Mouseover-Text: Und trotzdem höre ich nie auf zu denken, dass diese Zutaten mehr kosten als ein Restaurantessen, aber denke darüber nach, wie viele Mahlzeiten ich aus ihnen herausholen werde! Zumal jeder Reste haben wird! '

Randall Munroe hat mit diesem Comic und insbesondere dem Mouseover-Text den Nagel auf den Kopf getroffen. Es gibt diese Art von Kreislauf, dem ich scheinbar folge, wenn ich versuche zu kochen, und ich muss mich herausarbeiten. Es geht so:

1. Entscheide, dass ich etwas kochen soll.
2. Durchstöbere meine Rezeptbücher und finde ein oder zwei Rezepte, die mir gefallen.
3. Notieren Sie die Zutaten für die Rezepte in einer Liste.
4. Gehen Sie zum Lebensmittelgeschäft, stolpern Sie eine Weile herum und finden Sie schließlich genau diese Zutaten.
5. Wieder nach Hause gehen; Zu einem späteren Zeitpunkt kochen Sie jedes Rezept.
6. Puh, das war viel Arbeit! Verbringe die nächsten ein oder zwei Wochen damit, wieder Müll zu essen, bis ich mich entscheide, etwas zu kochen. (wiederholen)

Sehr ähnlich dem Comic; manchmal lasse ich auch die Reste schlecht (normalerweise nicht). Und jedes Mal, wenn ich im Supermarkt eine riesige Rechnung aufstellte und mir vorstellte, dass es wegen der Essensreste oder der Menge an Lebensmitteln gerechtfertigt ist. Nicht zu vergessen, das ist eine Menge Arbeit für nur ein paar Mahlzeiten und eine lange Liste von Zutaten.

Ich liebe es, frische Mahlzeiten zu kochen, aber das ist einfach so viel Aufwand und so zeitaufwändig! Deshalb greife ich immer wieder auf Easy Mac, Ramen, Tiefkühlgerichte und Tiefkühlpizza zurück. Yuck.

Wie kann ich diesem Zyklus entkommen und den Overhead reduzieren? Wie kann ich mich auf mehr als zwei Rezepte gleichzeitig konzentrieren, ohne riesige Zutatenlisten zu kaufen und jede Menge Geld auszugeben? Ist es die Mühe wirklich wert, oder sollte ich mich nur für einen College-Studenten entscheiden und mich über die Jahre vor mir wundern, in denen ich viel mehr Zeit habe, um eine Mahlzeit nach der anderen zu kochen?

Ich bin in der gleichen Situation wie Sie, ich bin ein Student mit kleinem Budget. Was Sie tun müssen, ist sich selbst zu überzeugen, dass es besser ist, Ihr eigenes Essen zu kochen. Dazu verfolge ich, wie viel ich jede Woche im Supermarkt für Lebensmittel ausgebe, und vergleiche es mit dem Kauf von Fast Food. Ich mache das seit Sommer 2010 und vertraue mir, selbst kochen ist viel billiger. Pro Tag gebe ich ungefähr das gleiche aus wie für eine Mahlzeit (Pizza, was auch immer), nur dass dies Frühstück, Abendessen, Snacks usw. beinhaltet. Wenn Sie es selbst nachverfolgen, werden Sie schnell feststellen, dass es teurer ist, auswärts zu essen, obwohl es teuer ist ist bequem.

Ich erstelle auch eine Liste der Mahlzeiten, die ich für die Woche möchte (ich kaufe wöchentlich ein), und verwende diese Liste beim Kauf und halte mich daran. Sie werden feststellen, dass Sie bei der Befolgung von Rezepten viele Substitutionen für das, was Sie zur Hand haben, vornehmen können, anstatt eine andere Zutat kaufen zu müssen.

Um den Verlust von Zutaten zu vermeiden, legen Sie diese einfach in den Gefrierschrank! Fleisch, Gemüse, was auch immer Sie kaufen, das meiste davon kann eingefroren werden. Und gefrorenes Zeug hält Wochen (Minimum). Reste können auch eingefroren werden. Wenn zum Beispiel ganze Hühner zum Verkauf stehen, kaufe ich sie auf (2-3 auf einmal) und friere sie ein, bis sie gebraucht werden.

Das Schlimmste, was ich finde, ist (wie Sie wahrscheinlich gesehen haben) der Zeitaufwand. Es braucht Zeit, aber wenn Sie mehr kochen, werden Sie besser darin.

Ich finde auch, dass je weniger "verarbeitete" Lebensmittel sind, desto billiger ist es. Kaufen Sie zum Beispiel ganzes Huhn oder geteilte Hähnchenbrust anstatt ohne Knochen / ohne Haut / etc. und schneiden Sie es selbst auf. Suchen Sie nach dem "reduzierten Preis" für Fleisch, dessen Verfallsdatum fast abgelaufen ist, und frieren Sie es ein. Es geht ihnen gut. Kaufen Sie Kartoffeln, Gemüsekonserven und vermeiden Sie Mahlzeiten, die in einer Schachtel geliefert werden! Sie scheinen billig zu sein, sind aber teurer als das, was Sie selbst tun können.

... und schließlich ist die eigentliche Motivation (zumindest für mich), dass ich die Möglichkeiten, die auf dem Campus zur Verfügung stehen, satt habe. Wenn Sie Ihr eigenes Essen zubereiten, sind Sie nicht an ein Menü gebunden, und irgendwann schmeckt es besser!

