Ich weiß, wie man Tofu brät, um ihn fester zu machen, und wie man ihn trocken brät und mariniert, um ihn würzig zu machen. Keine dieser Kochtechniken imitiert den Tofu, den ich in meinem lokalen thailändischen Restaurant bekomme. Wenn ich dort Tofu bestelle, ist er perfekt frittiert, damit er von...