht viel wie eine normale Pizza aussehen, aber sie werden großartig sein.

Bikeboy389
quelle
2

Schokoladenpizza

Alt-Text Rezept

Kirschpizza

Alt-Text Rezept

Obstpizza

Alt-Text Rezept

Dr. Belisarius
quelle
1
Krümel als Käse - interessant.
Justkt
Ja, die Krümelspitze sieht bestenfalls wie geriebener Parmesan aus, und ich glaube nicht, dass ich jemals eine Pizza mit nur Parmesan darauf gegessen habe. (Viele Pizzerien schütteln geriebenen Käse aus, aber das ist zusätzlich zu dem geschmolzenen Mozzarella, der bereits auf der Pizza ist.)
Marti
@Marti "Se miente mas de la cuenta por falta de fantasía, también la verdad se inventa" ... schlechte Übersetzung -> Die meisten Lügen sind mangelnde Vorstellungskraft, Realität ist auch eine Erfindung (Antonio Machado): D
Dr.
Dies sind gute Links (und großartige Fotos), aber im Allgemeinen sollten die Antworten hier verwendbar sein, ohne einem Link folgen zu müssen. Nicht, dass Sie hier die gesamten Rezepte nachdrucken sollten, aber versuchen Sie, uns die Grundidee zu vermitteln (dh indem Sie sie als Schokoladentorte mit Pizzateig für die Kruste und Krümel beschreiben, um das Aussehen von Käse zu simulieren). Andernfalls, wenn die Links jemals brechen, dann auch die Antwort.
Aaronut
4
Wenn Sie den Inhalt Ihrer Antwort nicht wirklich unterstützen, veröffentlichen Sie sie entweder nicht oder mit Haftungsausschluss. Wie es ist, ist Ihre Antwort einfach nicht vollständig; Man muss den Links folgen, um wirklich zu verstehen, worüber man spricht. Dies entspricht mehr oder weniger dem Posten eines Wikipedia-Links als Antwort. Es ist in Ordnung für bestimmte Arten von Fragen, wenn und nur wenn Sie tatsächlich die relevanten Teile zitieren oder umschreiben.
Aaronut
1

Ich hatte die Idee, einen Kekskuchen zu machen, der aussieht wie Pizza:

  • Schokoladenkekskruste
  • Marmelade für Sauce
  • rasierte Kokosnuss für Käse
  • Fruchtrollups für Peperoni
  • grüne Gummibärchen für Paprika
bneely
quelle
1

Sie können auch eine weiße Pizza essen (normalerweise wird anstelle von Tomaten eine Sahne- oder Pesto-Sauce verwendet). Beginnen Sie mit einem neutralen Teig wie oben empfohlen und fügen Sie eine Schicht Frischkäseglasur für die Sauce hinzu. Ich würde mit Kokosnussspänen für den Käse gehen, da sie ein wenig bräunen und der Sauce einen gewissen Kontrast verleihen. Weiße Pizza hat normalerweise keine Beläge außer Käse, Olivenöl und Gewürzen. Das einzige, was ich anziehen würde, sind frisch gehackte Minzblätter, wenn sie aus dem Ofen kommen.

Edsobo
quelle
0

Ich hatte schon einmal Schokoladenaufstrich und Marshmallow-Pizza, aber es ist extrem süß. Es war eher eine Spielerei als ein ernstes Gericht.

Ich würde raten, indem ich weniger süßen Schokoladenaufstrich verwende und mit verschiedenen Marshmallows experimentiere, vielleicht mit der Zugabe von gehackten Nüssen, Minzblättern oder so etwas wie einer Himbeersauce, die etwas Essenswertes machen könnte.

NBenatar
quelle
0

Ich habe Dessertpizzas aus einem örtlichen Pizzaladen sehr genossen:

  1. Banane, Beeren, Schokolade (Weiß und Milch), Pudding
  2. Apfel & Zimt, Aprikose, Streusel, Pudding, Beeren

Sie sind beide sehr lecker!

Sehr unregelmäßig
quelle
-1

eine Zimtbrötchen Pizza

Ausgerollter süßer Hefeteig Mit zerlassener Butter, Zimt und Puderzucker beträufeln Mit Milchglasur backen und beträufeln!

metalFace
quelle
Dies wird angesichts der Farb- und Konsistenzunterschiede in den Belägen nicht wirklich wie eine Pizza aussehen.
Erica