Meine Familie hat versucht, Hefe zu vermeiden. Also habe ich mit Backpulver und Backpulver als Backtriebmittel in meinen Brotlaiben experimentiert. Unser erstes Brot war sehr salzig! Ich verstehe nicht, warum Sie Salz im Brot brauchen, besonders wenn Backpulver und Backpulver so salzig sind. Ich...
Ist es möglich, handelsübliche Eiweiße in hausgemachten Nudeln durch ganze Eier zu ersetzen? Wenn ja, wird zusätzliches Öl / Fett benötigt?
Letzte Woche habe ich zum ersten Mal etouffee gemacht, und es hat ziemlich gut geklappt. Ich konnte keine Langusten oder rohen Garnelen finden und verwendete vorgekochte Cocktailgarnelen, die funktionierten, aber ein wenig langweilig waren (und das doppelte Kochen machte sie ein bisschen zäh). Ich...
Ich habe Kabeljau und jedes Rezept, das ich finden kann, besagt, Zitronensaft zu verwenden, aber ich persönlich hasse Zitronen. Mit was kann ich den Kabeljau kochen, außer mit Zitronen? Ich möchte nicht, dass es trocken ist und ich möchte den Kabeljau
Ich möchte Eis, Sorbet und Eis ohne Eier machen. Das Christina Tosi Milk Bar-Kochbuch von Momofuku spricht sich dafür aus und verwendet Gelatine als Emulgator und Stabilisator sowie Glukose zum Verdicken anstelle der üblichen vollen Eier / Eigelb, die in vielen anderen Büchern benötigt werden (z....
Ich kann keine Kichererbsen finden. Was würdest du stattdessen empfehlen, wenn du Falafel machst?
Manche Menschen mögen keinen Ingwergeschmack beim Essen. Was kann ich anstelle von Ingwer verwenden? Eigentlich möchte ich Blumenkohl kochen, also was kann ich anstelle von Ingwer verwenden.
Mein Rezept verlangt 1 Teelöffel Accent, und ich habe diese Zutat nicht, da sie in meinem Lebensmittelladen verbraucht war. Gibt es einen guten
Diese Frage hat hier bereits eine Antwort: Was ist ein Ersatz für Rot- oder Weißwein in einem Rezept? 13 Antworten Weinallergie ist mein Problem ... kein Alkohol. Ich bin auch allergisch gegen Trauben, Äpfel und Kirschen. Viele Rezepte verlangen Wein ... was kann ich
Diese Frage hat hier bereits eine Antwort: Ersetzen von Zucker durch Honig im Brot 2 Antworten Kann ich Zucker in Backwaren durch Honig ersetzen. Wenn ja, wie viel Honig würde dann einer Tasse Zucker entsprechen?