Was kann ich mit vielen Lorbeerblättern machen?

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Ich habe einen Lorbeerbaum und er ist viel zu groß. Wenn ich es zurückschneide, denke ich, dass ich ungefähr 40 Pfund Lorbeerblätter haben werde (und ich werde immer noch einen Lorbeerbaum haben).

Es scheint wie eine Verschwendung, all diese Lorbeerblätter wegzuwerfen.

Was kann ich mit vielen Lorbeerblättern machen? Gibt es gute Rezepte mit vielen Lorbeerblättern?

culinary-uses herbs bay-leaf Alunharford
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Um nur zu sagen, meine Erfahrung mit unserem Lorbeerbaum ist, dass Sie äußerst aggressiv sein können, wenn Sie ihn zurückschneiden (so weit, dass Sie nur einen Baumstumpf hinterlassen), und dass er in ein paar Jahren mit aller Macht zurückkommt. Beachten Sie also die Antworten ... das "Problem" mit dem Überangebot wird nicht verschwinden!
Teetrinker
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Ich wünschte, ich hätte dein Problem!
Doug
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In Bezug auf nicht konstruktive Flaggen / Stimmen: Ich denke, wir können hier eine Ausnahme machen, denn obwohl Lorbeerblätter in vielen Rezepten (insbesondere Suppen / Eintöpfe) üblich sind, verwenden diese Rezepte in der Regel nur ein oder zwei Blätter. Um Yossarians Kommentar zu Justkts Antwort zu wiederholen, müssten Sie eine unmögliche Menge Suppe / Eintopf zubereiten, um sie alle zu verwenden. Die Frage, wie viele Lorbeerblätter verwendet werden sollen, lässt sich nur mit einer Rezeptsuche beantworten, wenn Sie ein Catering-Unternehmen betreiben.
Aaronut
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Machen Lorbeerkränze ?
Joe
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Nicht im Zusammenhang mit Kochen, aber Sie können einige zwischen Ihre Matratzen legen, um
Flohinfektionen

Antworten:

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Eine schöne Sache ist, sie einfach wegzugeben. Letztes Jahr hat jemand an der Schule unseres Kindes einen großen Haufen kleiner Zweige Lorbeerblätter fallen lassen, mit einem "freien" Schild. Sie könnten etwas Ähnliches tun, z. B. Ihre Community-E-Mail-Liste oder was auch immer, abhängig von Ihren persönlichen Umständen. Möglicherweise haben Sie viele Nachbarn, die noch nie erlebt haben, wie erstaunlich frische Lorbeerblätter sein können, und vielleicht erhalten Sie sogar interessante Geschenke dafür!

Michael bei Herbivoracious
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Senden Sie sie an Ihre Freunde, die in nördlichen Gegenden leben, in denen die Bucht nicht besonders gut wächst. Sie werden dich dafür lieben.
Marti
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Trockne sie und verkaufe sie auf deinem lokalen Markt

dassouki
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Mazerieren Sie sie etwa eine Woche lang in Everclear oder Midrange-Wodka, fügen Sie dann Süßstoff hinzu und verdünnen Sie sie auf ~ 40% ABV. Dies macht einen anständigen Digestif, ähnlich wie Chartreuse. Oder mischen Sie eine kleine Menge frischen Thymian, Zitronenmelisse, Zitronenverbene usw. hinzu, um es ein wenig provenzalischer zu machen .

Wir haben vor ein paar Jahren in Italien eine Flasche 'Laurus 48' abgeholt, und Lorbeer ist definitiv das vorherrschende Kraut. Das ist also nicht nur eine französische Idee. Vielleicht kann ich ein Rezept ausgraben ...

shabbychef
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Vielleicht eine Spende an die örtliche Lebensmittelbank? Kräuter und Gewürze und dergleichen sind nicht billig, und ich wette, es wird viele Menschen geben, die sie schätzen würden.

Juju
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Die Blätter trocknen und mit Zimtstangen oder anderen Aromen bündeln und hausgemachte Potpourri / kulinarische Geschenke für die Feiertage machen. Welcher Koch möchte kein Glas voller Lorbeerblätter?

Jenn
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Lagern Sie sie und verwenden Sie sie, um Brühe, Suppen, Soßengeschmack usw. herzustellen.

justkt
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Sie müssten eine unwirkliche Menge Suppe machen, um 40 Pfund Lorbeerblätter zu verbrauchen. Ich denke, Ihre Antwort sollte "eine Suppenfirma gründen" sein, um ein bisschen genauer zu sein. ; o)
Yossarian
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Teig schlagen, das Blatt anbraten und als Beilage zu einem Dessert geben. (Sie essen, indem Sie einfach den Teig vom Blatt beißen.)

Das oder einen Kranz machen.

MeltedPez
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Wenn ich nach Dominica ging, machten sie Bay Oil damit.

Klopfen
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Ich habe ein Youtube-Video von Leuten gesehen, die geräucherten Käse mit Lorbeerblättern machen. Sie nahmen einen leeren Holzkohlegrill, stellten eine Metallschüssel mit Eis hinein (um die Gesamttemperatur niedrig zu halten) und zündeten dann einen großen Stapel trockener Lorbeerblätter mit einer Fackel an.

Scheint eine schmackhafte Idee zu sein, wenn Sie die Lorbeerblätter übrig haben.

adb12
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Mark Bittman hat ein Rezept für einen gebackenen Fisch mit Kartoffeln und Lorbeerblättern, der viele Lorbeerblätter verwendet. Es ist sehr gut. Hier ist die Seite aus seinem Kochbuch (die es sich zu kaufen lohnt!): The Minimalist Cooks Dinner, p. 98 .

Harlan
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Kürzlich bin ich auf ein Rezept für Pata (Filipino Pig's Foots) gestoßen, das Tonnen von Lorbeer erfordert. Das Ersetzen von HÜHNCHEN-Oberschenkeln für die Schweinefüße ist ein unglaubliches Gericht (Ersetzen von getrockneter Lilienblume für Bananenblatt. Lilienblume auf asiatischen Märkten erhältlich) müssen Rezept verdreifachen. Besuchen Sie http://www.marketmanila.com/archives/paksiw-na-pata-a-la-marketman .

user22599
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