Wissen Sie, ob ein Truthahn fertig gekocht ist

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Ich mache dieses Wochenende einen Truthahn in einer Tüte und habe mich gefragt, ob es einen sicheren Weg gibt, um zu wissen, wann Ihr Truthahn fertig ist. Ich habe kein Fleischthermometer (oder ein anderes).

meat cooking-time turkey Kyra
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Antworten:

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Holen Sie sich ein 15-Dollar-Sondenthermometer. Es macht wirklich keinen Sinn, Truthahn oder einen anderen Braten ohne einen zu kochen.

Die eigentliche Antwort lautet: Es gibt keinen guten Weg, ohne die Innentemperatur zu messen. Jeder zeitbasierte Ansatz ist bestenfalls eine Vermutung.

Das in einigen Truthähnen eingebaute Thermometer ist eine Quelle mit etwas Epoxidharz, das eine bestimmte Temperatur schmilzt. Sie sind etwas unzuverlässig und so oder so springen sie bei 180F oder so. Dies ist für weißes Fleisch weit übertrieben, deckt jedoch die Haftung des Truthahnverkäufers ab.

Wirklich - es lohnt sich, nur das Thermometer zu holen und die Vermutungen anzustellen.

Sobachatina
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+1 für die eingebauten sind schrecklich / unzuverlässig. Das letzte, das ich hatte (in einem Perdue-Brathähnchen), knallte überhaupt nicht, obwohl ich das Huhn über 180 hinausgehen ließ. Ich empfehle dringend, ein billiges Sondenthermometer zu kaufen, wie vorgeschlagen. Sobald Sie eine haben, werden Sie feststellen, dass Sie sie viel häufiger verwenden, als Sie erwartet hatten. Sicher ist sicher!
stephennmcdonald
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"Sobald Sie eine haben, werden Sie feststellen, dass Sie sie viel häufiger verwenden, als Sie erwartet hatten." - Dies ist ein ausgezeichneter Punkt. Ich benutze mein Sondenthermometer mit einer Büroklammer auch als Süßigkeitsthermometer.
Sobachatina
Ein weiteres +1 für ein Thermometer. Sie sind billig, leicht verfügbar und das Wochenende ist 2 Tage entfernt. ; ~)
wdypdx22
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Verwenden Sie ein Sondenthermometer. Ein Truthahn wird bei 165F (laut USDA) gekocht, daher sollten Sie ihn bei 161F aus dem Ofen nehmen. Die Innentemperatur des Truthahns steigt weiter an, nachdem Sie ihn aus dem Ofen genommen haben. Decken Sie ihn daher mit Folie ab. Lassen Sie ihn 15 Minuten lang ruhen, nachdem Sie ihn aus dem Ofen genommen haben, und schon kann es losgehen.

John Roberts
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