Wo kann ich in Ecuador ein Meerschweinchen essen?

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In Südamerika ist Cuy (Meerschweinchen) eine lokale Spezialität und soll nach Kaninchen oder Hühnchen schmecken. Wikipedia behauptet, dass es im Hochland von Ecuador zu finden ist, geht jedoch nicht auf die Verfügbarkeit in den Küstenregionen ein.

Lecker gebratenes Meerschweinchen

Bildquelle - Wikipedia

Ich bin also daran interessiert, ob es in Restaurants in der ecuadorianischen Sierra allgemein üblich ist, aber besonders in Guayaquil und Umgebung - ich möchte auf jeden Fall eines dieser süßen, süßen Nagetiere knabbern! Gibt es auch gesundheitliche Bedenken im Zusammenhang mit dem Verzehr von Meerschweinchen (wird es immer noch Schweinefleisch genannt?), Die sich auf meinen sanften Magen in Europa auswirken können?

mindcorrosive
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Damit wir wissen, dass Sie es an vielen Orten im Hochland finden können, sollte Ihre Frage wirklich lauten: "Kann es auch im Flachland gefunden werden?" richtig?
Peter Hahndorf
Zumindest der zweite Teil dieser Frage wäre auch beim Kochen zu Hause .
Hippietrail
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Man kann Cuy auch in Kolumbien und Peru finden, wieder habe ich es nur in den Anden gesehen, nicht entlang der Küste.
Peter Hahndorf
@ Peter: Ja, genau - kann man das auch im Flachland finden? Aber ich war auch neugierig auf die allgemeine Verfügbarkeit - ist es üblich oder ist es nur ein Gericht, das es gibt, aber Sie müssen an bestimmten Orten danach suchen?
mindcorrosive
Ich erinnere mich an zufällige Restaurants in den Anden, in denen ich schon war und die auf der Speisekarte standen. Man muss keine besonderen Restaurants aufsuchen. - Ich konnte online keine Beweise dafür finden, aber ich gehe davon aus, dass Sie es auch in Guayaquil bekommen können, nur für die Hochländer, die dorthin gezogen sind und es vermissen. Ich denke, Sie müssen danach suchen.
Peter Hahndorf

Antworten:

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In den Andenregionen Ecuadors, Kolumbiens und Perus war ich in mehreren Restaurants, in denen sie Cuy servierten. Es war nicht nötig, nach speziellen Cuy-Restaurants zu suchen, ich sah sie nur zufällig auf den Tellern der Leute.

Allerdings habe ich in Restaurants im Flachland entlang der Küste keine gesehen, aber das könnte nur daran liegen, dass sie dort nicht so beliebt sind. Ich stelle mir vor, dass die Leute aus den Bergen, die jetzt an der Küste leben, immer noch gerne ihre Cus essen und es vielleicht auch spezielle Orte gibt, die ihnen dort dienen.

Ob dein Magen mit Cuy-Fleisch zurechtkommt, liegt an dir, aber ich habe niemanden getroffen, der nach dem Essen ein Problem hatte. Bitte stellen Sie sicher, dass Sie sie in einem geeigneten Restaurant essen. Im Jahr 2004 starben zwei Einheimische im ecuadorianischen Hochland, nachdem sie ihre eigenen Meerschweinchen gegessen hatten, die von einer Art Pest befallen waren. Siehe diesen Artikel auf Deutsch.

Peter Hahndorf
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Sie sind an der Küste richtig. Sie werden es nicht berühren.
Wenn Sie nicht wissen, nur GIS
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Zunächst einmal ist es ein Hochlandessen. Die Leute an der Küste werden im Grunde sagen, dass sie keine Ratte essen (ich weiß, dass es keine Ratte ist). Ich finde es einfacher, in die kleineren Hochlandstädte zu kommen, als Quito oder Cuenca zu sagen, aber Sie können es in beiden bekommen.

Mit Abstand die beste Erfahrung, die ich je gemacht habe, ist es, an einem Wochenendabend kurz nach Einbruch der Dunkelheit mit den Einheimischen in Banos zu essen. Jeden Abend eine Stunde nach Einbruch der Dunkelheit, besonders aber Freitag und Samstag, erscheint ein Cuy Street Cart direkt vor der Kirche. Er ist ein netter Andenmann und serviert den besten Cuy mit dem Nachthimmel, der auf der einen Seite von der aktiven Lava von Tungurahua beleuchtet wird, und dem Wasserfall, der in die wunderbaren heißen Quellen fließt, und der Kirche, die auf der anderen Seite wunderschön beleuchtet ist. Sie werden nie Cuy so gut haben. Kein schickes Restaurant benötigt.

Es wird "am Stiel" direkt vom Holzkohlegrill serviert.

Mann, ich gehe in vier Wochen wieder nach Ecuador und hatte nicht vor, Banos zu nehmen, aber jetzt ... kann ich es riechen.

Es schmeckt so, wie Sie denken, es würde schmecken, aber die Geschichte, warum sie es im Andenhochland essen, ist es wert, es allein zu essen.

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Wenn Sie nicht wissen, nur GIS
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Banos ist ein großartiges Ziel für Abenteuer, und ich habe gesehen, wie auf der Straße viel Cuy gegrillt wurde.
Dan Dascalescu
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Cuy schmeckt NICHT;) Es war sehr reichhaltig und ölig und einfach überhaupt nicht so angenehm. Die meisten Backpacker, die ich in Peru usw. getroffen habe, waren der gleichen Meinung (obwohl es wie immer immer ein oder zwei gibt, die behaupten, es zu genießen). Trotzdem musste es gemacht werden;)

Ich habe es in Puno (am Titicacasee) und auch in Arequipa gesehen, aber ich habe Lama, Alpaka und alle anderen Tiere ausprobiert, von denen sie glaubten, sie wären es wert, auf einem Teller zu liegen. Ich habe es schließlich in Cusco versucht - wir mussten ein bisschen nach Preisen suchen, aber die Einheimischen in Puno sagten uns, dass Cusco der richtige Ort wäre, um es zu essen!

Ich bin auch durch Ecuador gefahren, obwohl nur über Quito und die umliegenden Städte, da mir die Zeit knapp wurde - aber ich habe es leider nirgendwo in Ecuador gesehen.

Mark Mayo unterstützt Monica
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Ach, so ein selbstlos Opfer im Namen der kulinarischen Erkundung ..
mindcorrosive
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Sicher. Wenn es neu ist, muss ich es versuchen :)
Mark Mayo unterstützt Monica
Es ist überall im ecuadorianischen Hochland. Sie können in fast jeder Stadt im Hochland Cuy bekommen.
Wenn Sie nicht wissen, nur GIS