Als «vegetarian» getaggte Fragen

Themen rund ums Kochen ohne Tierfleisch oder Nebenprodukte.

16
Ist Gelatine vegetarisch?

Ich verstehe, dass Vegetarier gegen Fleisch sind und Gelatine aus Fleisch und Knochen gewonnen wird. Die offensichtliche Antwort lautet also "nein". Ich bin mir aber nicht ganz sicher. Was macht eine Zutat als "vegetarisch" oder "vegan"

12
Wie brät man Tofu am besten in der Pfanne?

Ich liebe gebratenen Tofu, aber ich möchte keine Fritteuse in meinem Haus haben (ich werde es zu oft benutzen!). Ich habe ein paar verschiedene Techniken zum Braten von Tofu ausprobiert, aber es kommt immer unbefriedigend heraus - zu trocken, zu dünn, zu nass; Ich gebe zu, ich bin kein Genie, wenn...

11
Camping mit Tofu

Ich mache gleich einen ausgedehnten Campingausflug und würde gerne einen anständigen Tofu machen können. (Ich bin größtenteils Vegetarier und werde definitiv nach Eiweiß verlangen.) Meine üblichen Methoden zu Hause sind Backen und Braten in Gusseisen; Ich mag die gebräunte Außenseite und die...

10
Wie kann ich einen Hühnerersatz erstellen?

Wie kann ich ein hausgemachtes Produkt herstellen, das die Textur, den Geschmack und die Kocheigenschaften von Hühnchen aufweist, aber vegetarisch (oder vegan) ist? Ich bin inspiriert von Lightlife, den Sipz Orange "Chicken" und Veggie Grill "Burgern", suche aber etwas Flexibleres, das ich mir...

10
Was macht einen Hot Dog zu einem Hot Dog?

Ich mag Hot Dogs, aber ich bin mir immer bewusst, dass sie ein Mittel sind, mit dem unaussprechliche Fleischstücke appetitlich gemacht werden können, selbst wenn sie einen ausgefallenen Namen wie Bockwurst bekommen, um die Tatsache zu verdecken. Also kaufte ich ein Päckchen vegetarische Hot Dogs...