Gibt es einen Ersatz für Tahini in Hummus?

Wenn ich kein Tahini habe, gibt es etwas Ähnliches, um Hummus zu machen?

Art von.

Wenn Sie Sesamsamen zur Hand haben, mahlen Sie welche. Sie können auch geröstetes Sesamöl verwenden und es sogar mit den gemahlenen Samen kombinieren.

Sie können auch natürliche Erdnussbutter verwenden. Verwenden Sie keinen Massenmarktschrott mit Zucker und anderen Zusätzen. Die Zutaten sollten nur aufführen: Erdnüsse, Salz. Offensichtlich schmeckt dies wie Erdnüsse. In einem Hummus wird es immer noch gut schmecken , aber es wird ein deutlich anderer Hummus sein als bei Tahini.

Sie können etwas machen, das ungefähr dem Hummus entspricht, indem Sie das Tahini weglassen, aber es hat nicht die charakteristische Würze eines authentischen Hummus und schmeckt am Ende eher wie ein Kichererbsensalat.

Tahini zuzubereiten ist ein ziemlich einfacher Prozess, es ist einfach eine Kombination aus Sesam und Olivenöl. Um eine Menge Sesam im Ofen bei mäßiger Hitze für 5 bis 10 Minuten zu rösten, aber nicht anbrennen lassen. Lassen Sie das dann abkühlen, kombinieren Sie sie in einer Küchenmaschine mit Olivenöl. Fügen Sie genügend Öl hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen.

Sie können Erdnussbutter (oder jede andere Nussbutter, insbesondere eine mit leichtem Geschmack und ohne Salz oder Zuckerzusatz) probieren. Eine andere Option ist Sesamöl, aber fügen Sie es nur ein wenig hinzu und prüfen Sie dabei den Geschmack und die Konsistenz Ihres Hummus.

Ich liebte Hummus, fand dann aber heraus, dass ich allergisch gegen Sesamsamen bin. Als Ersatz habe ich Sonnenblumenbutter, Mandelbutter oder Cashewbutter verwendet. Ich habe auch versucht, einige der Nussbutter für einen komplexeren Geschmack mit guten Ergebnissen zu kombinieren. Ich habe gehört, dass Erdnussbutter wirkt, aber ich bin auch allergisch gegen Erdnüsse, daher kann ich nicht viel dazu sagen. Was auch immer Sie als Ersatz verwenden, stellen Sie sicher, dass es nicht viele Zutaten wie Zucker enthält. Mein bester Ersatz besteht darin, rohe, ungesalzene Cashewnüsse zu nehmen und sie entweder über Nacht zu tränken oder etwa 20 Minuten lang in Wasser zu kochen. Die Cashewnüsse werden sehr weich. Abgießen, dann 1: 1 Cashewnüsse und frisches Wasser hinzufügen. Mischung. Die Konsistenz wird wie Tahini sehr cremig sein. Ich weiß, dass das, was ich mache, kein authentischer Hummus ist, aber ich genieße es trotzdem.

Ich bin allergisch gegen Sesam (es saugt), also verwende ich Sonnenblumenbutter. Ich mag es wirklich, aber ich weiß nicht wirklich, was ich vermisse.

Ich bin empfindlich gegenüber Sesamsamen und verwende stattdessen normalerweise Hanfherzen. Sie sind jedoch ein Vielfaches des Preises.

Gute Gedanken, nur eine Nussbutter zu benutzen. Ich kann keine Erdnüsse haben, aber ich kann andere Nüsse haben ... Ich wollte sowieso etwas Cashewbutter machen, damit das funktioniert!

Ich habe Linsen mit guten Ergebnissen verwendet.

Mein Kind ist allergisch gegen Sesam, deshalb habe ich verschiedene Dinge ausprobiert und die besten Ergebnisse mit ein paar einfachen Linsen erzielt.

Es hat nicht die gleiche Würze, aber es ändert definitiv den Geschmack von Kichererbsen zu Hummus. Die meisten Leute scheinen den Unterschied nicht zu bemerken, aber ich habe es nicht mit Leuten versucht, die auf Hummus aufgewachsen sind.

Ich habe sie mit ein bisschen Salz gekocht und 3 Esslöffel hinzugefügt, aber ich halte ein bisschen auf dem Wasser des Originalrezepts, um das zu korrigieren und etwas mehr Olivenöl hinzuzufügen.

Tahini ist Sesambutter, daher können Sie jede Nussbutter sinnvoll ersetzen. Es wird nicht gleich schmecken, aber es wird essbar sein! Einige Leute mögen Tahini nicht in ihrem Hummus und verwenden Olivenöl und gemahlenen Kreuzkümmel an seiner Stelle.

Ich mische einen Teil Leinsamen und einen Teil Olivenöl. Es ist ziemlich gut und man bekommt mehr Ballaststoffe. ;)

Nicht jeder Hummus braucht Tahini. Zum Beispiel in einem tunesischen Restaurant die Straße runter sind sie Tahini-frei.

Um den Fettgehalt zu reduzieren, habe ich das konzentrierte Aroma von geröstetem Sesamöl verwendet. Es schmeckt ziemlich gut. Verwenden Sie etwa ein Esslöffel. Öl zu einer Dose verarbeiteten Kichererbsen. Ich habe auch mit Knoblauch, Harrisa, Tomatenwürfeln (nur Fleisch, kein Saft) oder konzentrierter Tomatenpaste, Petersilie gewürzt.

Erdnussbutter kann verwendet werden. Während es einen leckeren Hummus macht, ist der Geschmack von Tahini definitiv authentischer.

Was ist mit Pinienkernen, wie sie in Pesto verwendet werden?

Seltsamerweise mache ich nur etwas Humus. Kichererbsen, Olivenöl, Limette, Salz und Pfeffer und Knoblauch, im Mixer aufrühren, KEIN TAHINI ...