Ich habe eine ganze Gefriertruhe voller Jalapenos - also ja, das kannst du definitiv.
Sie behalten definitiv ihre Wärme ganz gut.
Sie behalten ihre Textur besser, wenn Sie zwei Dinge tun:
Verwenden Sie einen Vakuumierer und nehmen Sie die gesamte Luft heraus, um den Gefrierbrand zu verringern. Aus diesem Grund empfehle ich Ihnen, sie in Chargen einzufrieren.
Blanchieren Sie sie für 2-3 Minuten in kochendem Wasser und lassen Sie sie dann in gefrorenes Wasser fallen. Von dem, was ich gelesen habe, zerstört dies ein bestimmtes Enzym , das hilft nicht den Pfeffer weiter nach unten brechen. Ich habe das getan und nicht getan - und es hilft definitiv bei der Textur.
Sie sollten etwas mehr als ein Jahr in einem vakuumversiegelten Beutel haltbar sein - was die Textur betrifft. Sie sollten sonst niemals schlecht werden .
Cos und Sobachatina - sprechen Sie einen weiteren guten Punkt an: schnelles und effektives Einfrieren. Sie können die Methode von AB ausprobieren, auf die Cos hinweist, aber ich mache das, was Sobachatina macht. Eine Schicht auf einem Tablett im Gefrierschrank einfrieren. Sie frieren schneller und besser ein, als sie in eine Tüte zu werfen.