Als «dessert» getaggte Fragen

Ich möchte ein Dessert herstellen, das ein Lachsrogen-Sushi (wie dieses ) simuliert, indem Reispudding und kugelförmiger Melonensaft mit einer Schokoladen-Algen-Umhüllung verwendet werden. Aber ich kann nicht herausfinden, wie ich die Algen überzeugen kann. Wie mache ich

Was ist der Unterschied zwischen Eis, Eiscreme und Sorbet? Sie sehen anders aus, aber sind sie anders

Ich habe immer gedacht, dass sie gleich sind. Heute Abend habe ich einen leichten Geschmacksunterschied im Vergleich zu Karamell festgestellt, als ich zum ersten Mal seit einiger Zeit etwas "Butterscotch" hatte. Jetzt wurden meine Annahmen in den Wind geworfen. Ist Butterscotch im Wesentlichen...

Das ideale Ziel ist es, etwas zu replizieren, das Welchs Fruchtsnacks ähnelt. Wir wollen etwas, das fest, aromatisch und nicht klebrig ist. Hat jemand ein köstliches Rezept für einen Fruchtsnack? Folgendes wurde versucht: Mischen Sie die Zutaten bei mittlerer Hitze in einem Topf, bis sie...

Gibt es eine Möglichkeit, zu überprüfen, ob ein Kuchen ohne einen Zahnstocher oder ein anderes Penetrationsgerät hergestellt wurde? Ich mag die Idee mit dem Thermometer, aber niemand scheint zu wissen, wie man sie

Ich mag Donuts, aber ich mache sie nicht zu Hause, weil ich für eine Schüssel Donuts viel Öl konsumiere. Das Öl bekommt danach einen süßen Geschmack und kann nicht mehr zum Kochen von etwas anderem als Kuchen verwendet werden. Ich koche auch nicht sehr oft Süßigkeiten und wenn ich das Öl über einen...

Es ist eine uralte Frage. Wie kann ich sicherstellen, dass die Schokolade in einem s'more richtig geschmolzen ist? Selbst wenn sie schnell zusammengebaut werden, hat der Marshmallow einfach nicht genug Hitze, um das Schokoladenstück zu schmelzen. Alle Lösungen sind willkommen, aber ich würde...

Ich koche nicht selbst, aber ich schaue mir ein paar Kochshows an. In letzter Zeit ist das Thema Blattgold und Blattsilber immer wieder aufgetaucht. Mein erster Gedanke war: "Nun, es kann kein echtes Gold sein . Wer würde Gold essen ?" Aber es sah sehr glänzend und metallisch aus; als wäre es...

Obwohl ich Salz in den meisten Rezepten verstehen kann, habe ich nie wirklich verstanden, warum es in so vielen Desserts oder Keksen vorkommt. Wenn ich ein paar Freunde oder Familienmitglieder gefragt habe, die viel kochen, sagt die überwiegende Mehrheit so ziemlich dasselbe: "Das Salz schneidet...

Butter ist eine unvermeidliche Zutat in den meisten Dessertrezepten. Per Definition gheeist nur Butter geklärt, aber für mich ist der Geschmack völlig anders. Butter schmeckt eher nach Sahne, Ghee eher nach Speiseöl (zumindest für meine Zunge). Ist es gut, gheeanstatt butterin Dessert- und...

Ich habe all diese Begriffe zu unterschiedlichen Zeiten gehört, aber die Unterschiede nie wirklich verstanden. Was unterscheidet verschiedene Desserts mit Früchten und Toppings wie Cobbler, Crisp, Crumble, Buckle oder

Ich fand dieses sehr interessante Dessert online: Wie kann ich das machen? Wie würden Sie insbesondere die Eierschale

Ich habe ein paar Versuche unternommen, Gelatinedesserts (Gelee, wenn Sie Englisch sprechen) mit Sekt zuzubereiten. Während ich den Geschmack des Weins durchschaue, kämpfe ich darum, die Blasen zu bewahren. Gibt es eine Technik

Ich habe eine schöne Rhabarberpflanze im Hinterhof. Es wächst wie Unkraut, wie es Rhabarber normalerweise tut. Gelegentlich schneide ich gerne ein paar Stangen ab und backe mir einen schönen Rhabarberchip oder einen Rhabarbercobbler oder Rhabarberbrocken. Köstlich. Wenn ich diese esse, ende ich...

Ich hatte kürzlich das aufregende Privileg, in Kichisen in Kyoto ein Kaiseki-Essen zu essen. Einer der vielen Höhepunkte des Essens war ein Wüstenkurs, der aus einer großen Zitrusfrucht bestand, die mit Gelee gefüllt und mit dem belegt war, was der Kochlehrling, der uns servierte, "Honigblasen"...

Das Rezept, das ich für Apple Crisp von Ina Garten suche, sieht 1 Tasse Haferflocken vor. Es heißt nicht zubereitetes Haferflocken oder Haferflocken, nur "Haferflocken". Fordert das Rezept 1 Tasse zubereitetes Haferflockenmehl (Haferflocken + Wasser)? 1 Tasse Haferflocken und dann zu Haferflocken...

Vor ungefähr 20 Jahren waren meine Frau und ich arm, und wir machten eine sehr günstige Busreise nach Ungarn, um Urlaub zu machen. Die Hotelmahlzeiten endeten immer mit einem eher uninteressanten herzhaften Dessert. Ich habe die Angelegenheit untersucht und festgestellt, dass es in Ungarn eine...

Ich würde gerne Panna Cotta machen , aber alle Rezepte, die ich gesehen habe, verlangen nach nicht aromatisierter Gelatine, und das nächste, was ich zur Hand habe, ist ein Produkt ( Erdbeer-Gelee-Dessert der Marke Gefen ), das weder Gelatine noch nicht aromatisiert ist: Es ist ein koscher...

Ich weiß es schon gut? Klingt großartig. Folgendes ist los: Zu Weihnachten habe ich eine dieser Do-it-yourself-Formen für die Herstellung von Eisschnapsgläsern bekommen . Meine Idee ist ziemlich einfach: Schokolade schmelzen und in die Formen gießen und Schokoladenschnapsgläser herstellen. Ich...

Neulich machte ich Flan und beschloss, Palmzucker anstelle von Weißzucker zu probieren , um das Karamell herzustellen. Obwohl Palmzucker in vielerlei Hinsicht besser als Weiß ist, scheint der Schmelzpunkt des Zuckers viel näher am Brennpunkt zu liegen. Unnötig zu erwähnen, dass ich innerhalb von...