Verwendet für abgestandenes Brot?

Community Wiki Frage. Ich möchte einen Verwendungsindex für abgestandenes Brot erstellen. Hier ist ein paar auf meinem Kopf. Fühlen Sie sich frei, einfach fortzufahren und diese Liste zu bearbeiten :

• Brotgalette (mit Eiern einweichen, zu einer Art Omelett garen)
• Semmelbrösel, frisch oder getrocknet
• Paniermehl als Überzug oder Panade für Schnitzel etc.
• Paniermehl als Füllstoff in Frikadellen, Fischfrikadellen, Fleischbällchen, Hackbraten usw.
• Semmelbrösel als Verdickungsmittel in Suppe, Sauce oder Soße
• Brot-und Butterpudding
• Brotpudding
• Brotsoße
• Brown Betty
• Schwarzbrot-Eis
• Bruschetta
• Christmas Pudding und andere Produkte wie Figgy Duff mit getrockneten Früchten und Semmelbröseln wurden in einem Tuch gedämpft.
• Croutons
• Fondue
• französische Zwiebelsuppe
• Französischer Toast alias Schmerz Perdu, Eierbrot
• Gebratenes Brot
• Gazpacho
• Panzanellasalat (mit Tomaten, Olivenöl, Zwiebeln)
• Queen of Pudding und all die anderen ähnlichen mit Semmelbröseln, wie Manchester und Monmouth Pudding.
• Sophie Grigsons tunesischer Orangenkuchen
• Gedämpfte Puddings wie Kabinett-, Kanzler-, Schokoladen-, Marmeladen-, Himbeer-, Sirup- oder Melassesirup
• Füllung
• Sommerpudding
• Toast, geröstetes Sandwich

Vögel füttern :-)

• Brotpudding

Füllung. Aus so gut wie jedem alten Brotprodukt kann man Füllung machen: Ich habe einmal eine alte Charge Zimtschnecken zu Füllung für Schweinekoteletts verarbeitet. Ich habe genug Koteletts für 2 Tage Essensreste gemacht und meine Gäste haben die ganze Charge in einer Mahlzeit verschlungen. Keine Reste für mich, UND ich werde noch heute danach gefragt.

• French Toast heißt auf Französisch Pain Perdu, was soviel wie wiedergewonnenes Brot bedeutet.
• Das Zerkleinern von altem Brot ist der beste Weg, um Semmelbrösel zum Füllen, Backen usw. herzustellen.
• Zu meiner Zeit bei der Marine haben wir mit altem Brot einen Teil des Öls aus frittierten Lebensmitteln aufgesogen. Legen Sie eine Schicht alter Scheiben auf den Boden einer Schüssel und lassen Sie dann die Auberginen, Schnitzel oder was auch immer in die Schüssel fallen und lassen Sie das Brot alles überschüssige Öl daraus saugen.

Mische ein rohes Ei mit ein paar Kräutern, Salz und Pfeffer. Tauchen Sie Ihr altes Brot für ein paar Sekunden in die Pfanne. Beliebte Verwendung von weniger frischem Brot in Polen. Verwenden Sie aber keine zu alten.

Für wirklich altes Brot (das schon Witze machen kann): Stellen Sie es morgens in den Gefrierschrank und kommen Sie abends oder am nächsten Tag wieder (oder zu jeder Zeit bis zu 3 Monaten später: D). Nehmen Sie es heraus und geben Sie etwas Käse darauf. In einen Ofen stellen, bis sie auftauen und dann knusprig werden :) KEINE Mikrowelle benutzen. Es ist gelungen.

Ich vermute, die meisten Leute verwenden heutzutage frisch geröstetes Brot dafür, aber Bruschetta ist eine jahrhundertealte Art, altbackenes Brot zu verwenden.

Meine Mutter machte früher Schichten mit abgestandenem Brot. Es ist im Grunde ein herzhafter Brotpudding. Ich bin sicher, es ist schrecklich für dich, da es hauptsächlich Brot, Eier, Milch und Käse ist, aber es ist sicher lecker.

In der Vergangenheit wurde es auch für Fondue verwendet. Ich benutze meine normalerweise für Semmelbrösel und French Toast, wie bereits erwähnt.

Ich bin überrascht, dass niemand Frikadellen erwähnt hat!

Leider kann ich kein Rezept liefern, aber ich weiß, dass meine Mutter und meine Großmutter abgestandenes italienisches Brot in ihren Fleischbällchen verwenden. Das Brot ist in Wasser eingeweicht und endet mit dem Fleisch gemischt. Es ist natürlich nicht die Hauptkomponente; das ergebnis sind bestimmt keine brotbällchen mit fleisch! aber ich nehme an, dass das Brot einen gewissen Einfluss auf die Textur der Fleischbällchen hat.

In der Schule verwenden wir altes Brot, um beim Reinigen den letzten Rest vom flachen Grill abzuwischen.

Überbackene Tomaten - ein guter Weg, um Tomaten und altes Brot zu verbrauchen!

Ich halte oft etwas abgestandenes Brot für Hackbraten oder Frikadellen. Du wirst das Brot einweichen wollen, bevor du es hinzufügst, ich benutze normalerweise Milch. Füllen Sie eine Schüssel mit Milch und geben Sie das Brot für eine Weile hinein. Je abgestandener das Brot, desto länger muss es einweichen. Sobald das Brot ganz weich geworden ist, können Sie es abtropfen lassen (etwas drücken, um etwas Feuchtigkeit loszuwerden) und es zu den restlichen Zutaten für die Hackbällchen / Brote geben.

Altes Fladenbrot kann gebraten (oder mit etwas Öl oder sogar in der Mikrowelle gebacken) werden, bis es knusprig und in einen fetten Salat zerlegt ist.