Fragen zu möglichen Substitutionen für eine Zutat. Bitte geben Sie den Grund für die Ersetzung an.
Ich habe letzte Woche eine Lieferung von Kaninchen mit vorgefertigter Haut erhalten und die Lieferung schien ungewöhnlich. Kaninchen haben eine sehr große Ähnlichkeit mit Katzen, wenn ihre „Haare“ und ihre Haut entfernt wurden. Gibt es ein verräterisches Zeichen dafür, dass ich mit Bugs Bunny...
In vielen Rezepten, hauptsächlich Desserts, wird empfohlen, Öl durch Apfelmus zu ersetzen, um den Fettgehalt zu verringern. Aber warum Apfelmus? Gibt es etwas Besonderes an Apfelmus oder gibt es andere Zutaten, als verwendet werden
Vor ein paar Tagen habe ich eine Partie Kränzchen und Eclairs mit einer kleinen Wendung gemacht: Für die Hälfte der Kränzchen habe ich anstelle von Chantilly-Sahne eine geschlagene Ganache aus etwa 2 Teilen dunkler oder bittersüßer Schokolade zu je 1 Teil Butter und Schlagsahne verwendet. Dann...
Und kann ich in bestimmten Rezepten eines anstelle des anderen
Zwiebeln sind eine Zutat in fast jedem Rezept. Ich hasse den Geschmack von ihnen (ich weiß, dass ich der einzige sein könnte). Ich versuche immer zu vermeiden, sie zu essen und sie aus dem Essen herauszusuchen. Zu sehen, dass ich der einzige im Haus bin, der den Geschmack von Zwiebeln, die nicht in...
Also habe ich in meinem Supermarkt Sherry Cooking Wine ($ 6 CAD) gefunden und ich möchte nicht zu viel Geld für eine echte Flasche Wein ausgeben, nur für einen Eintopf. Ist es möglich, Kochwein wie Sherry Cooking Wine zu verwenden als Basis des Eintopfs? Wenn es darauf ankommt, wird das Fleisch...
Sind Minze und Pfefferminze dasselbe? Können wir eins durch das andere ersetzen? Wie können wir zwischen Minze und Pfefferminze
Die Backrezepte, die ich verwende, spezifizieren viele Arten von Zucker, zB Gießer, roh, weiß, weich usw. Im Allgemeinen verwende ich immer nur Rohzucker, hauptsächlich aus Bequemlichkeitsgründen. Macht es wirklich einen
Ich wollte schon immer eine Crème Brûlée machen, aber ich habe keine Lötlampe, mit der ich das Oberteil verbrennen könnte. Kann ich sonst noch etwas gebrauchen, um dieses schöne knusprige Karamell darüber zu
Lassen Sie uns eine Liste vegetarischer / veganer Fleischersatzprodukte zusammenstellen. Generische Ersetzungen: Seitan Tofu Tempeh Quorn Quorn vegane Alternativen Paneer TVP Kommerzielles Kunstfleisch: Tofurky (Braten, Würstchen, Delikatessen ) Lightlife Morgen Stern Worthington Nahrungsmittel...
Häufig erfordern Rezepte eine bestimmte Ölsorte, um bestimmte Eigenschaften (Geschmack, Hitzetoleranz, Gesundheit usw.) zu nutzen. Es ist allgemein bekannt, dass Sie in den meisten Fällen Speiseöle ersetzen können (pflanzliches Öl anstelle von Rapsöl). Gibt es Umstände, unter denen es nicht...
Old-School-Buttermilch ist die Milch, die nach dem Mischen von Butter übrig bleibt und ist nicht die heutige "kultivierte Buttermilch". Eine aktuelle Antwort auf die Frage, was für "süße Milch" verwendet werden soll, lautet: Buttermilch war das, was übrig blieb, nachdem die saure Milch aufgewühlt...
In Dänemark gibt es in unseren regulären Läden keine Kondensmilch, und ich habe sie vor ein paar Jahren nur in einem Importgeschäft in Großbritannien gesehen. Gibt es eine Alternative dazu oder kannst du es mit normaler Kochausrüstung
Ich versuche, meine Natriumaufnahme ziemlich niedrig zu halten, um sicherzustellen, dass mein Blutdruck nicht zu hoch wird. Salz ist ein häufiger Bestandteil des Kochens und es ist besonders schwierig, asiatische Gerichte ohne viel Salz zuzubereiten, da salzige Saucen wie Sojasauce, Austernsauce...
Ich habe normalerweise keine ungesalzene Butter zur Hand, da ich sie so selten benutze. Wenn also ein Rezept Salz und ungesalzene Butter als Zutaten vorsieht, ist es in Ordnung, gesalzene Butter zu verwenden und die Salzmenge zu reduzieren? Und wenn ja, um wie viel sollte das Salz reduziert werden?...
Manchmal sehe ich einen Rezeptaufruf für getrocknete Kräuter. Wenn ich Zugang zu frischen Kräutern habe, sollte ich stattdessen frische Kräuter nehmen? Gibt es irgendwelche Vorteile bei der Verwendung von getrockneten Kräutern mit einigen
Wenn ich kein Tahini habe, gibt es etwas Ähnliches, um Hummus zu
Ich mag Knoblauchpulver, aber ich sehe auch Rezepte, die Knoblauchsalz erfordern. Ich dachte, man könnte statt Knoblauchsalz einfach Knoblauchpulver hinzufügen (was natürlich separat erhältlich ist!) Und dann, falls nötig, nur etwas Salz hinzufügen. Was ist der Unterschied dazu im Gegensatz zur...
Ich habe dieses alte Familienrezept für Ingwerwein, aber einige der Zutaten sind schwer zu finden oder existieren möglicherweise nicht mehr ... Essenz von Ingwer 12mls Tinktur aus Capsicum 9ml Essenz der Zitrone 5mls Lösung des gebrannten Zuckers 25mls 2 1/2 Pfund Zucker 1 Unze Weinsäure 5 Liter...
Kaffernlimettenblätter scheinen eine häufige Zutat in thailändischen Gerichten zu sein, insbesondere in Gerichten auf Kokosbasis. Ich habe sie noch nie in Atlanta gesehen und ich habe sie mir angeschaut (Bauernmarkt, Vollwertkost, normales Lebensmittelgeschäft, aber kein asiatisches...