Als «storage» getaggte Fragen

Fragen zur Lagerung von Lebensmitteln vor und nach der Verarbeitung oder Zubereitung.

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Honig verwandelt sich in unbrauchbare, gehärtete Klumpen

Ich kaufe rohen, ungefilterten Honig im Supermarkt in Gläsern, die direkt vom Landwirt verkauft / verpackt werden. Als ich das letzte Glas ungefähr zur Hälfte benutzt hatte, bemerkte ich, dass der Honig anfing zu trocknen (zu kristallisieren?), Bis ich den Honig an diesen Stellen nicht mehr...

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Können Sie Öl in einem nicht luftdichten Behälter lagern?

Ich habe gesehen, dass mehrere Köche und Hobbyköche (z. B. meine Mutter) Öle wie Raps und Oliven in Keramik- oder Glasflaschen mit nicht verschlossenen Ausgusstüllen aufbewahren. Ein Beispiel dafür finden Sie auf Serious Eats Meine Freundin behauptete, dass Öle nur in luftdichten Behältern...

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Lagerung von Hühnchenpilzen

Wie kann ich gelagertes Hühnchen aus dem Wald lagern? Letztes Jahr habe ich versucht zu dehydrieren, aber es springt wirklich nicht so gut zurück. Könnten diese sautiert und dann für die spätere Verwendung in Saucen eingefroren werden? Sie kommen nur einmal im Jahr vorbei, deshalb möchte ich sie...

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Wie lagere ich Karottenwürfel richtig?

Sollten gewürfelte Karotten in einem Wasser oder so wie sie sind gelagert werden. Ich habe es in beide Richtungen gesehen, daher würde ich gerne wissen, welcher Weg richtig ist und warum. Diese gewürfelten Karotten landen in einem Bauernkotelettsalat. Sie werden schnell hergestellt, indem rohe...

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Müssen Gewürzbehälter hermetisch sein?

Gewürzbehälter kaufen Ich plane ein Upgrade meines Gewürzspeichers. Als ich online einige Ratschläge las (z. B. Artikel 1 und Artikel 2 ), kam ich zu dem Schluss, dass Gewürzbehälter: Nicht direktem Sonnenlicht und hohen Temperaturen aussetzen Sei luftdicht Das bedeutet, dass Sie es entweder in...

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Kimchi in Einmachgläsern - Zu versiegelt?

Ich habe vor kurzem 8 Liter Kimchi gemischt. Ich stopfte meinen Kohl in 8, 1-Liter-Einmachgläser. Ich ließ den typischen Pufferraum (ungefähr 1 Zoll) unter dem Deckel. Ich erzählte jemand anderem, dass ich die Kimchi in Glas gegossen hatte und sie schienen besorgt zu sein, dass die Gläser...

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Benötigt ein Brotkasten Löcher zur Belüftung?

Ich versuche herauszufinden, ob ein Brotkasten Belüftungslöcher haben sollte oder nicht. Es gibt viele zum Verkauf mit und ohne. Wenn ich mir die meisten Brotkastenbilder von Vintage bis Modern ansehe, sehe ich keine Löcher, aber einige zeitgenössische haben Löcher. Ich verstehe, dass Brot...