Worauf sollte ich beim Kauf einer Nudelrolle achten?

Ich möchte eine Nudelrolle kaufen, habe aber überhaupt keine Erfahrung damit.

• Nach welchen Dingen sollte ich suchen, um sicherzustellen, dass ich eine gute bekomme?
  • Können sie aus verschiedenen Materialien hergestellt werden?
  • Gibt es linkshändige und rechtshändige Modelle?
  • Haben einige unterschiedliche verfügbare Dickeneinstellungen oder ein anderes Übersetzungsverhältnis an der Kurbel?
  • Ist der Preis ein nützlicher Qualitätsindikator?
• Nach welchen Dingen sollte ich suchen, um sicherzustellen, dass ich keine schlechte bekomme?
  • Gibt es Funktionen, die sich als sehr schlecht herausstellen, wie z. B. eine motorgetriebene Walze?
  • Gibt es Indikatoren für schlechte Qualität , z. B. Lücken zwischen Teilen, die sich berühren sollten?
• Kommen sie mit optionalen Extras oder Anhängen und wenn ja, welche sind am nützlichsten?

Es gibt einige Überlegungen, an die ich denken kann:

1. Wie langlebig das Gerät ist. Im Allgemeinen bedeutet dies, dass Sie etwas Metallisches und Schweres wollen, aber ich würde mir wirklich die Bewertungen aller Modelle ansehen, die Sie online kaufen möchten, insbesondere von Amazon, mit denen Sie diese 1-Sterne-Bewertungen sehen können, und Sie können Sehen Sie, warum die Leute sie so schlecht bewertet haben.

2. Wie es an der Arbeitsfläche festklemmt. Es ist mir egal, wie schwer es ist, wenn es eine Handkurbel ist, wird es überall herumlaufen, es sei denn, es ist gut an Ihrer Theke befestigt. Wenn Sie keine Theke haben, die eine Lippe hat, an die Sie klemmen können, und Sie keinen Tisch haben, an dem Sie möglicherweise von den Klammern abwehren möchten, müssen Sie möglicherweise nach etwas anderem suchen (oder nach Bolzen /) schraube es auf ein großes Brett)

3. Größe (Breite) des Vorschubs. Es gibt einige, die größer sind, was nützlich sein kann, um Gebäck und Nudeln zuzubereiten. (und dann gibt es Teigschneider, die riesig und teuer sind, aber normalerweise 18 "oder breiter).

4. Wie viele verschiedene Dicken hat das Zifferblatt und wie hoch ist die minimale / maximale Dicke? Auch hier kann ein dickerer für andere Gebäckanwendungen verwendet werden, aber es erleichtert auch das Durcharbeiten des Balls beim ersten Mal. (Ich habe immer nur eine verwendet, bei der die dickste Größe ein Schmerz war ... es ist also kein häufiges Problem. Ich erinnere mich nur, dass es ein Freund war und es keine italienische Firma war.)

5. Handkurbel vs. motorisiert - fast jede Handkurbelrolle kann umgebaut werden (da sich der Griff zur Aufbewahrung löst, sodass der Motor nur dort angeschlossen wird), aber der Kostenunterschied ist erheblich. (~ $ 50 vs. ~ $ 150. Wenn Sie bereits einen Küchenhelfer-Standmixer haben, verkaufen sie ein Rollenset, aber es liegt in diesem Bereich von $ 150.) Selbst wenn Sie eine motorisierte Walze haben, würde ich versuchen, sicherzustellen, dass der Motor Löst sich und es hatte eine Handkurbel ... da Sie so weiterarbeiten können, wenn der Motor thermisch abgeschaltet wird. Dies bedeutet jedoch in der Regel, dass das Unternehmen die Walze und den Motor einzeln verkauft, falls ein Teil später ausfällt. (Sie sollten jedoch versuchen, dies zu überprüfen)

6. Zubehör - abgesehen von einem Zusatzmotor sind die beiden Hauptzubehörteile Schneider (Fettucini und etwas Verdünneres sind typisch) und Ravioli-Stuffers. Persönlich würde ich sagen, dass die Raviolli-Stuffers es nicht wert sind. Wenn Sie gleich große Größen wünschen, besorgen Sie sich eine dieser kleinen Formen, über die Sie mit einem Nudelholz schneiden, da die Reinigung der Anbaugeräte bedeutet, dass es sich nicht lohnt, es sei denn, Sie machen eine große Menge. (was du tun kannst, dann friere sie ein, aber ich habe es nie getan). Ich denke, die Cutter sind es wert (und sind normalerweise sogar in den 40-60-Dollar-Modellen enthalten), wenn Sie Fettucini machen wollen. Für die Nudeln mit dünneren Strängen bevorzuge ich die Extrusion gegenüber dem Walzen. (obwohl ich denke, dass Capellini / Engelshaar möglicherweise gerollt oder extrudiert werden muss, aber ich bin kein Fan dieser Größe von Nudeln). Für breitere Nudeln,

Was die Preisfrage betrifft ... nicht wirklich. Es gibt einige wichtige Preisklassen für gute motorisierte und nicht motorisierte Produkte, und die meisten Geschäfte halten sie in diesen Bereichen. Die wirklich billigen werden kaputt gehen oder sich verklemmen, da sie nur eine geringere Verarbeitungsqualität haben. Wenn Sie etwas über 150 Dollar sehen, würde ich es in Frage stellen. Wenn es keine außergewöhnlich breite Walze gibt (und das war eine Funktion, die Sie wollten), kann ich mir keinen Grund vorstellen, so viel zu berappen.

Ich würde versuchen, mich an ein Modell zu halten, das ich gut bewertet finden könnte (mindestens ein Dutzend Leute haben es überprüft, wenn es vom Käufer eingereicht wurde, im Vergleich zu Verbraucherberichten oder Amerikas Testküche), und vorzugsweise an ein Modell, das bereits verwendet wurde Der Markt seit Jahren, da es nur sehr wenige Innovationen gibt - ein brandneues Modell wurde wahrscheinlich hergestellt, um die Kosten zu senken, oder weil es etwas ist, das das Unternehmen noch nie zuvor hergestellt hat (und daher nicht getestet wurde).