In Südamerika ist Cuy (Meerschweinchen) eine lokale Spezialität und soll nach Kaninchen oder Hühnchen schmecken. Wikipedia behauptet, dass es im Hochland von Ecuador zu finden ist, geht jedoch nicht auf die Verfügbarkeit in den Küstenregionen ein.
Bildquelle - Wikipedia
Ich bin also daran interessiert, ob es in Restaurants in der ecuadorianischen Sierra allgemein üblich ist, aber besonders in Guayaquil und Umgebung - ich möchte auf jeden Fall eines dieser süßen, süßen Nagetiere knabbern! Gibt es auch gesundheitliche Bedenken im Zusammenhang mit dem Verzehr von Meerschweinchen (wird es immer noch Schweinefleisch genannt?), Die sich auf meinen sanften Magen in Europa auswirken können?
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Antworten:
In den Andenregionen Ecuadors, Kolumbiens und Perus war ich in mehreren Restaurants, in denen sie Cuy servierten. Es war nicht nötig, nach speziellen Cuy-Restaurants zu suchen, ich sah sie nur zufällig auf den Tellern der Leute.
Allerdings habe ich in Restaurants im Flachland entlang der Küste keine gesehen, aber das könnte nur daran liegen, dass sie dort nicht so beliebt sind. Ich stelle mir vor, dass die Leute aus den Bergen, die jetzt an der Küste leben, immer noch gerne ihre Cus essen und es vielleicht auch spezielle Orte gibt, die ihnen dort dienen.
Ob dein Magen mit Cuy-Fleisch zurechtkommt, liegt an dir, aber ich habe niemanden getroffen, der nach dem Essen ein Problem hatte. Bitte stellen Sie sicher, dass Sie sie in einem geeigneten Restaurant essen. Im Jahr 2004 starben zwei Einheimische im ecuadorianischen Hochland, nachdem sie ihre eigenen Meerschweinchen gegessen hatten, die von einer Art Pest befallen waren. Siehe diesen Artikel auf Deutsch.
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Zunächst einmal ist es ein Hochlandessen. Die Leute an der Küste werden im Grunde sagen, dass sie keine Ratte essen (ich weiß, dass es keine Ratte ist). Ich finde es einfacher, in die kleineren Hochlandstädte zu kommen, als Quito oder Cuenca zu sagen, aber Sie können es in beiden bekommen.
Mit Abstand die beste Erfahrung, die ich je gemacht habe, ist es, an einem Wochenendabend kurz nach Einbruch der Dunkelheit mit den Einheimischen in Banos zu essen. Jeden Abend eine Stunde nach Einbruch der Dunkelheit, besonders aber Freitag und Samstag, erscheint ein Cuy Street Cart direkt vor der Kirche. Er ist ein netter Andenmann und serviert den besten Cuy mit dem Nachthimmel, der auf der einen Seite von der aktiven Lava von Tungurahua beleuchtet wird, und dem Wasserfall, der in die wunderbaren heißen Quellen fließt, und der Kirche, die auf der anderen Seite wunderschön beleuchtet ist. Sie werden nie Cuy so gut haben. Kein schickes Restaurant benötigt.
Es wird "am Stiel" direkt vom Holzkohlegrill serviert.
Mann, ich gehe in vier Wochen wieder nach Ecuador und hatte nicht vor, Banos zu nehmen, aber jetzt ... kann ich es riechen.
Es schmeckt so, wie Sie denken, es würde schmecken, aber die Geschichte, warum sie es im Andenhochland essen, ist es wert, es allein zu essen.
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Cuy schmeckt NICHT;) Es war sehr reichhaltig und ölig und einfach überhaupt nicht so angenehm. Die meisten Backpacker, die ich in Peru usw. getroffen habe, waren der gleichen Meinung (obwohl es wie immer immer ein oder zwei gibt, die behaupten, es zu genießen). Trotzdem musste es gemacht werden;)
Ich habe es in Puno (am Titicacasee) und auch in Arequipa gesehen, aber ich habe Lama, Alpaka und alle anderen Tiere ausprobiert, von denen sie glaubten, sie wären es wert, auf einem Teller zu liegen. Ich habe es schließlich in Cusco versucht - wir mussten ein bisschen nach Preisen suchen, aber die Einheimischen in Puno sagten uns, dass Cusco der richtige Ort wäre, um es zu essen!
Ich bin auch durch Ecuador gefahren, obwohl nur über Quito und die umliegenden Städte, da mir die Zeit knapp wurde - aber ich habe es leider nirgendwo in Ecuador gesehen.
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