Was ist das ideale Verhältnis von Kaffee zu Wasser für eine französische Presse?

Was ist die ideale Kaffeemenge für eine Tasse Wasser in einer französischen Presse?

Ich habe mir verschiedene Online-Ressourcen angesehen, die mir alle einen unterschiedlichen Betrag gaben. Einige fordern 2 Esslöffel pro 6 Unzen Wasser, andere pro 4 Unzen. Andere sagten, sie sollten den einen oder anderen verwenden und nach dem Aufbrühen Wasser hinzufügen, wenn es zu stark ist.

Was ist also die ideale Mischung, um den besten Geschmack zu erzielen?

Ich weiß nicht, ob es ein ideales Verhältnis gibt, da es wirklich darum geht, wie stark der Kaffee sein soll. Dies hängt von der Stärke des Röstguts, dem Mahlgrad und der Stärke des Kaffees ab.

Ich verwende im Allgemeinen 2 Esslöffel / 6 Unzen, aber variieren Sie es nach Geschmack.

Es gibt eine ganze, ganze Menge, die man hineinstecken kann, aber ein guter Ausgangspunkt ist ein Verhältnis von 17,21: 1 Wasser zu Kaffee. Das heißt, wenn Sie 500 g Wasser haben, sollten Sie 29 g gemahlenen Kaffee verwenden. Das Verhältnis gibt an, wie konzentriert der Kaffee sein soll. Sobald Sie Ihr Verhältnis festgelegt haben, können Sie mit vielen anderen Variablen spielen, damit der Kaffee wunderbar schmeckt, einschließlich Mahlgrad und Konsistenz, Blütezeit, Brühzeit, Filtertyp, Gießmethode usw.

Ich wünschte , ich Hyperlinks zu allen einzelnen Videos von verschiedenen französisch Presse Techniken schreiben könnte, aber man kann sie alle auf dem wunderschönen Ort findet http://brewmethods.com Insbesondere lesen Sie bitte:

• James Hoffmanns French Press-Technik
• Mark Prince von CoffeeGeek demonstriert den Press Pot

Zum Schluss und bitte sagen Sie mir, ob dies nicht koscher ist, aber ich habe eine iPhone-App erstellt, die die Kaffee- und Wassergewichtsumrechnung automatisch abwickelt sowie den Zeitpunkt des Aufbrühens festlegt und einige Richtlinien für verschiedene Aufbrühmethoden enthält. Es ist im App Store als Brew Control erhältlich .

Ich bin immer ein bisschen vorsichtig, wenn Leute so präzise Antworten über Kaffeezubereitung geben. Am Ende des Tages kommt es nur darauf an, ob Sie den Geschmack genießen.

Wenn Sie es wirklich ernst meinen, ist es das Beste, wenn Sie Ihr eigenes Ritual für die Zubereitung Ihres Kaffees definieren. Für eine Bohne, bei einer bestimmten Mahlung, dosieren Sie also die gleiche Menge, verwenden die gleiche Wassertemperatur und das gleiche Volumen usw.

Sobald Sie glauben, dass Sie Ihr Getränk konsistent reproduzieren können, variieren Sie eine Variable und sehen Sie, wie es funktioniert.

Ich habe eine Espressomaschine zu Hause, daher ist es meine Gewohnheit, mit meiner französischen Presse 14 Gramm zu dosieren und etwa 180 ml Wasser zu verwenden.

Wie viele gesagt haben, ist das ideale Brühverhältnis das, was Ihnen am besten schmeckt, und Sie können nicht produktiv experimentieren, um dieses Verhältnis zu finden, ohne die anderen Variablen zu steuern. Selbst dann, wenn Sie nicht ungesund besessen sind und Ihre eigenen geklonten Bohnen hydroponisch anbauen (und / oder damit beginnen, geklonte Civets zu produzieren ), werden Sie feststellen, dass sich die Dinge von Charge zu Charge von Bohnen ändern können.

Allerdings wurden Untersuchungen zu Präferenzen durchgeführt, die sowohl einen guten Ausgangspunkt als auch eine Vorstellung davon liefern können, was zu erwarten ist, wenn Sie zu weit von den typischen Verhältnissen abweichen. Amerikaner bevorzugen ihre schwächer ( www.mountaincity.com/brewing-1.html ), Europäer bevorzugen irgendwo in der Mitte (Grafik unten) und Norweger bevorzugen ihre stärker ( www.mountaincity.com/brewing-3.html ).

Biertabelle der Special Coffee Association of Europe

Ich werde betonen, dass es subjektiv ist und auch von der Größe des gemahlenen Kaffees abhängt. Die Wasserqualität beeinflusst auch den Geschmack. Ich musste den Versuch-und-Irrtum-Ansatz anwenden, um herauszufinden, was ich mag und was meine Familie mag.

Aber der Rat, stark zu werden, ist der beste, weil man ihn wie ein Cafe Americano verdünnen kann.

Die Mahlgröße ist wichtig für die Extraktion und das leichte Eintauchen (und die bevorzugte Sedimentmenge).

Zweifellos gibt es eine Wissenschaft, aber es ist wirklich Kunst. Gehen Sie also nicht ganz präzise vor und machen Sie es die ganze Zeit über zu einer klinischen Erfahrung oder einem wissenschaftlichen Experiment. Gehen Sie Zen und nicht Einstein auf Kaffee und Tee.

Der beste Weg, dies zu tun, ist nach Gewicht, wenn Sie eine Küchenwaage haben. 10 Gramm Kaffee für jede 6 Unzen Tasse Wasser ist ein guter Ausgangspunkt. Von dort aus können Sie je nach Ihren Wünschen bis zu 20% nach oben oder unten korrigieren. Eine schöne Sache bei der Gewichtsverteilung ist, dass es funktioniert, wenn Sie Ihre eigenen Bohnen mahlen. Sie müssen keine geschätzte Menge mahlen und erhalten dann zusätzliche.