Ich mag die Vorschläge von Kryptic und möchte hinzufügen: lernen, einige sehr einfache Gerichte zuzubereiten, die beispielsweise 5 Zutaten enthalten, preiswerte Körner und Bohnen gut zu verwenden und zu lernen, wie man einfache Pfannengerichte und andere Gerichte zubereitet, die sich leicht für einen Gerechten eignen 1 Person. Beispielmenüs:

1. Weißer Reis, gekocht mit Salsa, eine Dose schwarze Bohnen oder Pinto Bohnen, geriebenen Käse, gute Maistortillas
2. In der Pfanne gebratener Tofu oder Tempeh mit Brokkoli, braunem Reis, Gomashio .
3. Rührei, hausgemachte Backwaren, Vollkorntoast.
4. Jede Art von indischem Dal über Reis macht eine herzhafte Ein-Schüssel-Mahlzeit
5. Einfache Pasta - Sie können einfach eine Portion kochen und mit Butter und Parmesan oder einer Spaghettisauce oder einem einfachen Pfannengewürz aus sautiertem Gemüse in Olivenöl, Knoblauch und Chiliflocken kombinieren

Dieses Zeug ist alles gute College-Ernährung, leicht in kleinen Mengen für ein oder zwei Mahlzeiten zuzubereiten und eine gute Möglichkeit, Ihr Vertrauen in die Küche zu stärken, um sich auf den Tag vorzubereiten, an dem Sie ein größeres Publikum haben!

Grundsätzlich sehe ich darin ein Problem des Aufschubs, nicht der Planung oder der persönlichen Finanzierung. Es ist wirklich nicht so schwer, ein Rezeptbuch durchzublättern und ein paar Rezepte mit gemeinsamen Zutaten zu finden, oder einfach Rezepte auszuwählen, bei denen Sie wissen, dass Sie alle oder fast alle frischen Zutaten auf einmal verwenden können.

Nichts davon wird Ihnen helfen, wenn Sie bis zur letzten Minute warten (oder wenn Sie sich in Bezug auf Ihre Gewohnheiten nicht mies genug fühlen), um sich für das Kochen zu entscheiden. Wenn Sie nicht über eine gigantische Küche verfügen, die immer gut gefüllt ist, ist zum Kochen Planung erforderlich.

Ich sehe mehrere Antworten, die Ihnen sagen, wie Sie planen sollen. Der eigentliche Planungsvorgang ist jedoch einfach. Was für viele Menschen schwieriger ist, ist tatsächlich die Energie aufzubringen, um diese Pläne zu planen und umzusetzen. Sie müssen Ihr Metakognitionsproblem lösen und auf dem Weg dorthin müssen Sie möglicherweise noch ein paar greifbare Probleme lösen.

Sich selbst kennen

Stellen Sie zunächst fest, in welcher Art von Verschleppung Sie sich gerade befinden. Es kann mehr als eine sein:

• Optimistischer Aufschub (AKA "entspannt" oder nur "faul") geht davon aus, dass die Aufgabe in Zukunft trivial einfach zu erledigen sein wird und daher für etwas lustigeres / interessanteres verschoben werden kann.

  Beim Kochen bedeutet dies, sich selbst zu überlegen, "OK, ich koche am Donnerstag wieder eine richtige Mahlzeit" , ohne dabei die notwendigen Vorbereitungen zu berücksichtigen: Ein Gericht auswählen, sicherstellen, dass die Zutaten auf Lager sind, die Töpfe reinigen und Pfannen, die noch in der Spüle sitzen, das Fleisch auftauen oder tatsächlich die erforderliche Zeit zum Kochen für oder zwischen anderen Verpflichtungen zuweisen. Der Donnerstag kommt und vergiss das, ich habe jetzt Hunger, vielleicht koche ich an einem anderen Abend.

  Viele Zauderer, die ich kenne, sind oft um Mitternacht in der Küche herumgerannt, weil sie die Zeit, die sie in Anspruch nehmen würden, dramatisch unterschätzt haben.

• Pessimistischer Aufschub (oder "Angst vor Zeit") ist eine Abneigung gegen Aufgaben, da die Negative im Vordergrund stehen. Wie viel Zeit wird verschwendet, wie viel kostet es sie, wie sie es vermasseln und mit etwas ungenießbarem enden könnten, und natürlich vergessen wir nicht die ganze Aufräumarbeit, die hinterher geleistet wird.

  Normalerweise überschätzen Leute, die so denken, den erforderlichen Aufwand drastisch , obwohl er aufgrund all der Anstrengungen, die sie bereits verschwendet haben, um ihn herum zu vermeiden, zu einer sich selbst erfüllenden Prophezeiung wird.

  Dies hat in der Regel die schlimmsten Auswirkungen bei Menschen, die nicht wirklich sehr gute Köche sind. Wenn sie tatsächlich mittelmäßige Mahlzeiten und schimmelige Reste haben, verstärkt dies nur ihre Wahrnehmung, dass alles Zeitverschwendung ist.

• Das Aufschieben von Entscheidungen ist eine Sache, mit der ich persönlich zu kämpfen habe, und bezieht sich eher auf das Aufschieben der Entscheidungen um die Aufgabe herum als auf die Aufgabe selbst. Mit anderen Worten, Sie haben eine kristallklare Vorstellung davon, was bei der Zubereitung einer Mahlzeit zu beachten ist, und wissen genau, was Sie in Bezug auf die Ergebnisse erwarten, können sich jedoch nicht entscheiden, was Sie machen oder wo Sie anfangen sollen .

  Soll ich Steak und Kartoffelpüree oder Hühnerflügel und Karottensticks machen? Die Flügel brauchen über 2 Stunden, aber das meiste wartet nur. Ich kann das Steak und die Kartoffeln in einer halben Stunde fertig bekommen, aber ich muss die ganze Zeit über ihnen stehen, und das Zerdrücken ist ein Schmerz und die Reinigung ist schlimmer. Wofür habe ich Lust? Ich weiß nicht, zu viele Variablen, zu viele Entscheidungen, ich werde mich nur ein paar Minuten auf etwas anderes konzentrieren, bis ich einen klareren Kopf / Bauch habe (was niemals passiert).

Die nächsten Schritte hängen weitgehend davon ab, welche der oben genannten Macken Sie haben. Sie müssen wissen, um welches Problem es sich handelt, bevor Sie es lösen können.

