Als «herbs» getaggte Fragen

Wie lagern Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander am besten? Ich finde, ich habe ungefähr das gleiche Glück mit ihnen, ob sie in einer Plastiktüte liegen bleiben oder ich sie in eine Tasse Wasser

Manchmal sehe ich einen Rezeptaufruf für getrocknete Kräuter. Wenn ich Zugang zu frischen Kräutern habe, sollte ich stattdessen frische Kräuter nehmen? Gibt es irgendwelche Vorteile bei der Verwendung von getrockneten Kräutern mit einigen

Ich fange an, meine eigenen Kräuter anzubauen und möchte etwas Ähnliches wie das "Italienische Gewürz" zusammenstellen, das in der Gewürzabteilung des Lebensmittelgeschäfts zu finden ist. (Es ist ein einfacher Weg, Nudelsauce mehr Geschmack zu verleihen.) Gibt es eine allgemein akzeptierte Liste...

Kaffernlimettenblätter scheinen eine häufige Zutat in thailändischen Gerichten zu sein, insbesondere in Gerichten auf Kokosbasis. Ich habe sie noch nie in Atlanta gesehen und ich habe sie mir angeschaut (Bauernmarkt, Vollwertkost, normales Lebensmittelgeschäft, aber kein asiatisches...

Viele Falafel-Rezepte verlangen nach gehacktem Koriander / Koriander und Petersilie. Online-Bilder sehen für mich genauso aus. Gibt es einen Unterschied zwischen den beiden? Würde das Weglassen von einem das Aroma drastisch

Ich bin immer für frische Zutaten, wenn möglich. Kürzlich entdeckte ich, dass gehackter (und zerkleinerter und gehackter) Knoblauch in sehr preiswerten Gläsern in der Produktabteilung des Lebensmittelladens erhältlich ist. Ich habe immer Knoblauch gekauft und für eine bestimmte Mahlzeit gehackt,...

Ich habe eine Knoblauchzehe gepflanzt und jetzt habe ich eine schöne Knoblauchpflanze. Die Frage ist: Kann ich die Blätter verwenden, um Lebensmittel sicher zu würzen? Die Blätter riechen nach Knoblauch und ich frage mich, ob es in Ordnung ist, sie getrocknet zu verwenden, wie Oregano und andere...

Meine Antwort auf diese Frage ( Link ) löste in meinem Kopf eine Frage aus. Ich wollte einige Tipps zum Hinzufügen von Kräutern, Gewürzen, Aromen usw. geben und hatte ein paar Vorschläge (Lorbeerblätter und Knoblauch früh, Vanille und schwarzer Pfeffer spät). Dies sind jedoch nur ein paar Dinge,...

Ich baue Basilikum an und habe genug, um Pesto-Sauce zu machen. Ich habe versucht, einen Weg zu finden, um es zu können, aber ich treffe immer wieder auf eine Wand. Ich möchte den Menschen zu Weihnachten ein paar Dosen Pesto geben. Kann mir jemand

Ich habe ein paar Lavendelbüsche im Garten. Sie halten gut und riechen wunderbar. Ich habe Lavendel immer als Kraut betrachtet, kann mir aber nicht vorstellen, wie es beim Kochen verwendet wird. Wenn Leute gute Rezepte für Lavendel haben, würde ich gerne

Ich habe ein Rezept, das nach frischer Petersilie verlangt. Ich habe andere frische Kräuter für ihre getrockneten Äquivalente eingesetzt, aber ich habe keine frische oder getrocknete Petersilie. Gibt es noch etwas anderes (von einem anderen getrockneten Kraut), das ich anstelle von Petersilie...

Geschlossen . Diese Frage muss gezielter gestellt werden . Derzeit werden keine Antworten akzeptiert. Möchten Sie diese Frage verbessern? Aktualisieren Sie die Frage so, dass sie sich nur auf ein Problem konzentriert, indem Sie diesen Beitrag bearbeiten . Geschlossen vor 5 Jahren . Ich habe ein...

Geschlossen. Diese Frage ist nicht zum Thema . Derzeit werden keine Antworten akzeptiert. Möchten Sie diese Frage verbessern? Aktualisieren Sie die Frage, damit sie zum Thema " Erfahrene Beratung" gehört. Geschlossen im vergangenen Jahr . Wir haben diese Salbeipflanze und sie ist zu einem...

Ich habe einen Lorbeerbaum und er ist viel zu groß. Wenn ich es zurückschneide, denke ich, dass ich ungefähr 40 Pfund Lorbeerblätter haben werde (und ich werde immer noch einen Lorbeerbaum haben). Es scheint wie eine Verschwendung, all diese Lorbeerblätter wegzuwerfen. Was kann ich mit vielen...

Wenn ich Basilikum im Kühlschrank lagere, bekommt es manchmal braune Flecken. Ist es noch verwendbar? Gilt das auch für thailändisches Basilikum? Nach 2-3 Tagen alles wegzuwerfen scheint eine solche Verschwendung zu sein. Wie kann ich das

Gibt es ähnliche Kräuter oder irgendetwas, durch das ich Majoran ersetzen

Ich habe gestern einheimisches Basilikum für ein einfaches Nudelgericht gepflückt und wie viele Leute, die in hausgemachtem Kompost wachsen, finden sie, dass Tomatensämlinge sehr häufig Unkraut sind. Offensichtlich haben die Blätter von Basilikum und Tomate sehr unterschiedliche Formen, aber die...

Welches Verhältnis sollte ich normalerweise für die Substitution verwenden, wenn ich ein frisches oder Blattkraut in einem Rezept durch ein getrocknetes oder pulverisiertes ersetzt? Wenn das Rezept beispielsweise 2 Teelöffel fein gehackten Rosmarin vorsieht, wie viel getrockneten Rosmarin sollte...

Ich habe kürzlich ein Rezept gesehen, das türkische Lorbeerblätter vorsieht. Unterscheidet sich das von der Art, die ich in einer Standard-Gewürzflasche mit der Aufschrift "Bay Leaves" finden würde, oder ist dies eine Form des exotischen Marketings? Gibt es überhaupt verschiedene Arten von...

Ich erwähnte das Buch Thai Food in einer Antwort auf eine andere Frage. Dies erinnerte mich an eines meiner am längsten andauernden Probleme. Viele der Rezepte erwähnen "Korianderwurzel". Ich bin mir bewusst, dass ich die Samen (ganz oder gemahlen) oder die Blätter kaufen kann, aber ich habe noch...