Als «hamburgers» getaggte Fragen

Bei einer kürzlichen Reise nach Frankreich hatte ich einen Burger, der immer noch rosa in der Mitte war. Ich weiß, dass dies in Frankreich unglaublich verbreitet ist (und es war köstlich!) - aber so wie ich es verstehe, würde es in Großbritannien niemals erlaubt sein. Ich bin mir bewusst, dass...

Ich habe vor ungefähr zwei Wochen Rinderhackfleisch gekauft und die Hälfte davon verwendet. Den Rest habe ich in einen Gefrierbeutel in meinem Kühlschrank gesteckt (nicht in den Gefrierschrank). Es ist seitdem braun geworden (nicht rot, als ich es gekauft habe). Ist es sicher, Hamburger...

Wenn ich hausgemachte Burger mache, ist meine Mischung wie folgt: Rinderhack Semmelbrösel oder geriebene Kartoffeln Ei Parmesan Salz, Pfeffer, Paprika dijon Senf ein bisschen Olivenöl manchmal Schinkenstücke und etwas anderen Käse sautierte Zwiebeln und Knoblauch Ich nehme eine Handvoll, mache eine...

Wenn ich meine Burger brate oder grille, lande ich bei Burgern, die in der Mitte rund sind. Ich zerkleinere meine eigene Rindfleischmischung und forme meine Pastetchen jedes Mal gleich. Wenn ich meine Burger in einer Pfanne koche, bekomme ich keine abgerundeten Burger. Was macht die Burger rund und...

Wenn ich Burger grille, drehe ich normalerweise mehrmals um, aber in letzter Zeit wurde mir geraten, immer auf einer Seite zu kochen, einmal umzudrehen, zu kochen und fertig zu sein. Ist das der beste Weg, es zu tun? Woher weißt du, wann ein Burger zum Umdrehen bereit

Das hat mich eine Weile verwirrt: Es ist zu beobachten, dass viele Burger-Pastetchen aus Lebensmittelläden und Fast-Food-Kneipen im Vergleich zu hausgemachtem Rinderhackfleisch langweilig sind, aber der Hauptunterschied in der Tatsache ist, dass sie gefroren sind oder sind es in den Fleischstücken,...

Da Putenburger nicht viel Fett haben, verliert man viel von dem Geschmack, den man mit Rindfleisch bekommt. Außerdem müssen Sie sicherstellen, dass Sie sie durchgaren (170 Grad), damit sie zum Austrocknen neigen. Was sind Ihre Profi-Tipps zum Kochen von großartigen Puten-Burgern? Vorbereitung Würze...

Wann scheint es in Ordnung zu sein, mittelgroße Burger zu essen und manchmal nicht? Ich lebe in Großbritannien und seit vielen Jahren ist es gut unterrichtet, dass Sie Ihren Burger durchkochen, um sicherzustellen, dass alle eingemahlenen Oberflächenbakterien abgetötet werden. Ich habe bemerkt,...

Ich bin ein ziemlich guter Griller (Gasgrill). Ich kann perfekte Steaks, Fisch, Entenbrust und sogar ein ganzes Bein Schweinefleisch produzieren. Das einzige, was mir entgeht, ist der einfache Burger. Sogar mit magerem Rindfleisch bekomme ich ständige Schübe und fettigen schwarzen Rauch. Was ist...

Manchmal, wenn ich einen Burger koche, ist er ohne ersichtlichen Grund völlig auseinandergefallen. Ist dies auf die Verwendung von zu magerem Hackfleisch zurückzuführen? Ich füge dem Fleisch nichts hinzu und verbringe nicht zu viel Zeit damit, das Fleisch zu

Ich frage mich, wie man gefrorene Bison-Burger (auch als Büffel-Burger bekannt) kocht. Das Paket (Carmen Creek) sagt "koche etwas weniger als normale Hamburger" - aber da ich kein Koch bin und keine wirkliche Idee habe, wie man Hamburger kocht, ist das nicht so nützlich :) Es sagt auch "koche 3...

Ich sitze in einem Diner und bin gespannt, ob es einen Grund gibt, warum der Pommes-Frites-Koch meinen Burger so gekocht hat, wie er es getan hat. Der Prozess unterscheidet sich von dem, den ich zu Hause verwenden würde. Der Koch legte den Burger auf die flache Oberseite, bedeckte ihn mit einem...

Ich habe dieses Wochenende versucht, vegetarische Burger zum Kochen auf dem Grill zu machen, mit falschem Rinderhackfleisch (vielleicht Gimme Lean oder so ähnlich), Ei, Semmelbröseln, Gewürzen, und sie fielen total auseinander. Gibt es ein Geheimnis für hausgemachte vegetarische Burger, die auf dem...

Wir versuchen Burgerbrötchen zu backen und spielen normalerweise den abgerundeten Einzelteig auf dem Backblech und drücken ihn mit einem anderen Backblech nach unten, um ihn zu glätten. Jetzt sind unsere Hände nach Monaten so wund. Der einzige Grund, warum wir das überhaupt gemacht haben, ist, dass...

Meine Frau hat Heißhunger auf (hausgemachte) Hamburger in der Schwangerschaft, hat aber eine vorgeburtliche Allergie / Unverträglichkeit gegen Eier entwickelt. Was ist ein möglicher Ersatz für Ei, um zu verhindern, dass ein Hamburger-Pastetchen beim Kochen zu Hackfleisch

Wie der Titel sagt; Was ist das Geheimnis eines wirklich saftigen Burgers

Ich möchte heute Abend einzigartige und hoffentlich wirklich großartige Speck-Cheeseburger machen. Wenn ich gedacht hätte, ich hätte Fleischstücke gekauft, um mich selbst zu mahlen, möglicherweise mit dem gekochten Speck, aber was ich habe, ist ein Pfund gemahlenes Futter im Supermarkt. Ich habe...

Ich war, wie viele , auf der Suche nach dem perfekten Veggie-Burger. Meiner Meinung nach gibt es einen Unterschied zwischen "Burgern", die aus einer Kombination von Hülsenfrüchten, Getreide und / oder Pilzen (z. B. Tofu, Tempeh und Seitan) stammen, und "Burgern", die erkennbar und überwiegend...

Wie würde ich sicherstellen, dass meine Hamburger (oder ungeeignete Rohkost) gut schmecken? Bei anderen Lebensmitteln ist es möglich, die Gewürzanteile je nach Geschmack anzupassen, aber ich würde das rohe Fleisch nicht

Nun, meine Frage ist genau das, was im Titel steht. Ich komme aus einer Kultur, die Hamburger-Essen hat. Im Gegensatz zu Hamburger neigt unser Plyeskavitsa (oder Pljeskavica, das eine andere Art der Transliteration verwendet) dazu, im Durchmesser zu wachsen, wenn die Portionsgröße zunimmt. Das...