Sich verändern

Jede Form des Aufschubs ist ein eigenes Problem, aber es gibt immer eine Lösung:

Optimistische Zauderer

• Führen Sie ein detailliertes Protokoll über Ihre Kochaktivitäten, sobald Sie das Kochen geschafft haben. Auf diese Weise können Sie verhindern, dass Ihre unzuverlässige Erinnerung den Verlauf weiß färbt, indem Sie genau nachweisen, wie lange bestimmte Aufgaben tatsächlich gedauert haben. Diese Art von Informationen ist auch sehr nützlich, wenn Sie eine genaue Planung durchführen müssen (z. B. Kochen für viele Gäste).

• Zwingen Sie sich, die spezifischen Aufgaben, die mit der Zubereitung einer ganzen Mahlzeit verbunden sind, mental zu erledigen , und stellen Sie sich vor, Sie tun sie tatsächlich . Immerwährende Optimisten neigen dazu, zu abstrakt über ein Problem zu denken. Auf ihrer Agenda steht immer Phase 1: Unterhosen sammeln. Phase 2: ??? Phase 3: Gewinn . Also eigentlich visualisieren die Schritte alle Zutaten aus dem Kühlschrank und Schränken Ziehen, Schälen und Zerkleinern der Karotten, Spaltung und Würze , die Hähnchenflügel, schmelzen Sie die Butter, etc. Für eine Menge Leute, das ist eigentlich eine sehr motivierende Übung, Aber selbst wenn es nicht für Sie ist, hilft es Ihnen trotzdem, realistisch zu bleiben, was tatsächlich getan werden muss.

Pessimistische Zauderer

• Sie möchten genau das Gegenteil von dem tun, was die Optimisten tun. Denken Sie nicht an alle anfallenden Aufgaben. Entspannen Sie sich stattdessen, indem Sie sich auf alle positiven Aspekte konzentrieren, insbesondere auf die kurzfristigen:

  • Leckeres Essen, mit dem Sie nie wieder einen Easy Mac essen möchten.
  • Das wunderbare Aroma dieses Fleisches (oder was auch immer), das im Ofen gebraten wird;
  • Ein Haufen leckerer Reste, mit denen Sie mindestens zwei oder drei weitere Tage durchhalten können.
  • Die süße Befriedigung, die Sie erhalten, wenn Sie etwas Wichtiges beenden;
  • Die zusätzliche Befriedigung, die Sie durch das Entleeren Ihres Kühlschranks (an einem anderen Ort als dem Müll) erhalten.

  Mir ist aufgefallen, dass sowohl beim Kochen als auch in fast allen anderen Bereichen längerfristige Ziele (wie Ernährung, Kosteneinsparungen usw.) wirklich sehr schlechte Motivatoren sind, da es ipso facto nicht möglich ist , die Befriedigung in der richtigen Reihenfolge aufzuschieben längerfristige Ziele zu erreichen. Denken Sie also nicht darüber nach. Denken Sie darüber nach, wie das Kochen einer richtigen Mahlzeit Sie heute glücklicher macht .

• Einige Pessimisten finden es auch hilfreich, die obige Visualisierungsübung durchzuführen, da sie ihren Stresspegel auf die gleiche Weise senkt, wie es der eigentliche Beginn der Aufgabe tut. es ist sozusagen "das Eis brechen". Das ist persönlich; Wenn Sie ein pessimistischer Typ sind, müssen Sie selbst herausfinden, ob dies den Einstieg erleichtert oder erschwert.

• Beachten Sie, dass so ziemlich alle oben genannten Punkte nur dann zutreffen, wenn Sie in der Lage sind, gute Mahlzeiten zuzubereiten . Wenn Sie ein mieser Koch sind, dann haben Sie allen Grund , pessimistisch zu sein, und keine Menge psychologischer Gymnastik kann Ihnen helfen. Wenn Sie sich nicht dazu motivieren können, selbstständig zu lernen, sollten Sie einen Kurs belegen oder einige Stunden mit einem Freund planen, um Sie zu unterrichten.

Entscheidungs-Zauderer

Dies ist eigentlich wesentlich schwieriger zu handhaben, aber es gibt Methoden:

• Schreiben Sie Ihre Optionen auf ein Blatt Papier und werfen Sie dann eine Münze oder würfeln Sie . Entscheidungsträger neigen oft dazu, Angst vor den Konsequenzen einer Entscheidung zu haben. Daher ist es eine einfache Bewältigungsmethode, diese Verantwortung auf eine willkürliche Kraft zu übertragen.

• Weisen Sie einen bestimmten Zeitraum pro Tag (oder Woche, was auch immer) zu, um ein Menü zu planen, das bis zum nächsten Mal reicht. Machen Sie den Entscheidungsprozess zu einer konkreten Aufgabe . Wie Kate sagt, muss man den Plan, den man sich ausgedacht hat, nicht unbedingt genau befolgen, aber einen Plan schon aufschreiben zu lassen, ist eine Form der Verankerung . Es ist schwieriger, einer Entscheidungslähmung zu erliegen, weil Sie effektiv eine Vorliebe für eine bestimmte Wahl geschaffen haben, für die Ihr Verstand härter arbeiten muss, um sie zu brechen.

Mach dir was vor

Sobald Sie sich mit den psychologischen Problemen befasst haben, können Sie sich mit einigen praktischeren befassen. Um Dinge zu erledigen, geht es nicht nur darum, die neueste Modeerscheinung im Zeitmanagement zu üben, sondern auch darum, der neuesten Modeerscheinung in der Ernährung zu folgen. Es geht darum, sich durch sorgfältige Planung aus den eigenen schlechten Gewohnheiten zu befreien. Betrachten Sie dies als eine Art taktischen Kampf zwischen zwei verschiedenen Versionen von Ihnen:

• Gegenwärtig denken Sie über die Zukunft nach, und die Zukunft ist eine Welt von Möglichkeiten, in der Sie alles erreichen können, wenn Sie nur Ihre Gedanken darauf richten. Diese Instanz von Ihnen ist total motiviert, mehr zu kochen, gesünder zu essen, Geld zu sparen, was auch immer. Du wirst es tun, wenn es das Letzte ist, was du tust.

