Wir nahmen unsere Putenreste und Teile und kochten sie ein paar Stunden lang mit Wasser in einem Topf mit ein paar Kräutern und Gemüse. Nachdem wir die Feststoffe entfernt und das Fett abgetrennt hatten, stellten wir es in den Kühlschrank, um es am nächsten Tag einzufrieren. Als wir es herauszogen,...
Ich überlege mir ein paar Puten zu kaufen und frage mich, ob Sie Puteneier essen können? Hat jemand einen gegessen? Wie schmecken
Ich habe gemischte Ratschläge gehört, wie lange Sie einen Truthahn nach dem Kochen ruhen lassen sollten. Letztes Jahr haben meine Frau und ich eine Thanksgiving-Kochshow mit Gordon Ramsey gesehen und er sagte, Sie sollten den Truthahn ruhen lassen, solange Sie ihn gekocht haben. Wenn Sie es 3...
Es ist Thanksgiving hier in Kanada, und ich frage mich, was getan werden kann, um zu verhindern, dass das Brustfleisch eines Truthahns zu trocken
Da Putenburger nicht viel Fett haben, verliert man viel von dem Geschmack, den man mit Rindfleisch bekommt. Außerdem müssen Sie sicherstellen, dass Sie sie durchgaren (170 Grad), damit sie zum Austrocknen neigen. Was sind Ihre Profi-Tipps zum Kochen von großartigen Puten-Burgern? Vorbereitung Würze...
Als ich kürzlich mit einem gefälschten Truthahn auf Seitan-Basis experimentierte , war ich neugierig, ob ich überhaupt die richtigen Medien für die Herstellung eines gefälschten veganen Truthahns verfolgte. In Bezug auf die folgenden Eigenschaften passt welches vegane Fleischersatzmedium (wie in,...
Wenn ich einen Truthahn 12 bis 18 Stunden lang bei schwacher Hitze langsam koche, wie bleibt er dann "sicher", wenn sich der Truthahn die meiste Zeit des Kochens in der Gefahrenzone befindet ? Ich koche seit Jahren langsam Truthähne auf meinem Big Green Egg. Ich verwende Klumpenkohle und Holzspäne...
Ich habe hier jede Frage gelesen, in der das Braten eines Truthahns erwähnt wird, und ich habe widersprüchliche Bemerkungen darüber gesehen, ob die Pfannentropfen für die Herstellung von Soße geeignet sind. (Keine der vorhandenen Fragen spricht diesen Punkt direkt an.) Also: Wenn ich den Truthahn...
Leichter Schnee ist in der Vorhersage für Thanksgiving. Ich habe vor, den Truthahn zu frittieren. Ich habe schon einmal frittierten Truthahn. Ich weiß, was zu tun ist und was nicht: Ich trage Schichten von Kleidung, eine Schutzbrille, senke / hebe den Truthahn langsam und habe zwei Personen in der...
Ich mache dieses Wochenende einen Truthahn in einer Tüte und habe mich gefragt, ob es einen sicheren Weg gibt, um zu wissen, wann Ihr Truthahn fertig ist. Ich habe kein Fleischthermometer (oder ein
Ich möchte einen Truthahn zum Erntedankfest mit Alton Browns Rezept zum Braten salzen. Meine Frau ist besorgt, dass dies die Menge an Salz und Zucker in der Türkei erhöht und sie ungesund macht. Wie viel Salz und Zucker aus einer Salzlake würde in einem 12-Pfund-Truthahn
Sollten Sie zwei Puten in demselben Öl frittieren oder ist es besser, frisches Öl für den zweiten Puten zu
Ich habe ein logistisches Problem, bei dem ich vor Thanksgiving 2 Tage lang keinen Kühlschrank mehr habe ... Ich habe immer meinen Truthahn in Salzlake eingelegt, daher habe ich keine Fragen dazu, aber normalerweise ist es nur eine 8 - 10-stündige Salzlösung. Ist es möglich, einen Truthahn "über...
Das Thema sollte dies zusammenfassen. Wir nutzen die saisonalen Preise für 2 frische Puten, die ich in knochenlose Brüste, Oberschenkel und Beine zerlege, um sie für die zukünftige Verwendung einzufrieren. Der Rücken und der Rest des Schlachtkörpers werden mit einigen Hühnerkadavern eingekocht, die...
Wenn ich zu Brathähnchen und Pute Soße mache, ist das schmackhaft, sieht aber immer etwas blass aus. Könnten Sie einen Weg vorschlagen, um es dunkler aussehen zu lassen, ohne Bratensoße
Für die Feiertage habe ich vor, einen Truthahn zu machen, aber ich muss im Voraus bestellen, da der Ort, an dem ich kaufe, beliebt ist und normalerweise in Vorbestellungen ausverkauft ist. Die Schätzungen, wie viel Truthahn pro Person geplant werden muss, variieren im Internet erheblich. Hat jemand...
Ich koche zum ersten Mal einen Truthahn zum Erntedankfest. Ich habe einen schönen 10 kg schweren Truthahn und laut den Websites, die ich gefunden habe, sollte ich ihn ungefähr drei Stunden kochen. Als ich die erfahrene Köchin meiner Freundin fragte, sagte sie, dass die Zeit sehr knapp sei. Ich...
Kann ich meinen Truthahn zuerst in meinem herkömmlichen Ofen anbraten? Auf diese Weise hätte mein Truthahn eine schöne braune Haut, und ich könnte das Braten im Bräter fortsetzen, damit mein normaler Ofen frei bleibt, um andere Gerichte zu
Wie hoch ist der Ertrag für einen Putenbraten mit 15% iger Zugabe? Nächste Woche versorge ich 700 Hundert Menschen. Ich möchte sicherstellen, dass ich so wenig Abfall wie möglich habe und nicht