Als «candy» getaggte Fragen

Bär mit mir ... Ich arbeite an einem ziemlich tollen Eis. Es ist Dulce de Leche, der die Art von beängstigender traditioneller Art gemacht hat, Dosen mit gezuckerter Kondensmilch zu kochen, diese dann mit einer Vanillepudding zu mischen und in meiner Eismaschine einzufrieren. Als Rezept kommt es...

Es gibt eine Süßigkeit namens "Rauchzucker", die von einer Figur in einer Geschichte hergestellt wurde - es war eine Blase aus geblasenem Zucker mit einem Hauch von Hickory-Rauch in der Mitte. Die aufgeführten Zutaten waren Puderzucker, Traubensäure (äquivalent zu Zitronen- oder Weinsäure) und...

Ich habe gehört und alte Frauen Geschichten, dass, wenn Sie versuchen, Fudge oder Süßigkeiten zu machen, wenn es regnet oder draußen schneit, die Fudge oder Süßigkeiten nicht setzen. Was ist die Wahrheit hinter dieser Geschichte? Wenn es stimmt, wie macht man Fudge oder Süßigkeiten an Tagen, an...

Ja, ich kenne das Gegenteil der üblichen Frage. Ich habe Süßigkeiten gemacht, seit ich ein kleines Kind war. Meine Karamellen sind immer glatt und cremig. Der Vater meines Partners meint, sie schmecken gut, aber die Konsistenz stimmt nicht. Er mochte die grobkörnigen, die seine Mutter gemacht...

Ich habe ein einfaches Rezept aus dem Internet ausprobiert, das hauptsächlich aus Gelatine besteht. Das Problem ist, dass das Endergebnis im Grunde genommen nur ein Gelee mit Fruchtgeschmack (Jell-O?) Ist und nicht die Art von Gummibärchen (Haribo), die eher als Gummibärchen bezeichnet werden. Kann...

Ich weiß, dass Fleischthermometer im Allgemeinen nicht mit einem so hohen Temperaturbereich wie Süßigkeiten umgehen können, aber ich plane nur, Karamellen und Fudge (so weiche und feste Kugeln) herzustellen, und das liegt im Bereich des Fleischthermometers, das ich bereits besitze . Außerdem werden...

Das ideale Ziel ist es, etwas zu replizieren, das Welchs Fruchtsnacks ähnelt. Wir wollen etwas, das fest, aromatisch und nicht klebrig ist. Hat jemand ein köstliches Rezept für einen Fruchtsnack? Folgendes wurde versucht: Mischen Sie die Zutaten bei mittlerer Hitze in einem Topf, bis sie...

Wie mache ich Süßigkeiten Muscheln wie M & Ms oder Reese's

Manchmal, wenn ich (billige) Gummibonbons kaufe, ist es etwas zu schwer, sie zu genießen. Gibt es eine Möglichkeit, sie zu mildern? Am liebsten etwas Bleibendes, anstatt sie zu erhitzen und zu essen, solange sie warm

Ich möchte ein paar Root Beer Float Cupcakes machen. Das Rezept schlägt vor, sie mit einem dekorativen (nicht essbaren) Strohhalm zu garnieren. Aber ich möchte die Dinge noch ein bisschen aufpeppen: Gibt es so etwas wie einen essbaren Strohhalm, der ausreichend wie ein Trinkhalm aussieht (dh gleich...

Ich habe "Honeycomb" (auch bekannt als Hokey-Pokey, keine echte Wabe) nach diesem Rezept hergestellt: http://www.nigella.com/recipes/view/hokey-pokey-36 Es schmeckt köstlich, soll aber knusprig / knusprig sein (wie das Innere einer Cadburys Crunchie-Bar), aber es kam tatsächlich sehr klebrig...

Ich habe ein paar Chargen harter Crack-Bonbons hergestellt, aber bisher ist jede Charge, die ich hergestellt habe, klebriger geworden, als ich es gerne hätte. mit zu klebrig meine ich, dass die bonbons auf dem pergamentpapier kleben bleiben, in dem ich sie so fest lagere, dass die beiden...

Ich habe Bonbons in den Fenstern meines Lebkuchenhauses geschmolzen, zwei Tage später sind die Bonbons geknackt. Versuchte es erneut mit mehr Süßigkeiten, aber es knackte erneut. Die Lebkuchenwand mit den Fenstern wurde gebacken und zwei Tage lang gesessen, bevor die Bonbons geschmolzen...

Einige Rezepte für Toffee verlangen nach Butter, andere nicht. Ich würde gerne wissen, was das Hinzufügen von Butter bewirkt, und wenn ich Butter hinzufüge, kann ich dann trotzdem Toffee vom Typ Stickjaw herstellen? Danke im

Ich möchte mein eigenes Salz-Lakritz nach skandinavischer Art herstellen. Ich konnte Ammoniumchlorid in einem örtlichen Gewürzgeschäft kaufen, bin mir aber nicht sicher, wie viel ich verwenden soll. Meine bisherigen Untersuchungen haben eine Konzentration von 2 bis 8% ergeben. (Es scheint, dass...

Meine Freundin ist Vegetarierin und wir haben versucht, zu Hause Marshmallows zu machen, aber nach über vier Versuchen mit Agar-Agar sind wir noch nicht sehr erfolgreich. Wir haben eine Charge hergestellt, die lecker war - aber zu dicht, um wirklich Marshmallows zu sein (aber süß, und wir haben sie...

Als ich jung war, hat mir jemand beigebracht, wie man dieses Pulver macht, das man auf Süßigkeiten findet. Es ist sauer und scheint im Mund zu "funkeln", aber ich kenne den Namen nicht und kann daher kein Rezept finden. Ich nehme an, ich muss Natriumbicarbonat (Backpulver) verwenden, aber ansonsten...

Ich möchte die Füllung von Cadbury Creme Eggs kaufen, um sie in einem anderen Dessert zu verwenden. Ich erinnere mich, dass es verfügbar war, aber ich kann keine Schlüsselwörter finden, um danach zu suchen. Vielleicht wird etwas Ähnliches von einer anderen Firma mit einem anderen Namen...

Kürzlich habe ich aus schokoladenfarbenen Bonbons Freiform-Bonbonstrudel gemacht. Als ich soweit war, es in meinen Einweg-Plastikbeutel zu stecken, musste ich es in ein Geschirrtuch wickeln, um damit zu arbeiten, weil es so heiß war. Die Süßigkeiten schmolzen nicht durch das Plastik, und ich konnte...

Ich habe das folgende Pfefferminz-Marshmallow-Rezept, von dem ich weiß, dass es gut funktioniert: 1/2 Tasse Puderzucker sowie mehr zum Bestäuben der Marshmallows-Oberfläche und der Arbeitsfläche 1/2 Tasse plus 2 Esslöffel kaltes Wasser 2 1/2 Esslöffel nicht aromatisierte Gelatinepulver (3 bis 4...