Kürzlich habe ich aus schokoladenfarbenen Bonbons Freiform-Bonbonstrudel gemacht. Als ich soweit war, es in meinen Einweg-Plastikbeutel zu stecken, musste ich es in ein Geschirrtuch wickeln, um damit zu arbeiten, weil es so heiß war.
Die Süßigkeiten schmolzen nicht durch das Plastik, und ich konnte mit meiner mit Kanistern bestückten Tasche ein paar grundlegende Wirbel machen. Es war jedoch (im wahrsten Sinne des Wortes) zu heiß, und das rutschige Geschirrtuch auf Plastik machte es unmöglich, etwas Kompliziertes zu tun.
Ich weiß, dass die meisten Leute Süßigkeitenformen verwenden, aber es ist mir egal, ob ich das Geld für etwas ausgebe, das ich ein- oder zweimal im Jahr benutze.
Gibt es Tools, die ich bekommen könnte und die auch in anderen Anwendungen verwendet werden könnten? (Zum Beispiel können meine Spritzbeutel und Spitzen zum Dekorieren von Kuchen, Cupcakes usw. verwendet werden, was ich häufig genug mache, um den Kauf einer kleinen Auswahl an Metallspitzen zu rechtfertigen.)
Gibt es andere Techniken für die Arbeit mit geschmolzenen Süßigkeiten als "Versuch dich nicht zu verbrennen"?
Antworten:
Versuchen Sie es mit Schweiß- oder Kaminhandschuhen. (Kaminhandschuhe sind in der Regel länger und können bis zum Ellbogen reichen.)
Sie sind in der Regel aus Wildleder gefertigt und mit einem isolierten Futter versehen. Ich benutze sie anstelle von Topflappen, aber sie sind auch praktisch, wenn ich viel grille (einmal im Jahr für unser Abteilungspicknick, für ein paar hundert Leute).
Die Kaminhandschuhe sind auch beim Zelten nützlich, da Sie nach innen greifen können, um Holzstämme zu bewegen, wenn Sie es schnell wissen. Das einzige Problem ist, dass eine zu lange Einwirkung von heißer, trockener Wärme dazu führt, dass sie aushärten und ihre Isoliereigenschaften verlieren. Ich muss etwa alle paar Jahre ein neues Paar bekommen, weil ich sie so benutze.
Ich habe auch einige sehr strapazierfähige Gummihandschuhe, die ich eher als Scherz gesehen habe - ich bin mir nicht sicher, ob sie für Haz-Mat-Zwecke geeignet sind, oder was, aber sie sind praktisch, wenn ich mich aber mit heißen Dingen auseinandersetzen muss nasse Sachen. Ich habe sie auch benutzt, um den Kühlschrank bei der Arbeit zu säubern, der ziemlich unheimlich geworden war (er befand sich in der Nähe eines Konferenzraums, und die Leute, die den Konferenzraum benutzten, ließen Sachen drin und vergaßen es). Ich habe ähnliche, vielleicht nicht ganz so dicke Handschuhe in einem Geschäft für Restaurantbedarf in der Nähe schwerer Gummischürzen für die Leute gesehen, die den Abwasch erledigen.
Und wenn diese immer noch nicht Ihren Wünschen entsprechen, finden Sie Silikon-Topflappen ... sie haben einen guten Griff, und Sie sollten in der Lage sein, sie in einen Kegel um Ihren Spritzbeutel zu rollen.
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Sie können versuchen, hitzebeständige Handschuhe zum Grillen zu verwenden.
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Ich stelle mir vor, Sie könnten einen Metall- oder Holzstab in die heiße Mischung tauchen und Formen kreieren, während er vom Utensil tropft oder fließt, während Sie die Hand bewegen (da Sie versuchen, Freiformformen zu formen). Mit ein wenig Experimentieren kann es einige interessante Ergebnisse bringen! :) Ich habe jedoch nicht persönlich mit geschmolzenen Süßigkeiten gearbeitet und freue mich darauf zu hören, wie Sie die gewünschten Ergebnisse erzielen.
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Wenn Sie Candy Melt Wafer verwenden, habe ich gute Ergebnisse erzielt, indem ich die geschmolzenen Wafer ein paar Minuten abkühlen ließ, nachdem ich sie in einen Schlauchbeutel gegossen habe. Kneifen Sie einfach die Spitze des Beutels oder falten Sie ihn um, damit Ihre Waffeln nicht überall auslaufen und legen Sie ihn in eine kleine Schüssel, bis er kühl genug ist, um ihn in einem Handtuch zu halten oder zu halten, aber immer noch flüssig. Wenn sich die Wafer verfestigen, bevor Sie fertig sind, oder wenn sie in die Spitze des Beutels geraten, können Sie sie vorsichtig in warmem Wasser wieder aufschmelzen.
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