Der Unterschied zwischen der Variation der Verhältnisse und der Variation der "Tasse", die andere hier beantworten, ist der Atlantik.

2 EL pro 6 Unzen Wasser ist Americano (relativ schwach). 2 EL pro 4 Unzen Wasser sind europäisch (stärker, weil es der gleiche Kaffee in einer kleineren Tasse ist). (Einige Orte in der Karibik schienen noch höhere Verhältnisse zu verwenden, was vielleicht den europäischen Einfluss widerspiegelte; aber vielleicht war es eher so, als dass der Kaffee frischer war.)

Die Variation des Wortes "Tasse" ist in der gleichen Reihenfolge: Amerikanische Maschinen liefern normalerweise Messungen in 6-Unzen-Tassen. Wenn Sie also einen Automaten mit 8 Bechern haben, sind das 8 amerikanische Bechern x 6 Unzen = 48 Unzen, für die Sie 16 Esslöffel verwenden könnten - es sind aber auch 12 europäische Bechern, für die Sie 24 verwenden könnten!

(Beachten Sie, dass ein Messbecher 16 Esslöffel enthält. Kümmern Sie sich also beim Zubereiten von Kaffee überhaupt nicht um Esslöffel. Verwenden Sie für 8 "Tassen" Wasser einen Messbecher Erde für Americano und 1 1/2 für ähm ... echter Kaffee.;)

Die ich natürlich benutze.

Im Ernst, obwohl ich empfehlen würde, ein wenig von der starken Seite zu beginnen, weil starker Kaffee mit der Hinzufügung von heißem Wasser verdünnt werden kann, aber schwacher Kaffee nicht wiederherstellbar ist.

Ich werde hier überhaupt nicht präzise sein. Aber für den Kaffee, den ich benutze, der ein bisschen feiner gemahlen ist als die französische Presse, aber kürzer als ein Kegelfilter, finde ich drei abgerundete Schaufeln (unter Verwendung der runden (halbkugelförmigen) Schaufel, die mit jedem Kaffee geliefert wird maker - not the conical one) für eine französische (32 oz) Presse eignet sich gut für meinen morgendlichen Fix.

Wenn ich unterhaltsam bin, gebe ich 5 runde Kugeln hinein und gieße den Kaffee nach dem Eingießen. Ich finde, dass dies bessere fruchtig-weinige Noten hervorbringt, aber das tägliche Brauen ist etwas umständlich.

tldr: Brauen Sie es stark und wässern Sie es für superiour Aroma

Es hängt von so viel ab. Wie stark magst du deinen Kaffee? Wie viel Kaffee verwenden Sie geröstet? Wie fein ist es gemahlen? (Feinere Mahlung = mehr Oberfläche in Kontakt mit dem Wasser und damit ein stärkeres Gebräu, aber auch mehr Böden finden ihren Weg durch das Metallgitter der Presse.) Wie lange lässt du es brauen und rührst es bei Anfang? Wieder auf halbem Weg?

Nehmen Sie hier jeden Vorschlag an. Wählen Sie eine zufällig. Fang dort an. Passen Sie die Variablen an, bis Sie Ihren Favoriten gefunden haben. Es wird nicht genau so sein wie bei jedem anderen. Deshalb nimmt man die Kaffeezubereitung zu Hause sehr ernst.

Ich benutze eine 1 / 8cup (30ml) Schaufel für eine mittlere Kaffeetasse.
Drei Messlöffel zum Befüllen der Presse für 2 volle Tassen.

Ich mache nur 3 Messlöffel (der mit ihm gelieferte Messlöffel) auf 4 Tassen Wasser. Kam perfekt aus. Benutzter regelmäßiger maxwell Hauskaffee. Kein Grund überhaupt!

Auf dieser Seite ( http://stumptowncoffee.com/brew-guides/press-pot/ ) wird empfohlen, "56 Gramm (ca. 8 Esslöffel) für die französische 8-Tassen-Presse zu mahlen". Hab einfach genau das gemacht, was es versprochen hat und mir einen ziemlich guten Kaffee besorgt. Es ist stark, aber nicht zu stark, wahrscheinlich Starbucks-Niveau.

Ich benutze eine halbe Tasse Bohnen (halb grob gemahlen) für meine 32-Unzen-Presse. Nachdem ich das Wasser hinzugefügt habe, rühre ich es mit einem Essstäbchen auf - dann warte ungefähr 4 Minuten bis zum Drücken und gieße es zuerst ein. Ich lasse den Rest des Kaffees in der Presse und werde mutiger, während der Guss weitergeht. Lieben Sie jeden einzelnen Tropfen jedes einzelne Mal!

Unabhängig von der Größe der French Press, die Sie verwenden, ist es eine gute Faustregel, ein Verhältnis von Kaffee zu Wasser von 1:15 einzuhalten. Fügen Sie also für jedes Gramm Kaffee 15 Gramm Wasser hinzu, was für jede Tasse Wasser ungefähr 3 Esslöffel Kaffee ergibt. Erfahren Sie mehr darüber, wie Sie französische Presse machen können https://coffeeorbust.com/how-to-make-french-press/

Ich trinke jeden Morgen einen Liter Kaffee aus meiner französischen Presse von Veken. Ich erhitze 32 Unzen Wasser auf 200 ° F, zerkleinere 1/4 Tasse (ungefähr eben) Bohnen und brühe für ungefähr 4 Minuten unter Rühren, wenn ich das Wasser gieße, und rühre nach 2 Minuten um. Ich gieße es in eine Vakuumkaraffe und genieße. Ich benutze Starbucks (tm) House Blend.