Alternativen zu halloumi?

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Gibt es andere Käsesorten, die ähnliche Eigenschaften haben wie halloumi Wie zum Beispiel, dass es nicht so leicht schmilzt und gegrillt, gebraten oder gegrillt werden kann?

substitutions cheese texture Sam Holder
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mein halloumi schmilzt :(
dassouki
Ich bin mit halloumi nicht vertraut, aber wenn Sie nach einem Käse suchen, der nicht schmilzt und gut hält (nicht wie Feta zerfällt), können Sie Ricotta Salata versuchen.
Joe

Antworten:

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Es gibt einen Salvadorianischen Käse namens "para fria" (zum Braten), lecker, salzig.

Frankie
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Paneer (Indischer Hüttenkäse) schmilzt nicht wirklich und wird oft gebraten. Andere Hüttenkäse, und ich vermute, Käse, die aus fettarmer Molkerei hergestellt werden, haben hohe Schmelzpunkte.

Joghurt-Käse (Feta) schmelzen nicht viel, haben aber auch nicht viel strukturelle Integrität.

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Der Wikipedia-Artikel oben verlinkt zu Bauernkäse, der verlinkt wird Queso Blanco Dies ist ein mexikanischer Bauernkäse, der auch schmelzebeständig ist (obwohl offenbar verschiedene Arten schmelzen). Der Geschmack ähnelt dem Halloumi, obwohl ich nur eine Marke hatte und die Geschmacksrichtungen wahrscheinlich variieren.

Adam Shiemke
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