Ich weiß, dass Fleischthermometer im Allgemeinen nicht mit einem so hohen Temperaturbereich wie Süßigkeiten umgehen können, aber ich plane nur, Karamellen und Fudge (so weiche und feste Kugeln) herzustellen, und das liegt im Bereich des Fleischthermometers, das ich bereits besitze . Außerdem werden...
Ich habe zwei Fleischthermometer. Ich habe ein zweites gekauft, weil ich dachte, das erste würde zu verkochtem Fleisch führen, aber das neue macht dasselbe! Sie sind beide Standard-Metallzinken im "analogen Stil" mit einer Nadel. Ein Beispiel - Hühnerbrust kochen. Das Thermometer sagt, dass die...
Wenn ich eine neue Kochmethode ausprobiere, bei der andere Kochtemperaturen verwendet werden als normalerweise, fällt es mir manchmal schwer zu schätzen, wann mein Braten / Fleisch fertig ist. Digitale Fleischthermometer, die bei Erreichen eines bestimmten Wertes ein Geräusch machen, sind daher für...
Ich kaufte einige italienische Schweinefleisch- und Knoblauchwürste von Vollwertkost. Ich habe sie bei schwacher Hitze gekocht, sie waren wahrscheinlich eine Stunde in der Pfanne, aber die Mitte blieb leicht rosa. Um genau zu sein, mit Mitte meine ich, wenn Sie die Wurst schneiden, wäre das innere...
Können die Thermometer, die Sie normalerweise in Garküchen bekommen (z. B. Fleischthermometer), als Teethermometer verwendet werden? Insbesondere frage ich mich, ob die Temperaturen, die sie in einer Flüssigkeit messen, so zuverlässig sind wie zB in Fleisch. Auch die Temperaturbereiche sind sehr...
Natürlich sind Steaks dünner als 4 Zoll wie eine Thermometernadel, zumindest die, die ich habe. Somit nimmt es insgesamt weniger Wärme auf und zeigt möglicherweise geringere Werte als das, was sich tatsächlich im Fleisch befindet. Problem zwei: Fleisch wird weniger in der Mitte gekocht. Wie wird...
Meine Frau hat mir kürzlich eine Thermapene gekauft und ich habe sie einige Male benutzt, um perfekt gebratenes Hähnchen und Putenfleisch zuzubereiten, aber ich habe Probleme, wenn ich Braten brate. Zum Beispiel habe ich heute Abend versucht, einen NY-Streifen mit einer Gusseisenbratpfanne zu...
Wir haben einen sehr alten Gasofen zu Hause. Ich habe gerade angefangen zu backen, aber jedes Mal, wenn ich es zum Backen benutze, habe ich Kekse, ungleichmäßig gebackene Kuchen usw. verbrannt. Ich plane, ein Ofenthermometer zu kaufen. Ich möchte wissen, ob ich das Thermometer im Ofen lassen soll,...
Ich hatte ein Problem, wo ich ständig Whitebait verkoche. In Anbetracht früherer Antworten zu demselben Thema habe ich kürzlich damit begonnen, das Whitebait in das Wasser zu legen, ein Thermometer in das Wasser zu stellen, und wenn das Wasser 45 ° C erreicht, nehme ich einfach den Topf vom Herd....
Ich weiß, dass die Temperatur in einem Ofen schwankt, aber ich bin nur neugierig. Wird die Temperatur im Inneren nicht weiter steigen? Wie steuere ich die Temperatur im Ofen, nachdem ich das Thermometer herausgenommen habe?