Was ist der Unterschied zwischen Eis, Eiscreme und Sorbet?

Was ist der Unterschied zwischen Eis, Eiscreme und Sorbet? Sie sehen anders aus, aber sind sie anders gemacht?

dessert ice-cream sorbet Brian Willis
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Antworten:

Erstens variieren die Namen ein bisschen von Land zu Land oder die Zutaten. Ich erkläre die gebräuchlichsten Namen / Zutaten.

Der Hauptunterschied liegt in den verwendeten Zutaten. Sorbet ist im Grunde Wasser + Zucker + Obst, während Eis und Eiscreme Milch / Sahne + Zucker + Obst sind. Die letzten beiden sind also "cremiger", während das Sorbet "eisiger" ist.

Man kann sagen, dass Eis eine Art Eis ist, aber es gibt immer noch einen Unterschied. Mehr Zucker in Eis, mehr Butterfett (der Fettanteil in Milch / Sahne) in Eis.

Auf Wikipedia kann man ziemlich viel über Eis lesen .

Miene
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+1 für das Erkennen, dass diese Wörter nicht absolut sind und von Kultur zu Kultur variieren. Wir machen ein Frucht-Wodka-Sorbet mit Sahne (im Grunde genommen ein Sorbet aus Frucht-Wodka mit Sahne, das am Ende eingerührt wird). Wenn Sie mutig sind, probieren Sie es mit Chili-Wodka !!!

TFD

Ich denke, Sie hatten wahrscheinlich die richtige Idee, aber Ihr Vergleich von Eis und Eis kam ein wenig daneben. Gelato hat mehr Zucker und weniger Butterfett als Eiscreme ( Wikipedia gibt einige typische Prozentsätze an ). Auch könnte ich Sorbet eher als eisig als als wässrig bezeichnen.

Cascabel

Vielen Dank für das "eisige", es war das Wort, das ich suchte :-)

Mien

@TFD: An einigen Stellen wird Sorbet mit ein wenig Sahne als "Sorbet" bezeichnet (obwohl die Wörter eine fast identische Etymologie haben).

jscs

Sie können auch den Unterschied zwischen Eiscreme aus Pudding (gekochte Eier, Zucker und Sahne) und Eiscreme aus Milchprodukten feststellen.

jscs

-1

1) Vanilleeis mit Eiermilch und Sahne (ziemlich viel Eier) 2) Eis (Milch) 10% Milchfett (Milch & Sahne) 3) Gelato weniger als 10% Butterfett, aber mehr 16% Zucker (benötigt, um das Rezept auszugleichen) 4) Sorbet, Wasser und etwas Milch, um den Körper zu erhalten 5) Wasser, Eis, Obst, Wasser und Zucker

süßer Mann
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Sorbets sind normalerweise milchfrei.

SourDoh

@ sourd'oh natürlich ... vielleicht dachte er an Sorbet.

SAJ14SAJ

-2

Gelato ist eine Art italienisches Eis, das mehr Zucker und Fett enthält.

Ashvini
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