Ob sich ein Stück Fleisch seiner Haltbarkeit nähert oder nicht, bestimmt es auch, wie lange es nach dem Garen gelagert werden kann?

Zum Beispiel, um zwei Fleischstücke im Supermarkt zu kaufen. Sie sind gut verschlossen und können einige Tage aufbewahrt werden. ein Stück ist neu, ein anderes Stück läuft erst am nächsten Tag ab.

Im Allgemeinen kann gekochtes Fleisch in wenigen Tagen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Können diese beiden Fleischstücke nach dem Garen noch lange im Kühlschrank aufbewahrt werden?

Die Lebensmittelsicherheitsregeln werden so vereinfacht, dass Sie sie ohne weitere Überlegungen, Randfälle, zusätzliche Berechnungen oder sonstige Faktoren anwenden können. Du tust einfach, was es sagt.

Wenn also die Regel lautet, dass gekochtes Fleisch 3-5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt wird, gilt dies immer für Fleisch, das beim Kochen sicher war. Es spielt keine Rolle, ob es frisch von der Kuh geschnitten wurde oder an seinem letzten Sicherheitstag. Das Datum auf der Packung ist so berechnet, dass es noch 3 bis 5 Tage hält, wenn es am letzten Tag gekocht wird.