• Zukünftig bist du spät, müde, gestresst, ausgebrannt und willst nur seinen Hintern auf der Couch oder vor einem Computerspiel parken. Es sei denn, er liebt es wirklich zu kochen _{(was übrigens viele von uns tun - aber jeder, der diese Frage stellt, hält es wahrscheinlich nicht für ein Hobby)} , wird das Kochen das Letzte sein, _{woran er denkt} . Er hat einen starken Impuls, nichts zu tun . Er ist derjenige, der das oben beschriebene Aufschieben machen wird.

Hier ist Ihr Dilemma: Wenn Sie nicht gerade in einer gut sortierten Küche stehen, ist es nicht vorhanden, dass Sie das Kochen übernehmen, sondern Sie . Irgendwie muss man diese Person dazu bringen, das Richtige zu tun.

Die Art und Weise , dies zu tun ist , eine Situation zu schaffen , in der Zukunft , die Sie müssen gehen durch zusätzlichen Aufwand aus dem Plan abweichen, oder im Gesicht unmittelbare negative Folgen , wenn diese Abweichung auftritt.

Es gibt ein paar offensichtliche Dinge, die Sie zum Kochen tun können:

• Bewahren Sie keine Fertiggerichte im Haus auf. Wenn Sie wissen, dass Sie den Ramen oder Easy Mac in der Speisekammer haben, können Sie das Kochen leicht abbrechen. Zukunft Sie werden viel schneller in der Küche sein, wenn er weiß, dass er sonst verhungern wird. (Er kann immer noch Pizza bestellen, aber irgendwann wird er die Pizza satt haben.)

• Verwenden Sie einen Internetblocker. Dies gilt für das Kochen und so ziemlich jede andere Haushaltsaufgabe. Wahrscheinlich 9 Mal von 10, wenn die Leute heute nachlassen oder sich ablenken lassen, surfen / plaudern / spielen sie Multiplayer-Spiele. Vor allem, wenn Sie in einem Studentenwohnheim wohnen - sonst gibt es nicht viel zu tun. Es gibt Apps wie Freedom , die Sie zum Neustart zwingen, wenn Sie online gehen möchten. Denken Sie daran, Future You hat überhaupt keine Disziplin , also muss Present You die Regeln irgendwie durchsetzen.

• Wenn Sie vom Fernsehen abgelenkt werden, reduzieren Sie Ihre Kabeldienste . Holen Sie sich einfach das Basiskabel und entfernen Sie den Tivo. Ich kann ehrlich sagen, dass die Single am größten ist Universal- Schub meine Produktivität war , als ich die Entscheidung , vor etwa 10 Jahren gemacht TV zu stoppen beobachten, und zu ihm stecken. Die Sucht verschwindet nach einer Weile; Jetzt habe ich eine 46 ", die vielleicht alle 2-3 Monate eingeschaltet wird (nein, das heißt nicht, dass Sie es haben können).

Andere, subtilere Methoden, die für viele Menschen funktionieren, sind:

• Verpflichte dich, für jemanden zu kochen. Familie, Freunde, Verabredungen, Mitbewohner - das ist wirklich egal. Wenn Sie jemandem ein hausgemachtes Essen versprechen und mit Lean Cuisine auftauchen, werden Sie wie ein Vollidiot aussehen, und die persönliche Würde ist wahrscheinlich eines der wenigen Dinge, die Future You zu bieten hat nicht bereit ist, für Bequemlichkeit zu handeln .

• Wenn Sie ein unverbesserlicher Last-Minute-Koch sind und sich nicht zwingen können, mehr als ein paar Stunden im Voraus zu planen, behalten Sie ein Menü mit allen Dingen, die Sie zubereiten und vernünftig genießen können. Wenn Future You sich die lange Liste möglicher großartiger Mahlzeiten ansieht, wird die Ramen-Packung daneben ernsthaft erbärmlich aussehen.

• Bereiten Sie etwas - alles - im Voraus vor , aber nicht bis zu dem Punkt, an dem es tatsächlich gegessen werden kann. Zukunft Sie werden dies als versunkene Kosten ansehen und gezwungen sein, den Aufwand, der bereits aufgewendet wurde , rational gegen die potenzielle Zeitersparnis abzuwägen, die durch den Abbruch des gesamten Projekts (Mahlzeit) entsteht. Versuchen Sie, eine Zwiebel zu zerhacken und die Stücke in einen losen Plastikbeutel zu stecken. Ich garantiere dass Sie sehr schnell wieder in der Küche sind, um mit dem Geruch fertig zu werden - und da es nicht wirklich wenn Sie sie in einen Müll werfen, ist die einzige praktische Wahl, sie zu kochen.

Irgendwann wirst du gut darin werden, was Katz und Maus angeht. Jeder wird als Zauderer geboren, aber niemand muss so bleiben.

Was Sie wirklich brauchen, ist zu lernen, mit Dingen zu kochen, die nicht schlecht werden. Holen Sie sich einen Vorrat an Gewürzen, Nudeln, Konserven (Tomatensauce!), Reis usw. Diese Sachen können jahrelang im Schrank (nicht im Kühlschrank) bleiben, bevor sie schlecht werden.

Holen Sie sich einige lang anhaltende Gewürze. Sojasauce, Mayo, Ketchup, solche Sachen.

Holen Sie sich ein paar kleine Mengen langlebiger Waren wie Käse und dergleichen (Sie können die Außenseite abschneiden, wenn sie schimmelt). Hol ein paar Eier und Butter.

Kartoffeln halten auch gut, wenn Sie sie richtig behandeln. Sie können sie braten, backen, pürieren, kochen ...

Lerne, Dinge daraus zusammen zu werfen. Zum Beispiel gekochte Mac-Nudeln + geschredderter Cheddar == viel besser als jeder Schachtel-Mist und es ist nicht einmal härter.

