Als «chia» getaggte Fragen

Was ist der Zweck, Iskiate aus Chia-Samen herzustellen?

Ich lese "Born to Run" und erfahre, dass die Tarahumara-Völker Mexikos Chia-Samen essen, um ihnen Energie zu geben. In dem Buch mischen sie die Samen mit Wasser, etwas Limettensaft und etwas Zucker ... um Iskiate zu machen. Was wäre der Zweck dieser speziellen Vorbereitung? Ist es nur...

Chia-Samen als Ersatz für Öl in Bäckereien

Ich fand heraus, dass mit Wasser vermischte Chiasamen eine etwas gelatinierte Mischung bilden, die anstelle von Öl oder Butter zum Backen verwendet werden kann. Ich würde es gerne versuchen, aber ich habe keine Ahnung, ob ich 1/3 Tasse Öl durch 1/3 Tasse dieser Mischung ersetzen sollte und wie hoch...