Lassen Sie uns eine Liste vegetarischer / veganer Fleischersatzprodukte zusammenstellen.
Generische Ersetzungen:
Kommerzielles Kunstfleisch:
- Tofurky (Braten, Würstchen, Delikatessen )
- Lightlife
- Morgen Stern
- Worthington Nahrungsmittel
- Boca
- Simple Truth (nicht ausschließlich vegetarische / vegane Marke)
Ähnliche Produkte (Ernährung):
- Bohnen
- Pilze (Portobello, Auster, Trompete, so viele mehr…)
substitutions
vegetarian
vegan
kosher
Zepplock
quelle
quelle
Antworten:
Verzeihen Sie meinen zügellosen Vegerianismus, aber der Trick ist, Fleisch überhaupt nicht zu ersetzen.
Im Allgemeinen beziehe ich meine Nahrung aus anderen Quellen, ohne überhaupt Fleischersatz zu verwenden. Es sei denn, ich fühle mich wirklich wie ein bestimmtes Rezept, das ich in meinen fleischessenden Tagen mochte.
Verwenden Sie Bohnen, Linsen und Vollkornprodukte als Eiweiß. Verwenden Sie Nüsse, Samen und Avocados (oder andere fetthaltige Früchte und Gemüse) für B-Vitamine. Verwenden Sie Bohnen (wieder) und Blattgemüse für Eisen und Kalzium.
Es stellt sich also heraus, dass meine Antwort ein bisschen Zen ist. Es tut uns leid.
quelle
Für viele Gerichte sind Pilze ein guter Fleischersatz.
quelle
Kichererbsenbohnen (Kichererbsen) sind ein köstlicher Gemüseburger. Gegrillte Auberginen sind auch sehr schön.
quelle
Produkte auf Quornbasis sind ziemlich gute Fleischersatzprodukte. Als eingefleischte Fleischfresserin mit einem vegetarischen Partner war ich angenehm überrascht, wie essbar ihre Gerichte wie Wok und Bolognese-Sauce sind.
Die Textur ist überhaupt nicht seltsam, matschig oder hüpfend, und sie kommt einer Fleischtextur am nächsten (wahrscheinlich eher Hühnchen), die ich je hatte und die eigentlich kein Fleisch war.
Quorn ist auch proteinreich und nicht viel mehr. Wenn Sie also ein Gleichgewicht zwischen Kohlenhydraten und Fetten suchen, müssen Sie sicherstellen, dass Ihre anderen Zutaten diese liefern. Auch Quorn alleine hat nicht viel Geschmack, so dass Sie Ihr Gericht entsprechend würzen müssen.
quelle
Generische Ersetzungen:
Kommerzielles Kunstfleisch:
quelle
Wenn Sie in einen indischen Laden gehen, finden Sie "Nutrela". Es ist getrocknetes Sojaprotein. Sehr beliebt in Indien. Sie haben Brocken und Hackfleisch. Sie sind beide nett, aber ich habe sie nur im indischen Stil ausprobiert.
quelle
Das Backen von Shiitake-Pilzen, die für eine Stunde in Olivenöl und Salz auf einem Backblech bei 350F leicht geworfen wurden, führt zu einem recht anständigen Geschmacks- und Texturersatz für knusprigen Speck.
quelle
Ich habe noch nie Fleisch gegessen, daher weiß ich nicht, wie sie miteinander verglichen werden, aber ich mag die Morningstar- Gerichte. Ich bin auch mit gefälschten Fleischsorten von Worthington und Loma Linda aufgewachsen, aber sie sind in den meisten Gegenden schwer zu finden. Aus Kostengründen und aus dem Wunsch, mich gesünder zu ernähren, esse ich nicht mehr so viel Kunstfleisch, aber manchmal gönne ich mir immer noch Fri-Chik oder Morningstar-Burger.
quelle
Diese schmecken nicht wirklich nach Fleisch, aber Burger aus mariniertem Tofu sind nett. Wenn Sie den Tofu zuerst einfrieren, erhält er eine zähere Textur.