Nehmen Sie ein Pfund Rinderhackfleisch, braten Sie es und zerkleinern Sie es ... werfen Sie etwas Tomatensauce, Knoblauch, Zwiebelpulver, Pfeffer, Oregano, Basilikum ... was auch immer ... Sie haben Spaghetti-Sauce. Werfen Sie in Dosen Mais und Mac Nudeln und Sie haben Gulasch. Geben Sie am nächsten Tag etwas Wasser in die Pfanne (werfen Sie die ganze Pfanne über Nacht in den Kühlschrank) und kochen Sie sie erneut ... kleines Geheimnis: Am nächsten Tag mag ich es manchmal sogar besser. Nuke funktioniert auch.

Mischen Sie Olivenöl mit einigen Gewürzen und werfen Sie es auf einige Nudeln ... etwas Käse, wenn Sie wollen ... Pesto!

Im Laden etwas Sahne kaufen, mit Butter kochen und mit Käse eindicken - Alfredo.

Mehl, Ei, Milch (oder Wasser), Zucker und Backpulver in einer Schüssel verrühren. Fügen Sie mehr Ei hinzu und setzen Sie in Waffeleisen ein.

Mehl + Butter + Wasser ausgerollt und gebraten = Tortilla. Rühre ein paar Eier mit etwas gehackter und gebratener Kartoffel ... füge Paprika und Mist hinzu, die du vielleicht irgendwann gekauft hast ... Frühstücks-Burrito.

1 c Mehl + 0,25 c Öl + 0,25 c Wasser gemischt = Quiche-Kruste. Eier, Milch, + was auch immer = drinnen.

Mehl + Wasser + Hefe ausgerollt und gebacken = Pita Ohne Hefe = Fladenbrot.

Mehl + Eier + Öl + Wasser ausgerollt und geschnitten = Nudeln.

Schwarze Banane + Zucker, Mehl, Ei, Milch, verschiedene andere Stücke, Backpulver = Bananenbrot.

Puderzucker + Butter + Milch = Zuckergussbasis ... fügen Sie Kakao hinzu, um Schokolade zu machen. Graham Cracker aufsetzen und in Milch tauchen.

Gehackte Hühnerbrust + Knoblauch, Salz, Pfeffer + was auch immer Sie Gemüse / Zwiebeln haben könnten + Öl + Wok = Rühren braten. Huhn = billig. In den Gefrierschrank stellen. Schweinekotelett Arbeit auch schön.

Viele wirklich großartige Sachen, die man machen kann, ohne schnell Lebensmittel zu verderben. Das einzige, was wirklich Ärger macht, ist frisches Obst und Gemüse. Kaufen Sie einfach eine Sache und essen Sie sie eine Woche lang, bevor Sie die nächste bekommen. Wirf den Rest zusammen. Holen Sie sich Ihr Fleisch frisch und / oder paar gefrorene Stücke.

Das war's. Bleib bei nicht verderblichen Gütern. Reis, Zucker, Mehl, Gewürze, Konserven. Lernen Sie, wie man es auf neuartige Weise zusammenwirft. Ziele nicht auf ein Rezept, kaufe ein paar Sachen und schau zu, wie es verrottet. Holen Sie sich die Notwendigkeiten und mischen Sie sie. Sie müssen nicht über Bord gehen, um Fast Food zu schlagen. Ich kann nach meinem Geschmack mit den Profis mit nur dem Mist konkurrieren, der bisher aufgeführt wurde

Nehmen Sie sich von Zeit zu Zeit ein oder zwei schnell verderbliche Produkte und verwenden Sie sie so lange, bis sie verschwunden sind.

Erfahren Sie, wie man Pizza von Grund auf macht ...

Für andere kochen. Ich schaffe es nie, für mich selbst zu kochen, es macht keinen Spaß. Aber für meine Frau, Freunde oder Familie zu kochen ist sehr erfüllend.

Wenn Sie also einen Mitbewohner haben, kochen Sie für beide. Wenn nicht, lade Leute ein oder besuche Freunde und koche für sie (oder bring sie zum Kochen!)

Ich bin ein Universitätsstudent wie Sie, aber ich schaffe es fast jede Nacht zu kochen (und die meisten Nächte, an denen ich nicht koche, wärme ich etwas auf, das ich zuvor gemacht habe). Wenn Sie sich an das Kochen gewöhnen möchten, müssen Sie im Voraus planen. Nicht nur eine Mahlzeit voraus, sondern die ganze Woche einplanen. Grundsätzlich koche ich jede Woche am selben Tag die gleichen Mahlzeiten, daher stelle ich sicher, dass ich die Zutaten für die nächsten Nächte habe, wenn ich in die Läden gehe. Es ist eine gute Idee, Dinge zuzubereiten, die gekühlt oder gefroren werden können, damit Sie zwei-, drei- oder viermal so viel kochen können, wie Sie benötigen, und den Rest in den nächsten Wochen zu sich zu nehmen.

In diesen Tagen, mit dem Aufkommen von Smartphones, könnten Sie mit einer Methodik besser dran sein, die eher wie folgt aussieht:

1. Geh zu dem Laden.
2. Finden Sie heraus, was Sie zu essen bereit sind. (dh nicht Speck, wenn Sie muslimisch oder koscher sind)
3. Schlagen Sie ein Rezept nach, das die Zutaten verwendet
4. Stellen Sie sicher, dass keine Tools oder Fähigkeiten erforderlich sind, die Sie nicht haben, oder dass Sie länger brauchen, als Sie ausgeben möchten
5. Kaufen Sie das Zeug und nehmen Sie es mit nach Hause
6. Koch

Das Problem bei der Suche nach dem Rezept und beim Besuch des Geschäfts ist, dass Sie nicht wissen, was im Angebot ist. Sie geben also am Ende mehr aus, als Sie eigentlich hätten aus und fühlen sich schuldig, wenn es nicht perfekt herauskommt , oder genervt, dass Sie stattdessen nur mit der gefrorenen Pizza gegangen sein könnten.

