Als «reheating» getaggte Fragen

In den armen Studenten- oder Jugendarbeitertagen war es populär, nie endende Suppe zu haben; Ein großer Topf auf dem Herd, der nach Verfügbarkeit mit neuen und übrig gebliebenen Zutaten aufgefüllt wurde. Normalerweise wurde der Topf über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt. Lebensmittel waren manchmal...

Ich habe das Gefühl, dass eine niedrige Lebensmitteltemperatur die chemischen Reaktionen verlangsamt und Lebensmittel haltbar macht. Manchmal konserviert meine Schwester Lebensmittel jedoch, indem sie sie etwa alle 6 Stunden erhitzt (bis zu 1-2 Tagen). Hilft dies, das Essen zu konservieren? Wenn...

Ich habe letzte Nacht eine Alfredo-Sauce mit einer Mehlschwitze aus Ghee anstelle von normaler Butter gemacht, da ich das zur Hand hatte. Die Zutaten waren: Ghee, Mehl, Sahne, Knoblauch, Pecorino Romano und Salz und Pfeffer nach Geschmack. Die Sauce stellte sich als großartig heraus, ich konnte die...

Ich brühe meinen Kaffee mit einer Kaffeemaschine aus fein gemahlenen Bohnen und es kommt großartig heraus, wenn es noch heiß ist. Ich muss jedoch mindestens zwei Tassen in der Maschine brauen. Wenn ich also morgens Kaffee koche, ist die Tasse am Nachmittag kalt und ich muss sie aufheizen. Wenn der...

Ok, also, ich kenne die Antwort: "Das solltest du nicht, weil es einfach ist, es frisch zu machen." Aber gelegentlich mache ich zu viel Nudeln, habe nicht genug Soße usw. und die Nudeln werden in einem Tupperware verstaut, das auf eine Wiederkunft wartet. Normalerweise wird es nur zum Mittagessen...

Ich habe mich selten (wenn überhaupt) darauf gefreut, Reste von gegrilltem Fisch zu essen. Was ist die beste Technik, um den Fisch zu erhitzen, damit er den besten Geschmack und die beste Textur hat? Ich verstehe, dass ein Teil der Qualität einfach verloren gehen wird. Wenn Sie eine bestimmte...

Ich habe heute eine Karaffe Kaffee gebrüht, die meistens noch voll ist, und ich möchte sie morgen servieren. Wie kann ich es aufwärmen, ohne den Geschmack zu

Was ist der beste Weg, um übrig gebliebene Pizza aufzuwärmen? Wir verwenden normalerweise Boboli-Kruste mit unseren eigenen Belägen, oder manchmal haben wir gefrorene

Ist es sicher, Lebensmittel in einem Plastikbehälter aufzuwärmen, oder gibt es nur einige Arten von Plastikgeschirr, die sicher zu verwenden

Sie gehen also zu einem Feinkostgeschäft, einer Pizzeria oder einer beliebigen Anzahl von Orten, an denen Sie ein 12 "+ heißes Sandwich verkaufen (z. B. ein Philly Cheeseteak). Sie essen die Hälfte und bewahren die andere Hälfte für einen weiteren Tag auf. Wenn dieser andere Tag kommt, Was ist der...

Was passiert in Pilzen, wenn Sie sie aufwärmen? Ist es immer unsicher, sie aufzuwärmen, oder können Sie etwas tun, um sie sicher

Wenn ich Lebensmittel frittiere und Chargen davon aufbewahren möchte, damit ich eine große Menge auf einmal servieren oder sogar ein paar Stunden im Voraus vorbereiten kann, wie kann ich sie am besten bis zum Servieren aufbewahren? Soll ich sie auf Drahtgitter über einer Auffangwanne legen oder auf...

Ich habe ein Flan-Rezept fast verdoppelt und es nicht genug gekocht, und jetzt ist es nicht festgelegt. Es ist seit ungefähr 18 Stunden in meinem Kühlschrank. Glaubst du, ich kann es für etwa 20-30 Minuten wieder in den Ofen stellen? Das ursprüngliche Rezept war 45 Minuten, ich tat 55, was mir...

Ich habe gerade ein in Essig, Rosmarin und Olivenöl mariniertes Steak gegrillt. Das Problem ist, dass ich zu viel gemacht habe. Was ist der richtige Weg, um dieses Steak einzufrieren, zu lagern und anschließend aufzuwärmen, damit es so lecker und zart wie jetzt

Das Aufwärmen von Hühnchen in der Mikrowelle ist normalerweise eine Katastrophe, gummiartig und schrecklich oder unterhitzt. Im Toaster trocknet das Fleisch häufig aus. Wie kann ich es wieder erwärmen und die Textur angemessen

Wenn ich Hamburger Helper mache, folge ich immer genau den Anweisungen und die Konsistenz der Sauce ist normalerweise gut - nicht zu dick und nicht zu wässrig - aber wenn ich die Reste wieder erhitze, verwandelt sich die Sauce praktisch in Wasser und es wird wie eine Nudel und Rindfleischsuppe....

Ich habe gehört, dass man keine Mahlzeit mit Spinat darin aufwärmen sollte. Gibt es etwas Wahres daran und was ist der Grund?

Ich bin heute Morgen aufgebrochen, um einen Hintern zu kochen. Fand heraus, dass ich zu einer Zeit zu einer Geburtstagsfeier ging, bei der der Hintern sechs Stunden lang rauchte und ich ihn dann ziehen musste. Die Schulter war ein 7-Pfund-Boston-Po, mit Knochen, sauberem Fett, ohne Marinade,...

Ich veranstalte an zwei Wochenenden ein Abendessen bei mir (eine Premiere für mich!) Und habe bereits bemerkt, dass mein Hauptgericht möglicherweise nicht so lecker ist, wie ich es mir erhofft habe. Ich möchte eine Rolle Schweinebauch bei etwa 170 ° C / Gas 3 rösten, was nicht die richtige...

Ich habe Brotfüllung mit frischen Kräutern von Köchen gemacht, die dieses Jahr zu Thanksgiving illustriert wurden , und ich werde es zum Servieren aufwärmen müssen. Es hat beim ersten Mal siebzig Minuten bei 375 ° C gekocht, aber ich bin mir nicht sicher, wie heiß der Ofen eingestellt werden soll...