Eines meiner Lieblingsspeisen ist Laksa. In Australien wird es oft in thailändischen Restaurants oder Nudelbars serviert, aber anscheinend kommt es tatsächlich aus Singapur und Malaysia.
Jetzt bin ich in KL und möchte mich Laksa hingeben. Aber ich bleibe in Chinatown und habe Laksa bisher nur an einem Ort gefunden. Ich möchte lieber eine gute Sorte probieren, also muss ich noch mehr finden.
Ich möchte keine Empfehlung für Ihren Lieblings-Laksa-Ort, ich möchte allgemein wissen, wie man Orte findet, die ihn bedienen. Auch ich mag billige unprätentiöse Orte - Straßenrand, Plastiktische usw. sind alle in Ordnung.
Gibt es also eine Gegend in KL mit vielen malaiischen Restaurants oder Orten, die sich auf Laksa spezialisiert haben? Oder gibt es überall eine Nahrungskette mit Laksa und Zweigen? Oder sollte ich versuchen, Einkaufszentrum Food Courts? Oder ist es so allgegenwärtig, dass sie sich normalerweise nicht die Mühe machen, "Laksa" auf ein Schild zu schreiben, da die Einheimischen wissen, dass alle malaysischen Restaurants es haben werden?
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Antworten:
Wie Sie bereits herausgefunden haben, ist Laksa kein einzelnes Gericht, sondern eine Konstellation davon - es gibt allein in Malaysia etwa ein Dutzend Hauptsorten sowie in Singapur, Indonesien usw. Wikipedia hat einen ziemlich umfassenden Überblick . Etwas seltsam, ist Kuala Lumpur nicht seine eigene Vielfalt haben, was erklärt , warum Sie nicht Laksa Gelenke an jeder Ecke die Art und Weise zu sehen , würden Sie in zB. Singapur.
Australischer Laksa ist normalerweise dem Laksa Lemak am nächsten, einem Laksa auf Curry-Basis mit Kokosmilch ( Lemak bedeutet in diesem Fall Kokoscreme), der hauptsächlich mit Singapur in Verbindung gebracht wird. Katong Laksa ist nach dem Stadtteil Katong in Singapur besonders bekannt:
Beachten Sie die spärlichen Beläge im Vergleich zum australischen Stil, in alles und jeden zu schmeißen: Ein echter Katong-Laksa hat nur ein paar Scheiben Fischkuchen und einige rohe Herzmuscheln (Schauder) oder Garnelen (meine Vorliebe!).
Der andere Hauptstil ist Assam Laksa (lit. Sour Laksa oder Tamarind Laksa), bei dem saure Tamarindenpaste anstelle von Kokosmilch verwendet wird und gemahlener Fisch eingerührt wird. Es schmeckt ganz anders und ist oft sehr scharf, macht aber auch süchtig, wenn man sich daran gewöhnt. Es ist eine Spezialität von Penang.
Und dann haben Sie Sarawak Laksa, eine verrückte Mischung aus beiden; Johor Laksa mit italienischen Spaghetti (ich mache dir nichts vor!), Kelantam Laksam (kein Tippfehler), der breite Reisnudeln nach Fettucini-Art in einem milden Kokosnusseintopf anstelle einer Suppe enthält, Betawi Laksa mit herumschwebenden Darmstücken (Don Keine Sorge, Sie werden dies nicht außerhalb von Jakarta finden.
Ein guter Ort, um all dies zu probieren, ist die Laksa Shack- Kette, die Filialen in vielen Einkaufszentren von Kuala Lumpur hat, einschließlich des Food Court im KLCC (unterhalb der Petronas Towers). Ihre Website ist nutzlos, aber alles, was sie tun, ist Laksa in etwa einem Dutzend Sorten. Im Vergleich zu Jalan Alor gibt es nicht viel Ambiente, aber das Essen ist ziemlich billig und authentisch (um die 10 RM pro Schüssel, IIRC) und die Klimaanlage ist praktisch, wenn Sie ihren Assam Laksa in Angriff nehmen! Das kelantanische Sitzrestaurant in der obersten Etage des KLCC macht auch einen ziemlich gemeinen Laksam .
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Probieren Sie Jalan Alor , eine traditionelle Straße mit vielen Imbissständen, in denen Sie verschiedene Arten von billigem authentischem malaysischem und chinesischem Essen finden. Laksa wird unter ihnen sein und Sie werden die Bildmenüs sehen, bevor Sie bestellen. Sie werden auf jeden Fall ein paar Mal dorthin gehen, um alle Arten von Essen zu probieren. Genießen!
Weitere Informationen und Bilder finden Sie unter Wonderful Malaysia .
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