Auch frischer Paneer (indischer Käse) ist eine schöne Ergänzung zu Gemüsegerichten oder kann selbst gebraten werden: http://en.wikipedia.org/wiki/Paneer
quelle
Ich bin ein Teil von Boca Fake Chicken. Sie haben auch scharfe Hühnchen Pastetchen, die toll sind (obwohl schwer zu finden in unserer Gegend).
Gefälschte Hühnernuggets passen hervorragend zu Hummus und einem Glas Milch.
quelle
Gardein macht absolut leckere vegane Fleischersatzprodukte!
quelle
Ich stimme im Allgemeinen der Antwort zu, dass falsches Fleisch im Großen und Ganzen vermieden werden sollte (ich glaube, dass ein Großteil des wahrgenommenen Ickiness-Faktors, den Omnis von pflanzlichen Lebensmitteln hat, von diesen (oft schlecht gemachten) Substitutionen herrührt), aber z Persönlicher Konsum, wenn Sie Sehnsucht haben und alles, was sich der Realität auch nur asymptotisch nähert, tun sie es vermutlich.
Trotzdem verwende ich gerne TVP (texturiertes pflanzliches Protein), um schnell Taco-Füllung herzustellen, und spagehtti-Sauce, Chili usw. Ich bekomme es supergünstig in der Hauptabteilung eines örtlichen Naturkostgeschäfts und es liefert wirklich schnelle Rezepte. zB eine Tasse TVP in einen Tupperware-Behälter mit etwas Taco-Gewürz geben; gieße eine Tasse kochendes Wasser darüber; mischen, Deckel auf Tupperware setzen; Warten Sie 5-10 Minuten. Du hast Taco-Füllung.
In ähnlicher Weise kann man TVP rekonstituieren und dann in Spaghettisauce mischen, um eine falsche Bolognease zu erhalten.
Das sind Dinge, von denen ich viel esse, wenn ich nur für mich selbst koche und ein begrenztes Budget habe (ich kann ein Pfund (getrocknetes) TVP für ~ $ 2 bekommen, was, da TVP superleicht ist, eine Menge macht! )
quelle
Yves hat eine gute Auswahl an alternativen Fleischprodukten, darunter die besten veganen Hot Dogs, die ich je gesehen habe. (Ich bin mir nicht zu 100% sicher, dass alle Produkte vegan sind. Überprüfen Sie dies vor dem Kauf.)
Wenn Sie sich im Südosten der USA befinden, bietet Publix vegane Tofu-Streusel unter dem Markennamen Greenwise in der Tiefkühlabteilung in der Nähe der Boca-Produkte an. Ich habe sie mehrmals benutzt, um Chili zu machen.
quelle
Mein Lieblingsfleischersatzprodukt ist ordentlich. Es ist 100% vegetarisch, frei von Soja, ohne Schuldgefühle und ohne Gluten. Die meisten anderen Ersetzungen haben mir geschmeckt oder die Textur gefallen, aber Neat war anders ... weil ich es wirklich mag. Ich habe Freunde, die keine Vegetarier sind und Neat lieben, weil es so gesund ist und genauso schmeckt wie Fleisch. Hör zu! http://eatneat.com
Einfach zuzubereiten und alles, was Sie brauchen, ist ein Ei, Wasser und die Mischung, die sie in der Packung enthalten. Gesund und schnell essen!
quelle
Die Beyond Meat Burger, die herauskommen, sind der Fleischverkostung ziemlich nahe. Wenn Sie nicht aufpassen, könnten Sie den Unterschied verpassen.
Nicht sicher, wie viele Geschäfte sie führen, aber die A & W-Fastfoodkette führt sie in Kanada als Impossible Burgers.
(Anmerkung: Mein Kommentar zum Natriumgehalt steht wahrscheinlich immer noch bei diesen, so dass ich sie nicht häufig behandeln würde).
quelle
Simple Truth hat einige sehr gute fleischlose Optionen. Sie sind eine Naturkostmarke, keine vegetarisch / vegane Marke, daher sind viele ihrer Produkte nicht vegan, aber ihre fleischlosen Optionen sind gut genug, um meinen Verwandten zu bestätigen (und mit der Verpackung zu beweisen), dass ich nicht esse Fleisch.
quelle