Was ist der Unterschied zwischen Kaffeemühlen / Bohnen mit der Bezeichnung „Espresso“ und gewöhnlichem Kaffee?

Ich wurde erst vor wenigen Augenblicken an diese Neugier erinnert, als ich ein Verlangen nach Kaffee bekam und keine normalen Kaffeebohnen / Kaffeesatz mehr finden konnte (da ich normalerweise keinen Kaffee mehr zu Hause trinke).

Ich habe diesen sogenannten Espressokaffee unwissentlich in einem Supermarkt im Herzen des italienischen Bezirks gekauft, und der größte Teil der Schrift darauf ist italienisch. Ich bemerkte meinen Fehler erst, als ich ihn drei- oder viermal zum Aufbrühen von normalem Kaffee verwendet hatte und in sehr kleinen Buchstaben die Worte "Espressokaffee" auf einer der Seiten stand.

Also habe ich diesen Kaffee bis heute beiseite gelegt; Obwohl es in Ordnung schien, nahm ich an, dass ich es möglicherweise unangemessen verwendet habe. Nach meiner heutigen Verzweiflung habe ich beschlossen, dies nachzuschlagen. Laut Wikipedia:

Espresso ist keine bestimmte Bohnen- oder Röststufe. Es ist eine Kaffeebrühmethode. Jede Bohnen- oder Röststufe kann verwendet werden, um authentischen Espresso herzustellen, und verschiedene Bohnen haben einzigartige Geschmacksprofile, die sich für verschiedene Röststufen und -stile eignen.

Daran hatte ich immer geglaubt. Die Antwort auf Welche Faktoren führen zu einer reichhaltigen Crema auf Espresso? deutet jedoch auf einen möglichen Unterschied hin: Es heißt, dass dunkler Braten besser für die Herstellung von Crema sind. Allerdings scheint der Kaffee, den ich habe, kein besonders dunkler Braten zu sein; Es ist dunkel, aber ich hatte "normalen" Kaffee, der dunkler war.

Unnötig zu sagen, ich bin ein bisschen verwirrt und das Internet hilft mir sehr. Vielleicht liegt es daran, dass das Koffein noch nicht eingetreten ist.

Gibt es einen nennenswerten Unterschied zwischen Kaffeebohnen oder Kaffeesatz mit der Bezeichnung "Espresso" und normalem Kaffee? Wenn ja, was ist das?

Vielleicht noch wichtiger: Ist Espresso für die Verwendung in einer normalen Kaffeemaschine oder Presse geeignet?

Es ist der Braten, der den Unterschied macht. Der einzige wirkliche Unterschied bei den Bohnen besteht darin, dass einige Bohnen bei einem höheren Röstgrad besser schmecken als andere, sodass sie besser für Espresso geeignet sind. Ihre italienische Lebensmittelkaffeefirma verwendet möglicherweise das Espresso-Etikett für Marketingzwecke. Im Allgemeinen können Espresso-Kaffeebohnen jedoch die gleichen Bohnen sein, die für "normalen" Kaffee verwendet werden, jedoch auf eine französische oder italienische Röststufe geröstet, die dunkler als ist Stadt oder vollständige Stadt.

Seit dem Aufkommen von Starbucks sind viele Braten viel dunkler als früher. Früher war Dunkin 'Donuts-Kaffee, ein Braten aus der ganzen Stadt, die Norm, aber jetzt scheint ein Franzose das zu sein, was man kaufen kann.

Ich röste meinen eigenen Kaffee und bringe ihn direkt in den zweiten Riss, der im Allgemeinen ein Full-City-Braten ist ... ein Punkt, an dem der Charakter des Kaffees überwiegt und nicht der Geschmack des Bratens. Es gibt mehr Informationen über Braten bei Sweet Marias, wo ich meine grünen Bohnen kaufe , und das Durchlesen der Seite wird Ihnen mehr Kaffeeausbildung bringen, als Sie wahrscheinlich jemals wollten.

