Als «baking-powder» getaggte Fragen

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Warum Hefe anstelle von Backpulver verwenden?

Sowohl Hefe als auch Backpulver werden verwendet, um das Gebäck mit Gas zu füllen, es expandieren zu lassen und es so weich und locker zu machen. Die Verwendung von Hefe ist eher unbequem - es kann bereits tot sein oder wenn die Hefe in zu heißes Wasser getaucht ist, kann sie absterben und es ist...

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Warum Backpulver anstelle von Hefe verwenden?

Ich stelle die umgekehrte Frage: " Warum Hefe anstelle von Backpulver verwenden? " Kann zum Beispiel Bananenbrot mit Hefe anstelle von Backpulver hergestellt werden? Es scheint, als würde es besser aufgehen, aber vielleicht mögen die Leute Backpulver, weil sie Bananenbrot dichter oder feuchter...