In einigen Fällen können Sie entweder keine kritische Zutat finden oder es handelt sich um ein Produkt, das kurz vor dem Verrotten in den Behältern steht, da die meisten Lebensmittelketten in den USA nicht die Autonomie haben, Dinge vor dem Verrotten zu markieren abgehauen ... Sie müssen entweder das Rezept mit weniger als den idealen Zutaten durcharbeiten (immer ein schwerer Fehler), improvisieren oder aufgeben und sich für den Mikrowellen-Burrito entscheiden.

Sehen Sie sich die verschiedenen Fragen an, auf die ich in den Kommentaren verwiesen habe - es gab viele Vorschläge für Leute, die gerade erst angefangen haben. Es wäre sinnlos, alles hier zu wiederholen.

... und wenn Sie kein Smartphone haben ... sehen Sie sich einige der Vorschläge für Einstiegsbücher an (es ist einer der Vorschläge, die ich gerne gemacht habe). Mit Sachen wie " Kochen ohne Buch " können Sie sich besser auf Improvisationen vorbereiten, die auf dem basieren, was Sie finden, anstatt an Rezepte gebunden zu sein.

Ich werde alles, was alle gesagt haben, unterstützen und Folgendes hinzufügen: Sie können nicht zum Kochen pauken, wie Sie zu einer Prüfung pauken würden, und dann ist alles erledigt. Sie werden es nicht auf Anhieb bekommen, oder vielleicht sogar Ihren zehnten. Es ist ein Lernprozess, und er kann ein Prozess sein, an dem Sie Ihr ganzes Leben lang Freude haben können. Lass dich nicht einschüchtern. Beginnen Sie langsam, mit Pasta und einfachen (wie Michael oben erwähnt) 5-Zutaten-Gerichten und arbeiten Sie sich nach oben. in der lage zu sagen, "ich habe das gemacht!" ist SO befriedigend, besonders wenn Sie sich selbst (oder Ihre Familie, Freunde und Angehörigen) damit überraschen, wie gut es schmeckt. und ja, es ist auf lange Sicht sicherlich billiger und gesünder - und bist du es nicht wert?

Planen Sie Ihre Mahlzeiten, einschließlich der Planung Ihrer Restverwendung, und Sie werden viel glücklicher sein. Ich habe ein gedrucktes Blatt - es sind nur sieben Kartons in der Breite der Seite - und ich schreibe auf, wie das Abendessen am Abend aussehen wird. Ich nehme auch Störungen auf, zum Beispiel, wenn jemand unterwegs ist - es ist sinnlos, einen Schmorbraten zu planen, der 4 Stunden dauert, wenn Sie bis 6:30 Uhr unterwegs sind.

Ich kaufe gern einmal in der Woche ein, daher sind die ersten drei Mahlzeiten nach dem "Einkaufstag" (an dem jede Woche ein anderer Tag stattfindet) mit frischem Fleisch gefüllt, das ich gekauft habe, als ich eingekauft habe. Oft fülle ich die Tage aus, an denen ich im Geschäft bin, weil es darauf ankommt, was zum Verkauf steht. (Diese Woche habe ich für $ 6 zwei Schweinefilets bekommen, von denen jedes 3 füttert.) Der Rest der Woche besteht aus "Vorratsmahlzeiten", dh Dingen, die ich aus dem Schrank oder Gefrierschrank machen kann (ich habe immer Rinderhack im Gefrierschrank, und oft Hühnerteile.)

An bestimmten Tagen schreibe ich auch "Pizza bestellen" oder "chinesisches Essen mit nach Hause nehmen", wenn ich weiß, dass dies der Tag ist, an dem es sein wird. Und natürlich fühle ich mich nicht verpflichtet, den Plan zu befolgen, wenn sich die Dinge im Laufe der Woche ändern. Aber es ist sicher hilfreich zu wissen, dass bereits jemand entschieden hat, welches Abendessen heute Abend stattfinden soll, und dass die Zutaten im Kühlschrank aufbewahrt werden. Selbst wenn dieser Jemand erst gestern bei mir ist, fühle ich mich genauso geholfen und umsorgt, als wäre es der Butler, der das für mich getan hat.

Wenn Sie für einen kochen und Platz in Ihrer Wohnung oder in einem anderen Arrangement haben, das Sie verwenden, beginnen Sie, Ihren Gefrierschrank als Ihren besten Freund anzusehen. Damit können Sie Folgendes tun:

1. Kaufen Sie ein ganzes Huhn, pochieren Sie es (kochen Sie es, bis es in Salzwasser, Hühnchenbruder oder einer anderen interessanten Flüssigkeit durchgekocht ist), zerkleinern Sie das Fleisch und frieren Sie zerkleinertes gefrorenes Huhn für die Verwendung in Tacos, Quesadillas, Hühnchentopfpastete, Hühnchennudelsuppe ein. Hühnersalat, als Teil einer Nudelsahnesauce usw. Als Bonus die Knochen aufbewahren und am Wochenende ca. 5 Stunden auf dem Herd köcheln lassen, wenn Sie die Hausaufgaben für die Brühe erledigen und die Brühe einfrieren. Sie können ähnliche Dinge mit einer Schweineschulter oder einem großen Stück billigem Rindfleisch-Eintopffleisch tun und das Fleisch für Eintöpfe, Sandwiches mit gezogenem Schweinefleisch usw. verwenden.

2. Kochen Sie die volle Menge einer Mahlzeit mit vier Portionen aus einem Kochbuch, essen Sie sie zwei Nächte hintereinander und bewahren Sie die anderen zwei Portionen für eine Woche auf, wenn Sie beschäftigt sind.

3. Kaufen Sie Schnäppchenpackungen mit Hähnchenbrust und Hackfleisch sowie alle Manager-Specials für Fleisch, portionieren Sie sie, wickeln Sie sie in Folie ein und frieren Sie sie ein. Ziehen Sie so viele Portionen heraus, wie Sie für eine bestimmte Mahlzeit benötigen, um sie einen Tag zuvor im Kühlschrank aufzutauen, und Sie haben Fleisch zur Hand, das lange hält. Kaufen Sie auch Taschen mit gefrorenem Gemüse, wenn sie in den Verkauf gehen.