Sie können also den Kaffee verwenden, den Sie für die Zubereitung von Kaffee benötigen. Es wird wahrscheinlich röstiger sein, als Sie es normalerweise hätten, es sei denn, es ist nur ein Marketingtrick, in welchem ​​Fall es normal schmeckt. Überlegen Sie, wie lange Sie diesen Kaffee getrunken haben. wenn es eine Weile im Regal steht, wird "normal" wahrscheinlich nicht so toll sein, da frisch gerösteter Kaffee im Allgemeinen viel besser ist als alter Kaffee. Aber solange die Öle nicht ranzig sind, wird es eher langweilig.

Espresso ist eine Zubereitungsmethode, bei der unter hohem Druck Dampf durch dicht gepackten, fein gemahlenen Kaffee gepresst wird. Wie Doug erwähnt, funktioniert es am besten mit sehr dunkel gerösteten Bohnen, und Kaffee, der als "Espresso" verkauft wird, wird im Allgemeinen auf diese Weise zubereitet. Ebenso funktioniert Espresso am besten mit fein gemahlenem und vorgemahlenem Kaffee, der als "Espresso" bezeichnet wird.

Sie können die gleichen Bohnen verwenden, um Filterkaffee zuzubereiten, obwohl Sie ein bitteres Gebräu riskieren. Auch das feine Mahlen bedeutet, dass ein Papierfilter besser funktioniert als ein perforiertes Metallsieb. Ich empfehle, das Wasser in kleinen Schritten hinzuzufügen, damit Sie das Wasser nicht lange auf dem Boden liegen lassen.

Die paar Male, die ich Bohnen probiert habe, die in einer französischen Presse für Espresso zubereitet wurden, habe ich eine harte und bittere Tasse Joe bekommen, deshalb empfehle ich sie nicht.

Es gibt zwei Aspekte, um einen gemahlenen Röstkaffee für Espresso zuzubereiten - das Mahlen und das Rösten!

Wie Sie gesehen haben, ist der Braten dunkel, aber nicht der dunkelste Braten, den man finden kann. Es ist nicht so dunkel wie das, was (in den USA) als italienischer Braten bezeichnet wird, und sicherlich weniger dunkel als das, was wir hier als französischen Braten bezeichnen.

Die Mahlung ist nicht grob, aber meiner Erfahrung nach ist die "Espressomahlung", die man auf verschiedenen Kaffeemühlen sieht, zu fein für die beste Tasse. Wenn bei der Zubereitung einer normalen Kanne Kaffee mit "Espressokaffee" ein Problem auftreten sollte, ist der Mahlgrad wahrscheinlich zu fein (pulverförmig) für Ihre normale Brühmethode. Papierfilter würden wahrscheinlich jeglichen tatsächlichen Bodensatz aus Ihrer Tasse entfernen, aber Methoden wie die Kaffeepresse oder das Brühen durch einen der metallbeschichteten wiederverwendbaren Filter können eine bestimmte Menge Bodensatz produzieren. Wenn ich meinen Espressokaffee gemahlen habe (aus den gerösteten Bohnen), bitte ich die Einstellung um ein paar Kerben gröber als die Einstellung "Espresso" an der Maschine.

Eine letzte Bemerkung hat mit den Bohnen zu tun. Früher glaubte man, dass die Beimischung einer robusten Kaffeesorte zu einer besseren "Crema" führt als reine Arabica-Bohnen. Ich habe meine Zweifel, da Robusta tendenziell billiger ist und es in diesem Trend möglicherweise ein Element des eigennützigen Marketings gegeben hat. Auf jeden Fall bin ich nicht genug von einem Kaffeegourmet, um die "Crema" von reinem Arabica als in irgendeiner Weise minderwertig zu beurteilen.

Espressokaffee bezieht sich auf die Art der Brühmethode und die Art der Mahlung. Im Folgenden finden Sie einen Artikel, in dem die verschiedenen Arten von Brühmethoden und Mahlarten für eine optimierte Tasse Kaffee erläutert werden.

http://www.examiner.com/article/different-types-of-coffee-bean-grinds?cid=db_articles