Als «cake» getaggte Fragen

Vor einiger Zeit habe ich einen Kuchen gebacken (Sachertorte um genau zu sein). Der Geschmack und die Textur waren in Ordnung, also ist mein Rezept in Ordnung. Mein größtes Problem war die Form. In der Mitte war es wirklich viel höher als an den Seiten. Ich würde es gerne in naher Zukunft...

Ein Freund besteht darauf, dass die "Schokolade" der deutsche Teil des deutschen Schokoladenkuchens ist, was darauf hindeutet, dass es in Deutschland keine Palmen gibt (für den Kokosnuss-Zuckerguss). Ist das

Warum verwenden wir Eier zum Backen von

Ich backe einen Kuchen mit einer Kuchenmischung und zusätzlichen Zutaten. Es erfordert 5 EL Butter, aber ich bin mir nicht sicher, was ich verwenden soll, gesalzen oder ungesalzen. Welchen Unterschied würde es

Ist Käsekuchen technisch eine Torte oder ein Kuchen? Ich bin gespannt warum. Gibt es feste Definitionen, was ein Dessert zu einem Kuchen oder einer Torte

Ich hatte vor kurzem die Gelegenheit, eine Reihe von Joghurtkuchen zu kochen. Die ersten Chargen waren lecker und doch etwas dicht. Für die zweite Charge habe ich (erfolgreich) versucht, den Kuchen aufzuhellen, indem ich zuerst das Eiweiß geschlagen habe, bis es schaumig ist, bevor ich den Rest der...

Magic Cake hat einen scheinbar einfachen Teig, der als eine Einheit gemischt und gebacken wird. (Siehe Link für das vollständige Rezept und die Methode). Wenn es gebacken wird, trennt es sich in drei verschiedene Schichten: Eine dichte Bodenschicht Eine Vanillepudding-Zwischenschicht Eine...

Ich mache schon eine Weile Käsekuchen und sie knacken immer oben drauf. Mir wurde gesagt, ich solle versuchen, eine Pfanne mit Wasser in den Ofen zu stellen, um die Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten, was vielleicht ein wenig hilft, aber dann neigt es dazu, zu knacken, wenn es abkühlt. Überkoche...

Ich habe keinen Ofen. Gibt es eine Möglichkeit, die Leistung eines Ofens mit anderen bei mir zu Hause erhältlichen Werkzeugen zu simulieren? Insbesondere möchte ich Kuchen backen

Sie haben also nach dem Erlernen von Seasoned Advice, wie Doming beseitigt werden kann, eine schöne, flache Torte und möchten sie jetzt so glatt vereisen, wie Sie es manchmal im Handel sehen: Keine Grate mit gleichmäßigem Glanz. Irgendwelche Geheimnisse jenseits von Geduld und künstlerischem Flair?...

Gibt es eine Möglichkeit, zu überprüfen, ob ein Kuchen ohne einen Zahnstocher oder ein anderes Penetrationsgerät hergestellt wurde? Ich mag die Idee mit dem Thermometer, aber niemand scheint zu wissen, wie man sie

Schnelle Brote wie Bananen- oder Zucchinibrote scheinen auf die gleiche Weise und mit ähnlichen Zutaten wie Kuchen zusammengestellt zu werden. Viele Rezepte enthalten vergleichbare Mengen an Fett und Zucker. Was ist der Unterschied und wie können Sie feststellen, ob eine Backware als schnelles Brot...

In keinem der Rezepte, die ich für Kaffeekuchen gesehen habe, ist Kaffee enthalten. Warum heißt das also

Ich muss einen Kuchen zubereiten, aber in meinen vorherigen Versuchen kann ich nicht scheinen, die Schokoladenstreusel zu veranlassen, an den Seiten meines Kuchens zu haften. Der Kuchen wird eine Schicht von Zuckerguss als Basis für die Streusel haben, aber ich bekomme den Kuchen immer zerdrückt...

Wenn Sie Marzipan auf einen Obstkuchen geben, geben Sie manchmal an, dass Sie zuerst die Aprikosenmarmelade kochen und abkühlen sollten, die zum Überziehen des Kuchens und zum Zubereiten der Marzipanstange verwendet wurde. Ich habe jetzt den gleichen Rat für die Erdbeer- oder Himbeermarmelade...

Gestern hat meine Frau einen Kuchen gebacken. Leider war es ein katastrophaler Fehlschlag. Anstelle von flauschig und saftig stellte sich heraus, dass es sich um eine kompakte und schmerzhaft zähe Masse handelte (ganz zu schweigen von Chaos). Es ist so kompakt, dass die herumliegenden Rosinen es...

Ich habe ein Käsekuchenrezept gefunden, das für die Kochphase lautet: Legen Sie die Springform in eine große Backform. 1 Zoll heißes Wasser in eine größere Pfanne geben. Bei 160 ° C 60 bis 65 Minuten backen, bis die Mitte gerade eingestellt ist und die Oberseite matt erscheint. Ich habe es so...

Dies ist eine dreiteilige Frage: Welche Tortenarten sind für Cupcakes ungeeignet? Kann ich Angel Food Cake oder Pound Cake machen? Welche Änderungen muss ich vornehmen, wenn ich ein normales Kuchenrezept für Cupcakes konvertiere? Temperatur oder Backzeit ändern sich? Etwa , wie viele kleine Kuchen...

Ich habe keine Springform, aber ich habe eine Show gesehen, in der sie ihre Käsekuchen in normalen Pfannen zu kochen schienen. Ist das möglich oder habe ich einfach nicht gemerkt, dass es sich tatsächlich um Springformpfannen handelt? Ich mag Käsekuchen, habe aber nicht wirklich den Platz, um der...

Ich habe heißen Käsekuchen im Restaurant gegessen. Es sah so aus, als ob der Käsekuchen richtig gebacken war und dann wurde nur ein Stück davon, das auf den Teller ging, gebraten oder gebacken oder ich weiß nicht was, also war alles warm und knusprig und sah aus, als wäre es leicht verbrannt...