Als «honey» getaggte Fragen

Ich versuche, ein Rezept aus dem römischen "Kochbuch" Apicius , Conditum paradoxum , zu reproduzieren : Es ist ein Gewürzwein, der Honig als Zutat benötigt, aber viel davon verbraucht (30% des Weinvolumens). Dies bedeutet - nach dem Rezept, das ursprünglich für 14 11 Liter Wein gilt -, dass ich für...

Hintergrund: Ich werde ein Bochetomel herstellen, eine Art Met, das teilkaramellisierten Honig verwendet, um dem fertigen Produkt einen rauchigen / leicht verbrannten Geschmack zu verleihen. Der Honig, den ich dafür gekauft habe, war teures lokales Erzeugnis und ich möchte es vermeiden, es zu...

Ich kaufe rohen, ungefilterten Honig im Supermarkt in Gläsern, die direkt vom Landwirt verkauft / verpackt werden. Als ich das letzte Glas ungefähr zur Hälfte benutzt hatte, bemerkte ich, dass der Honig anfing zu trocknen (zu kristallisieren?), Bis ich den Honig an diesen Stellen nicht mehr...

Diese Frage ist von dieser Antwort inspiriert , die nahelegt, dass Honig lange hält. Leider scheint es in meinem Schrank nicht so lange zu dauern. Ich stelle sicher, dass es dicht verschlossen ist, aber normalerweise sieht es nach ein oder zwei Wochen ziemlich böse aus. Gibt es eine Möglichkeit,...

Ich habe gehört, dass Jeffrey Steingarten auf Iron Chef America erwähnt hat, dass er Honig ziemlich bitter findet. Ich habe das selbst nie bemerkt. Wenn ich es wirklich versuche, bemerke ich vielleicht einen leicht bitteren Abgang, aber für mich dominieren die Süße und das blumige Aroma. Ist Honig...

In Bosnien und Herzegowina kaufte ich schwarzen Honig, den jemand in unbeschrifteten Gläsern am Straßenrand verkaufte. Es war der köstlichste Honig, den ich je hatte. Es schmeckte nach Karamell, aber auch nach Honig. Es war sehr dunkel, fast schwarz. Es war weniger viskos als typischer Honig. Ich...

Ich habe mich gefragt, welche Temperatur geeignet ist, um in Geschäften gekauften Honig aufzubewahren? Jetzt kann es im Sommer über 30 Grad Celsius und an manchen Tagen sogar fast 40 Grad Celsius sein. Schlagen Sie vor, Honig im Kühlschrank aufzubewahren? Wenn nicht, welchen Schaden kann das...

Im Supermarkt fand ich viele verschiedene Marken und Sorten von Honig. Jeder stammte von einem anderen Ort, aber die meisten wurden nach Blütentyp vermarktet. Ich habe ein paar verschiedene Marken gekauft, konnte aber keinen Unterschied feststellen. Variiert der Geschmack von Honig in Abhängigkeit...

Es gibt viele Rezepte (oder Rezeptvarianten), die Honig als Zutat benötigen. Barbecue Spareribs Honig Lammkoteletts Honig-Rosinen-Choc-Tropfen Honig-Shortbread-Kekse Schokoladenkekse Krispie Shortcake Honig, Zitrone und Rosmarin Marinade Birnen-Mandel-Tarte Darf ich in der Regel Ahornsirup in...

Da es in Neuseeland Einfuhrbeschränkungen für Honig gibt, möchte ich Trüffelhonig von Grund auf herstellen. Ich erinnere mich, dass ich irgendwo gelesen habe, dass eine falsche Herstellung zu einer schrecklichen Anreicherung von Toxinen führen kann (so etwas wie Botulismus oder ähnliches, nicht...

Ich habe ein paar schöne Waben (in Honig getaucht) in einem großen Glas, aber das Verfallsdatum war vor über 4 Monaten! Ich habe es für ein oder zwei Jahre aufgehoben. Ich habe gerade gemerkt, dass das Datum weg ist. Irgendeine Möglichkeit ist es noch in Ordnung? Wie kann ich sicher sein?...

Gibt es eine Technik, die verhindert, dass Ameisen in ein Honigglas gelangen? Die Außenseite des Glases ist jeden Tag mit toten Ameisen bedeckt. Momentan wische ich die Oberfläche des Glases mit einem feuchten Tuch ab, bevor ich den Deckel öffne, aber ich sehe auch noch tote Ameisen im Deckel. (Sie...

Es gibt diesen Artikel hier in Australien, dass ein Importeur Maissirup als Honig etikettiert hat. Es wurde aus der Türkei importiert und an Menschen verkauft. Ich denke, das passiert nicht nur hier im Land von OZ. Nur mit ein wenig Recherche fand ich heraus, dass es eine internationale...

Gestern habe ich ein versiegeltes Glas mit rohem Honig (Brombeere) geöffnet. Während einer nicht sehr langen Mahlzeit (bei der der Honig als Gewürz verwendet wurde) beobachtete ich, wie er von flüssig zu kristallisiert überging. Ich habe Honig kristallisieren lassen, nachdem er wochen- oder...

Die besten Google-Ergebnisse für "check fake honey" sind alle Quatsch-Blogs, die sagen, sie sollten anhand des Wassergehalts überprüft werden. Das Problem dabei ist, dass echter Honig einen höheren Wassergehalt haben kann, besonders hier in Asien. Kann ich also feststellen, ob in einem nicht...

Ich dachte aus gesundheitlichen Gründen daran, mich vegan zu ernähren. Ich habe es eine Woche lang während einer "Reinigung" versucht und es war nicht so schlimm, obwohl ich Steak und Eier liebe. Ich war nur neugierig, ob Honig als vegan gilt oder nicht. Es ist ein Nebenprodukt eines Tieres...

Neulich haben einige Freunde versucht, mich davon zu überzeugen, dass das Entkristallisieren von Honig schlecht für den Honig ist. Ich kaufe es nicht. Gibt es eine Wahrheit zu ihren Behauptungen? Ich konnte nichts finden, was sie unterstützen könnte - oder überhaupt etwas, das die Frage in Betracht...

Ich habe kürzlich einen Koch-Manga namens Shokugeki no Soma gelesen, in dem der Protagonist unkonventionelle Methoden verwendet, um bestimmte Gerichte zu kochen. In einem Kapitel verwendet er Honig speziell, um Fleisch in kurzer Zeit zart zu machen. Hier ist die Kapitelseite speziell: Ich habe es...

Ich habe kürzlich ein Glas Very Raw Honey von meinem lokalen Markt gekauft. Ich habe es gekauft, weil es zum Verkauf stand, aber irgendwann habe ich nachgesehen, ob es sicher ist oder nicht, und bin auf Artikel wie diesen und diesen gestoßen . Auf dem Etikett auf dem Glas steht, dass es zu 100%...

Ich habe gehört, dass "Honig niemals verdirbt", aber ich bin ungläubig. Ist das wahr und wenn ja, wie? Gibt es nicht einen Hinweis darauf, dass ich den Honig in meinem Schrank wegwerfen