Wie beschichtet man perfekt runde Trüffel mit geschmolzener Schokolade? Am besten mit der geringsten Menge an Schmutz. Normalerweise tauche ich den Trüffel einfach in eine Schüssel geschmolzene Schokolade und entferne ihn mit einem Löffel. Ich werde sie dann auf ein Blatt Wachspapier legen. Dadurch...
Da es in Neuseeland Einfuhrbeschränkungen für Honig gibt, möchte ich Trüffelhonig von Grund auf herstellen. Ich erinnere mich, dass ich irgendwo gelesen habe, dass eine falsche Herstellung zu einer schrecklichen Anreicherung von Toxinen führen kann (so etwas wie Botulismus oder ähnliches, nicht...
Mein Geburtstag steht vor der Tür und wir haben bei Whole Foods einige schwarze Trüffel gesehen, also dachten wir, es sei Zeit, mit dieser ziemlich teuren Zutat zu kochen. Ich habe noch nie mit Trüffeln gekocht und es ist 30 Dollar wert für ein Abendessen. Das ist wahrscheinlich die teuerste Zutat,...
Ich hatte kürzlich einen Hamburger, dessen Hauptzutat Trüffelspäne waren (übrigens $ 50.00) - ich mochte den Geschmack, kann es mir aber nicht leisten, die echten zu kaufen, irgendwelche Substitutionen mit ähnlichem
Wie macht man zu Hause Trüffelsalz? Ich habe es mit einem schwarzen Trüffel versucht, den ich in den Läden bekommen habe. Ich rieb es fein über eine Mikroplatte und mischte es dann mit Salz und ließ es eine Weile sitzen. Es schmeckt überhaupt nicht nach dem Trüffelsalz, das ich im Laden kaufe. Ich...