Als «leavening» getaggte Fragen

Dies ist möglicherweise eine Verlaufsfrage. Verschieben Sie sie gegebenenfalls. Kulturell dominieren lokale Zutaten Kochrezepte und nationale Gerichte (z. B. Soja in Südostasien). Warum fügen die Europäer Brotprodukten ein Aufzuchtmittel hinzu, um Brot zuzubereiten, während die Menschen aus dem...

Ich stelle die umgekehrte Frage: " Warum Hefe anstelle von Backpulver verwenden? " Kann zum Beispiel Bananenbrot mit Hefe anstelle von Backpulver hergestellt werden? Es scheint, als würde es besser aufgehen, aber vielleicht mögen die Leute Backpulver, weil sie Bananenbrot dichter oder feuchter...

Angenommen, ich bin an einem Ort, an dem keine Läden an Backpulver oder Backpulver zu haben scheinen. Gibt es noch andere Namen, unter denen diese verkauft werden könnten? Oder gibt es Dinge, die ich ersetzen könnte? Verbunden: Wie man Backpulver macht (aber anscheinend kann man es nicht wirklich...