Gibt es eine Möglichkeit, die Haut vom Fruchtfleisch zu lösen, bevor eine Kiwi mit einem Gemüsemesser oder Schäler geschält wird? Ich bin keine geschickte Hand mit einem Gemüsemesser, und ich vermute, dass es Zeit ist, einen Schäler mit einer schärferen Klinge zu kaufen, aber Tipps zur Schältechnik in Bezug auf Kiwis wären willkommen.
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Antworten:
Ich benutze einen Kartoffelschäler, um es zu schälen. Ich schneide die Oberseite ab und schäle sie dann in Streifen ab. Mit einem guten Schäler können Sie den größten Teil des Fleisches auf diese Weise retten. Ich benutze einen Y-Schäler .
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Normalerweise schneide ich die Frucht in zwei Hälften und benutze dann einen Grapefruitlöffel (gezackte Spitze), um die Frucht aus dem Fruchtfleisch zu schöpfen.
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Ich finde es leichter zu schälen, wenn es bereits in Scheiben geschnitten ist
EDIT .. und wird für eine hervorragende Garnitur sorgen.
Aber wenn ich in einer Präsentation Kiwi benutze, benutze ich normalerweise ein kleines Paarungsmesser und ein Band um die Kiwi
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Ich kenne einen erstaunlichen Weg. Sie schneiden einfach die beiden Enden wie gewohnt ab und keilen mit einem gewöhnlichen Löffel zwischen der Schale und dem Fleisch der Frucht. Arbeite dich durch und dann kannst du das Fleisch der Früchte einfach "plumpsen". Ich werde nicht die Arbeit eines anderen würdigen, daher hier der Link zum Video. Wie man eine Kiwi schneidet und schält.
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Ich schneide die beiden Enden, so dass Sie einen Kiwizylinder haben und lege die Kiwi dann auf die Seite und mache eine kleine Scheibe hinein und halte das Messer parallel zum Schneidebrett so nah wie möglich am Boden und lasse es einfach rollen, bis es voll ist 360 Grad und die Haut ist aus.
Dann können Sie nach Belieben schneiden.
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Ich habe online Probleme, eine zu finden, aber es gibt eine gezackte Klinge, die seitlich gebogen ist und zum Schneiden von Ananas verwendet wird. Da es sich seitlich krümmt, kann es mehr Haut und weniger Fleisch von einem runden Fruchtstück abschneiden als ein Messer mit einer geraden Klinge.
Es ist sehr ähnlich: http://www.bbqproshop.com/melon-and-fruit-knife.html
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Hat jemand versucht, einen Melonenballer zu benutzen? Wenn Sie dem Tipp folgen, es zu halbieren und dann den Melonenballer zu verwenden, würde ich denken, dass Sie ziemlich leicht herauskommen könnten. (Achtung, ich habe das eigentlich nicht ausprobiert ...)
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Sie verkaufen Schäler, die speziell für Beerenobst und -pfirsiche, Tomaten und Kiwis bestimmt sind. Meine Küchenchef-Tochter hat eine und berichtet, dass sie einen guten Job machen. Unter anderem sind sie böse scharf und wenn Sie eine Kartoffel verwenden, werden Sie sich wahrscheinlich schneiden.
Das heißt, ich schneide die Enden ab, damit mein gewöhnlicher Schäler unter der Kiwi-Haut "loslegen" kann und keine Probleme hat, sie auf diese Weise zu schälen. Ich bin kein großer Unitasker-Fan.
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Die Verwendung eines Peelers oder eines Löffels um die Haut ist für eine wirklich frische Kiwifrucht direkt von der Rebe in Ordnung
Die meisten Menschen kaufen Kiwis, die in speziellen Kühlern gelagert und über weite Strecken verschickt wurden und dann vor dem endgültigen Verkauf chemisch gereift sind. Diese Kiwis weisen häufig leichte Blutergüsse (matschige Konsistenz) direkt unter der Haut auf. Daher ist die Verwendung eines Messers zum Entfernen von vernünftigen Hautresten und verletztem Fleisch der ideale Weg
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