Sie können sogar ein ganzes Schwein essen und in die Tiefkühltruhe gehen .

Sie sollten auch wissen, welche Artikel Sie für Ihren speziellen Geschmack in Ihrer Speisekammer bereithalten möchten. Machst du routinemäßig Chilis? Halten Sie die Bohnen bereit. Lieben Sie Saucen mit Tomaten? Stellen Sie sicher, dass Sie gewürfelte Tomaten, Tomatensoße (die Art aus der Dose, nicht die zubereitete Nudelsoße, obwohl Sie das auch können), Tomatenmark usw. zur Hand haben. Reis ist ein äußerst studentenfreundliches Lebensmittel, stellen Sie sicher, dass es verfügbar ist, und lernen Sie eine narrensichere Art, es zu kochen.

Für Ihren Kühlschrank benötigen Sie einige Gewürze und frische Produkte (Salatzutaten, Obst zum Knabbern usw.).

Mit lagerstabilen Vorratsgegenständen und Ihrem Gefrierschrank sollten Sie in der Lage sein, die möglicherweise verderblichen Dinge zu beseitigen. Mit Hilfe von Vorbereitungsplänen sollten Sie in der Lage sein, zu kochen, wenn Sie so begeistert sind, und die Belohnung für dieses Kochen für einen Zeitraum von Tagen, Monaten zu ernten.

Hallo an alle "College" und / oder "in Eile" Köche! Als ich anfing zu unterrichten, mit einer kleinen Zweizimmerwohnung und nur mir selbst, für die ich unter der Woche kochen konnte, fand ich eine einfache Überlebenslösung für das Bedürfnis nach schnellen, einfachen und NICHT langweiligen Mahlzeiten. Zunächst ein paar Grundnahrungsmittel: Wein oder Sherry, Ingwer, Knoblauch, Butter oder Margarine, Olivenöl, Curry, italienische Gewürze (in einer Flasche), ein beliebiges vinagrettesalatdressing, Dosen Rind- und Hühnerbrühe und Sojasauce. Ich nehme an, Sie haben auch ein bisschen Zucker, Mehl, Maisstärke und Salz und Pfeffer. Dann kaufen Sie jede Woche Gemüse und sogar Obst, die Sie erforschen möchten, plus je ein Pfund Fleisch, das Sie sofort in vier Abschnitte schneiden und einfrieren. Käse ist optional. Das eigentliche Kochen: Dampf oder Mikrowellen Ihre Gemüse. Für das Fleisch mit etwas Wein und Butter oder Öl pochieren, irgendein Fisch oder Huhn - zB Mikrowelle für ~ 2 min. oder bis "nur gekocht". Oder braten Sie Fleisch auf dem Herd mit Öl und Ingwer, Gewürzen und möglicherweise Knoblauch oder Zwiebeln an. Das Salatdressing wirkt auf Wunsch wunderbar als "Instant-Marinade". Bei Bedarf eine Sauce mit Gewürzen zubereiten (Zwiebel, Knoblauch und Lauch sollten zu diesem Zeitpunkt gut verwendet werden, wenn nicht vorher). Dazu Mehl, das zuerst mit Wein oder Wasser gemischt wurde, oder 1-2 Teelöffel Maisstärke mit einer beliebigen Flüssigkeit, wie z das vegetarische Wasser, die Brühe oder der Wein. Am Ende kann Käse in die Sauce gegeben werden. Falte alles zusammen und serviere es mit Reis, Nudeln, Brot, Kartoffeln und Yamswurzeln, die du magst! Guten Appetit!! Das Salatdressing wirkt auf Wunsch wunderbar als "Instant-Marinade". Bei Bedarf eine Sauce mit Gewürzen zubereiten (Zwiebel, Knoblauch und Lauch sollten zu diesem Zeitpunkt gut verwendet werden, wenn nicht vorher). Dazu Mehl, das zuerst mit Wein oder Wasser gemischt wurde, oder 1-2 Teelöffel Maisstärke mit einer beliebigen Flüssigkeit, wie z das vegetarische Wasser, die Brühe oder der Wein. Am Ende kann Käse in die Sauce gegeben werden. Falte alles zusammen und serviere es mit Reis, Nudeln, Brot, Kartoffeln und Yamswurzeln, die du magst! Guten Appetit!! Das Salatdressing wirkt auf Wunsch wunderbar als "Instant-Marinade". Bei Bedarf eine Sauce mit Gewürzen zubereiten (Zwiebel, Knoblauch und Lauch sollten zu diesem Zeitpunkt gut verwendet werden, wenn nicht vorher). Dazu Mehl, das zuerst mit Wein oder Wasser gemischt wurde, oder 1-2 Teelöffel Maisstärke mit einer beliebigen Flüssigkeit, wie z das vegetarische Wasser, die Brühe oder der Wein. Am Ende kann Käse in die Sauce gegeben werden. Falte alles zusammen und serviere es mit Reis, Nudeln, Brot, Kartoffeln und Yamswurzeln, die du magst! Guten Appetit!! Am Ende kann Käse in die Sauce gegeben werden. Falte alles zusammen und serviere es mit Reis, Nudeln, Brot, Kartoffeln und Yamswurzeln, die du magst! Guten Appetit!! Am Ende kann Käse in die Sauce gegeben werden. Falte alles zusammen und serviere es mit Reis, Nudeln, Brot, Kartoffeln und Yamswurzeln, die du magst! Guten Appetit!!

Dieses Problem kann meistens dadurch gelöst werden, dass Sie einfach festlegen, wie Sie Dinge tun.

Auf keinen Fall bin ich ein Experte in diesem Bereich, und ich tappe gelegentlich wieder in die Falle (besonders wenn ich nur für mich selbst koche)

Wir haben einen einfachen Workflow, der uns gut tut, also hier ist er.

