Wie soll man Pasta aufwärmen?

Ok, also, ich kenne die Antwort: "Das solltest du nicht, weil es einfach ist, es frisch zu machen."

Aber gelegentlich mache ich zu viel Nudeln, habe nicht genug Soße usw. und die Nudeln werden in einem Tupperware verstaut, das auf eine Wiederkunft wartet. Normalerweise wird es nur zum Mittagessen eingepackt und kalt gegessen. Aber zu welchen anderen Gelegenheiten, wenn ich es mir wünschen könnte, mit irgendeiner Sauce aufgewärmt zu werden, was wäre der beste Weg, dies zu tun?

Ich habe noch nicht wirklich experimentiert, aber dachte, vielleicht könnte es gut funktionieren, die Nudeln in einen Dampfkorb zu legen? Hat jemand das versucht? Gedanken?

Am einfachsten mischen Sie es mit der Sauce und erhitzen beide zusammen. Normalerweise würde ich das in einer Pfanne machen, aber du könntest eine Mikrowelle benutzen.

Wenn Sie die Nudeln selbst aufheizen müssen, mache ich sie normalerweise in einer Pfanne und gebe ein wenig kochendes Wasser hinzu, nur ein paar Esslöffel, genug, um ein Anhaften zu verhindern, und rühren Sie weiter, bis sie sich erwärmt haben. Wenn es anfängt zu kleben, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu.

Sie könnten das in einer Mikrowelle machen, aber ich habe keine.

Für kleine Mengen habe ich viel Glück beim Aufwärmen von Nudeln in der Mikrowelle mit etwas Butter oder einer Sauce Ihrer Wahl. Durch die feuchte Hitze wird das Stärkekörnchen wieder aufgeweicht.

Ich mag Nudelreste zum Frühstück. Ja, ich bin komisch. Ich erhitze gerade etwas Butter in einer Pfanne, füge die Teigwaren hinzu und wirf bis heiß. Vielleicht ist etwas Parmesan oder Grano Padano darüber gestreut. Es ist lecker.

Ansonsten erhitze ich die Sauce (damit die leicht getrockneten Nudeln wieder etwas Flüssigkeit aufnehmen können) in einer langsamen Pfanne, bis sie fertig sind.

In unserem vorherigen Restaurant gab es keine Möglichkeit, die Pasta für die Haupt- und Abendessenszeiten frisch abzukühlen. Das haben wir also auf den Punkt gebracht:

• Die Nudeln ca. 5 Minuten in kochendem Wasser garen (kurz vor der Aldente)
• Geben Sie die Nudeln und genügend Wasser, um sie zu bedecken, und werfen Sie sie einige Minuten lang in ein Eisbad (tauschen Sie das erforderliche Eis aus).
• in den Kühlschrank stellen.

Wenn Sie Ihre schönen Nudeln wollen: - Lassen Sie so viel ab, wie Sie brauchen - Fügen Sie Ihrer Anwendung 1 bis 2 Esslöffel des Nudelwassers hinzu

Ich habe meine Nudeln gedämpft - tatsächlich habe ich sie in meinen Jahren ohne Mikrowelle aufgewärmt.

Das Wichtigste ist, dass die Nudeln beim ersten Durchgang nicht zu lange gekocht werden - ziehen Sie sie, wenn sie al-dente sind. Ich würde auch etwas Öl oder Butter hineinwerfen, damit die Nudeln nicht zusammenkleben, da Sie die Nudeln locker im Dampfgarer haben möchten, nicht in einer riesigen Kugel verschmolzener Nudeln.

Ich würde es auf die meiste Zeit erhitzen und es dann in der Sauce zu Ende bringen. An Tagen war ich faul, wenn es keine wirklich dicke Pasta wäre, würde ich einfach die Sauce erhitzen und die Pasta für eine Minute oder weniger zum Aufwärmen einlegen. Der wichtige Teil war, dass die Nudeln geölt waren, so dass es sich nicht um einen riesigen Klumpen handelte, und dass die Sauce hineingelangen konnte, um die Nudeln aufzuwärmen.

Wenn es sich um eine Menge Pasta handelt, gebe ich ein paar Zentimeter Wasser auf den Boden meiner Nudelpfanne und erhitze sie unter gelegentlichem Umrühren langsam wieder. In der Regel dauert das Erhitzen nur ein paar Minuten. Wenn es nur für mich ist, stelle ich es mit ein wenig Ketchup in die Mikrowelle, versuche zusätzliche Sauce hinzuzufügen und die Mikrowelle neigt immer dazu, es nicht so mit Ketchup auszutrocknen.

Ich lege es in einen Plastikbeutel (Liter oder Liter) und stelle es 30 Sekunden bis 1 Minute in die Mikrowelle (abhängig von der Menge, die ich erhitze) und verschließe den Beutel nicht. Dies funktioniert hervorragend und Sie können es in der gleichen Tasche aufbewahren.

Sie können auch Nudelreste wie Gratin oder Frittata zubereiten.

• Verwenden Sie eine halbe Tasse Wasser für eine Tasse Nudelreste, die Sie zu Teller machen möchten.
• Geben Sie die gewünschte Menge übrig gebliebener Nudeln 30 Sekunden lang in die entsprechende Menge gesalzenes / geöltes Wasser (verwenden Sie 1 Teelöffel EVOO). Wenn Sie mehr als 4 Tassen Nudeln erhitzen, erhöhen Sie die Kochzeit auf 45 Sekunden.
• Sofort abgießen und mit Lieblingssauce oder Belag servieren.