Ich habe heute mit jemandem darüber diskutiert, ob wir einen Cupcake oder einen Muffin essen, aber mir wurde klar, dass wir den Unterschied nicht wirklich kannten. Also , was ist der Unterschied zwischen einem kleinen Kuchen und einem Muffin in amerikanischem Englisch? Für den Fall, Sie fragen...
Wenn das Kochen von Fleisch Bakterien tötet und Bakterien für Probleme beim Verzehr von ausgelassenem Fleisch verantwortlich sind, warum ist es dann gefährlich, Fleisch zu essen, das bei Raumtemperatur ausgelassen und dann gründlich gekocht wurde? In einer verwandten Frage heißt es : "Auch wenn das...
Wenn ich das Essen für einige Zeit aus dem Kühlschrank gelassen habe, ist es trotzdem sicher? Wenn ich es zu lange weggelassen habe, kann ich es retten, indem ich es mehr
Ich habe eine All-Clad Bratpfanne, die genaue unten gezeigt: http://www.amazon.com/gp/product/B00005AL5F Ich habe diesen Kauf aus Neugier gemacht, nachdem ich über die Vorteile dieses professionellen Kochgeschirrs gelesen hatte (über den obigen Amazon-Link): Wunderschön polierte, magnetische...
Im Eimer? Kommt es auf den Typ an? Mit Speckfett lasse ich es normalerweise in einer mit Folie ausgekleideten Tasse erstarren und schmeiße es dann weg. Bei gebrauchtem Rapsöl weiß ich nicht genau, was ich tun soll, da es sich nicht
Stimmt es, dass Bananen radioaktiv sind und wenn Sie zu viel essen, kann es Sie töten? Wenn ja, wie viele Bananen kann man auf einmal
Dies mag eine wissenschaftlichere Frage sein, aber sie bezieht sich auf das Kochen, und ich fand sie interessant. Ich habe gerade mein Mittagessen zubereitet, eine mikrowellengeeignete Schüssel mit einer großen Suppe. Die Richtungen sagten: Entfernen Sie den Metalldeckel, der verbleibende...
Wenn ich einen Salat mit Bohnen aus der Dose machen würde, würde ich sie natürlich zuerst gründlich ausspülen. Aber wenn ich Suppe oder Chili mit eingemachten schwarzen Bohnen oder Kidneybohnen mache, sollte ich sie zuerst abtropfen lassen und ausspülen? Bohnen der Marke Goya haben seitlich auf der...
Immer wenn mein Käse zu alt wird und ein bisschen blau / weißer Schimmel an der Seite hat, bin ich nicht sicher, ob ich ihn komplett rausschmeißen soll oder nicht. Ist es sicher zu essen, wenn ich die Kante abschneide? Soll ich von allen Seiten etwas abschneiden, nur um sicher zu sein? Ich bin...
Viele Leute (zumindest in Deutschland) denken, dass Italiener dem kochenden Wasser für Spaghetti Olivenöl hinzufügen. Italiener neigen jedoch dazu, das Gegenteil zu sagen (aus meiner Erfahrung). Können Sie objektive Gründe für oder gegen das Hinzufügen von Olivenöl zum kochenden Wasser für...
Es gibt viele Chilis, die erstaunliche Aromen haben, aber so scharf sind, dass es für die meisten von uns schwierig ist, sie zu schätzen. Gibt es außer dem Standardvorschlag, die Samen zu verwerfen und die Rippen wegzuschneiden, noch andere Methoden, die den Capsaicinspiegel senken können, während...
Es scheint, dass viele Leute sagen, sie sollten eine Knoblauchzehe zerschlagen oder zerdrücken, bevor sie sie in Stücke schneiden. Warum ist das? Ich habe Knoblauch in beide Richtungen geschnitten und festgestellt, dass Crushed möglicherweise etwas einfacher zu handhaben ist, da es flacher ist und...
Vor einiger Zeit habe ich einen Kuchen gebacken (Sachertorte um genau zu sein). Der Geschmack und die Textur waren in Ordnung, also ist mein Rezept in Ordnung. Mein größtes Problem war die Form. In der Mitte war es wirklich viel höher als an den Seiten. Ich würde es gerne in naher Zukunft...
Vor ein paar Tagen habe ich eine Partie Kränzchen und Eclairs mit einer kleinen Wendung gemacht: Für die Hälfte der Kränzchen habe ich anstelle von Chantilly-Sahne eine geschlagene Ganache aus etwa 2 Teilen dunkler oder bittersüßer Schokolade zu je 1 Teil Butter und Schlagsahne verwendet. Dann...
Wenn ich gebratenen Reis mache, ist der allgemeine Prozess normalerweise: Reis gar kochen. Den gekochten Reis in Öl anbraten. Allerdings habe ich kürzlich ein anderes Reisrezept gemacht, das die Reihenfolge umgedreht hat: Den trockenen Reis in einer Pfanne leicht anbraten. Dann kochen Sie den Reis,...
Eine Frage zum wahrscheinlich banalsten Thema des Kochens: kochendes Wasser. Für Kochtechniken, bei denen Sie Zutaten in kochendes oder kochendes Wasser legen - wie zum Beispiel Gemüse, Nudeln, viele Reisrezepte - habe ich oft die Empfehlung gesehen, dass Sie zuerst kaltes Wasser in einen Topf...
Ich habe viele widersprüchliche Ratschläge gelesen, ob es ratsam ist, Eier im Kühlschrank zu lagern. Das Gegenteil scheint zweierlei zu sein: (1) Eierschalen sind porös und Eier können unerwünschte Aromen annehmen oder sogar schneller im Kühlschrank verderben, und (2) das Kochen mit kalten Eiern...
Was sind die Gründe, Pizzateig über eine gute Show hinaus zu werfen? Siehe auch: Wie wirft man einen
Ich habe eine erfahrene Gusseisenpfanne und möchte das Gewürz beim Reinigen nicht durcheinander bringen. Was verwende ich und was verwende ich nicht, um es wieder sauber zu machen? Ich habe gehört, keine Seife zu verwenden und sicherzustellen, dass es trocken ist, aber nichts darüber...
Ich frage mich nur, wozu Teig zweimal gehen lassen? Ich habe eine Reihe von Rezepten in der Form gesehen: Den Teig mischen und kneten Lass es aufgehen Nochmal kneten Lass es wieder aufgehen Warum machen sie das? Drückt das Kneten nicht einfach die Luftblasen