Einmal in der Woche (normalerweise am Sonntag) setzen wir uns mit unserem bewährten Kochbuch zusammen (es ist ein einfaches Kochbuch mit vielen Rezepten, von denen die meisten relativ wenige Zutaten erfordern).

Wir wählen dann vier Rezepte aus diesem Kochbuch aus (wir haben festgestellt, dass dies seit Wochen genau das Richtige für Sie ist und erlauben uns, „arbeitsfreie Tage“ zu haben, an denen wir uns nicht die Mühe machen können, zu kochen) und bestellen alle erforderlichen Zutaten online (wir) Ziehen Sie auch eine Bestandsaufnahme dessen, was wir bereits haben, und achten Sie auf alles, was bald verwendet werden muss, um Abfall zu vermeiden.)

Die Zutaten werden in der Regel montags abends gegen 17 Uhr geliefert. Daraus entnehmen wir die Verfallsdaten der wichtigsten Zutaten zu den Gerichten und können daraus eine grobe Garpriorität ableiten.

Die meisten Mahlzeiten, für die wir uns entscheiden, dauern in der Regel etwa 30 Minuten, einschließlich der Vorbereitungszeit. Wir haben einige Lieblingsrezepte, für die wir auch regelmäßig Zutaten bestellen. (Ein Favorit; Kröte im Loch, dauert über eine Stunde, aber nur etwa zehn Minuten Vorbereitungszeit - der Rest der Zeit wird damit verbracht, darauf zu warten, dass sie im Ofen gekocht wird.)

Die 30-Minuten-Marke ist eine Art Schlüssel, da es ungefähr so ​​lange dauert, bis ein Ofen vorgeheizt ist, eine gefrorene Pizza aus dem Gefrierfach genommen, darauf gewartet wird, dass sie gekocht wird, und mit dem Essen begonnen wird. Das ist also mein Maßstab.

Wir kaufen natürlich gelegentlich Tiefkühlgerichte oder Dinge, die ohne Vorbereitungszeit gekocht werden können (Tiefkühlpizza!), Wenn wir super müde / faul sind.

Wir haben immer noch einige Abfälle, aber wie ich schon sagte, ich bin kein Experte - es geht aber immer noch viel billiger.

Einige andere Top-Tipps / Hinweise:

1. Jedes Gerät, das wir besitzen, ist spülmaschinenfest. Sobald wir mit dem Kochen / Essen fertig sind, laden wir den Geschirrspüler auf und setzen ihn auf. Auf diese Weise ist alles sauber und kann am nächsten Tag verwendet werden (nichts ist schlimmer als Geschirr spülen zu müssen) BEVOR du anfängst zu kochen, und das war schon immer mein Untergang. Es hilft WIRKLICH, beim Abwasch so streng wie möglich zu sein.)

2. Wenn Sie überschüssige, mikrowellengeeignete Behälter in Portionsgröße kaufen, können Sie mit der Zeit eine Gefriertruhe mit leckeren Lebensmitteln anhäufen, die sich für ein paar Minuten auskühlen lassen und schneller auf Ihrem Teller landen, als Sie sich vorstellen können.

3. Stellen Sie sicher, dass Sie einen guten Vorrat an in Dosen geschnittenen Tomaten haben. Ernst. Wenn alles andere fehlschlägt, können Sie Nudeln aufsetzen, die Tomaten mit Zwiebeln / Gewürzen / allem anderen, was Sie zubereiten möchten, aufkochen und diese zu einer wirklich schnellen und einfachen Mahlzeit kombinieren (ersetzen Sie die Nudeln durch Hackfleisch und Sie haben etwas vage Form von Chili / Bolognese-Sauce)

Der andere Hauptvorteil ist, dass wir selten in den Läden / Supermärkten sind und daher selten versucht sind, Lebensmittel zu kaufen, die wir nicht benötigen. Gelegentlich müssen wir Eier, Milch oder Brot einsammeln, aber wenn Sie eine so begrenzte und spezifische Einkaufsliste (anstatt "etwas zum Abendessen") verwenden, sparen Sie ein Vermögen.

Das Kochbuch, das wir in 90% der Fälle verwenden, wird nicht von einem Starkoch empfohlen - wir haben mehrere davon, aber sie sind in der Regel viel komplizierter und erfordern mehr (und umständlichere) Zutaten. (Natürlich lohnt sich manchmal der zusätzliche Aufwand!)

Nach einer Weile werden sich Ihre Kochkünste verbessern und die zum Kochen erforderliche Zeit wird kürzer, insbesondere wenn Sie ein oder zwei Lieblingsgerichte haben, die Sie regelmäßig kochen.

Ich denke also, die Lösung ist, organisiert zu sein und auch Ihre Küche sauber zu halten.

ein perfektes Flussdiagramm. Ich glaube, ich war in der gleichen Situation. Aber das sind ein paar Tipps, mit denen ich darüber hinweggekommen bin.

Tun Sie alles, was Sie im Flussdiagramm notiert haben, aber Sie müssen dies nicht jeden Tag tun. Achten Sie beim Entdecken von Rezepten darauf, etwas zu entdecken, das auch so einfach und schnell wie möglich ist. Jetzt können Sie sicher sein, dass Sie die Zeit nehmen, wenn Sie viel Freizeit haben. Aber wenn Sie nicht tun, können Sie einige schnelle Rezepte tun. Ich persönlich bin der Meinung, dass es gleichbedeutend ist, sich Zeit zu nehmen, um auf sich selbst aufzupassen.

Nebenbei bemerkt, was ich tue, ist, ein paar Drumsticks von Costco zu bekommen und sie alle mit Zitronenschale, Rosmarin, etwas Thymian, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und etwas Gemüse zu marinieren. Ich kühle sie und wholaaaa ... Sobald ich nach Hause komme, heiz den Ofen vor, stecke sie hinein und koche sie 30 Minuten lang bei 350 ° C. Sie glauben nicht, dass Hühnchen so zart saftig ist und sie machen das beste Mittagessen, Abendessen oder sogar ein Date.

Hoffe du versuchst es und lass es mich wissen und pass auf dich auf !!!