Gibt es einen Unterschied zwischen den verschiedenen Mehlsorten, die Sie in den Läden sehen (z. B. Kuchen, Brot und Allzweckmehl)? Ist es wirklich notwendig, 3 Mehlsorten in meiner Speisekammer zu lagern, oder ist dies nur ein Schema der Hersteller mehr Geld
Mouseover-Text: Und trotzdem höre ich nie auf zu denken, dass diese Zutaten mehr kosten als ein Restaurantessen, aber denke darüber nach, wie viele Mahlzeiten ich aus ihnen herausholen werde! Zumal jeder Reste haben wird! ' Randall Munroe hat mit diesem Comic und insbesondere dem Mouseover-Text...
Ich habe die Begriffe "Jungfrau" und "Extra-Jungfrau" auf Olivenölflaschen gesehen. Was bedeuten diese Begriffe und wie wirken sie sich auf den Geschmack und die Kocheigenschaften des Öls
Ich bin auf der Suche nach einem Ofen und wollte wissen, ob es beim Backen von Kuchen, Keksen und Scones einen Unterschied zwischen einem Gas- oder Elektroofen
Hier ist der Beweis: Ich habe ein bisschen Angst, es zu essen. Was machen sie damit
Ich habe derzeit keinen Mixer nach dem Kauf meines Eigenheims und suche einen, um hauptsächlich Smoothies zuzubereiten, aber auch um Suppen zu pürieren usw. Ich hatte einen Smoothie-Maker, den ich als Preis gewonnen habe. Es war ganz offensichtlich eine billige Einheit. Mit gefrorenem Obst und...
Ich bin oft im Supermarkt und suche nach Limetten für Cocktails und frage mich, welche den meisten Saft ergeben. Manchmal verflüssigt sich ein Kalk praktisch von selbst (was ich will), aber ich bekomme auch einen, der fast nichts bringt. Woran erkenne ich, welche Limetten den meisten Saft haben?...
Wie groß ist der wirkliche Unterschied zwischen Mehlen (speziell Allzweckmehlen) wie King Arthur, Goldmedaille mit beträchtlichen Ersparnissen und einer Handelsmarke, die noch günstiger
Hier in Europa (und vielleicht nur in Spanien) ist mir aufgefallen, dass die meisten Käsesorten (hart und weich, aber häufiger hart) eine interessante Liste künstlicher Zusatzstoffe in den Zutaten enthalten: Konservierungsstoffe, Säurekorrektoren, Farbstoffe usw. Auf der Suche nach Käsesorten ohne...
Ich liebe Fisch und ich liebe es, ihn zu kochen. Die Sache ist, ich habe keine Ahnung, wie man Fisch kauft. Wie kann ich ein gutes Exemplar von einem schlechten Exemplar unterscheiden? Wenn der Unterschied nicht klar ist, wie soll ich mich irren? Gibt es andere Kriterien, wenn ich Fisch auf einem...
Ich lebe in Mitteleuropa, also ist Ananas für mich eine exotische Frucht. Was sollte ich beim Kauf einer Ananas beachten, um sicherzustellen, dass sie gut schmeckt? Sollte es spezifisch riechen? Sollte es weich oder hart sein? Sollte es groß oder klein sein? Ich glaube, diese Frage gilt auch für...
Wir sind kürzlich in ein hübsches Apartmentgebäude mit tollen Dachgittern gezogen. Ich habe angefangen, etwas über das Grillen zu lernen, und es war ein Fehler, denn jetzt mag ich erstklassiges Ribeye-Steak vom Grill (ich glaube, wir kaufen Vollwert-Fleisch der Klasse 3). Das Problem ist, dass...
Aus dieser Antwort und der Diskussion in Kommentaren: Das Problem ist ein mechanischer Schaden: Jedes Mal, wenn jemand ein Stück Obst aufnimmt und wieder ablegt, kann es zu kleinen Schwachstellen und lokalen Schäden kommen. Dies wird zu Schäden führen, die zunächst unsichtbar sind, aber bald...
Verwandte Frage: Warum sind italienische Eier so gelb? Gelegentlich bekomme ich ein Spiegelei mit einem tiefgelben / orangefarbenen Eigelb serviert. Ich finde es sehr appetitlich und optisch attraktiv. Manchmal haben Eier sehr schwach gefärbtes Eigelb, was weniger ansprechend ist - aber ich könnte...
Ich kaufte eine Packung gefrorener, einzeln verpackter, vakuumversiegelter Kabeljaufilets (je ca. 150-200 Gramm) von einer angesehenen Marke (und nicht dem niedrigsten Preis) in meinem nächsten Supermarkt und versuchte, sie in der Pfanne zu braten es. Ich habe es aufgetaut, indem ich kaltes Wasser...
In meinem regulären Tee-Webshop können Sie immer sehen, in welchem Jahr und in welchem Monat der Tee geerntet wurde. Erst kürzlich haben sie die Ernte von Darjeeling im Frühjahr gebracht. Sie haben aber auch Tee aus dem Jahr 2011 (in diesem Fall einen schwarzen Tee). Wie wichtig ist die...
Ich lebe in Deutschland und das ganze Mehl hier wird aus weichem Winterweizen hergestellt. Ich kann Hartweizengrieß aus Italien importieren und als Hartweizenmehl verkaufen lassen, und das war's auch schon. Aber die meisten Ressourcen zum Backen von Zuchtprodukten, die ich lese, sind amerikanischen...
Ich erwähnte das Buch Thai Food in einer Antwort auf eine andere Frage. Dies erinnerte mich an eines meiner am längsten andauernden Probleme. Viele der Rezepte erwähnen "Korianderwurzel". Ich bin mir bewusst, dass ich die Samen (ganz oder gemahlen) oder die Blätter kaufen kann, aber ich habe noch...
Wie kauft man Fisch in Sushi-Qualität, ohne die Bank zu sprengen? Ich weiß, dass Sushi-Köche und Restaurants normalerweise in großen Mengen einkaufen. Gibt es eine Möglichkeit, dies individuell auf eine Weise zu tun, die überhaupt wirtschaftlich machbar
Ich möchte eine Nudelrolle kaufen, habe aber überhaupt keine Erfahrung damit. Nach welchen Dingen sollte ich suchen, um sicherzustellen, dass ich eine gute bekomme? Können sie aus verschiedenen Materialien hergestellt werden? Gibt es linkshändige und rechtshändige Modelle? Haben einige...