Ist Casu Marzu in den USA illegal?

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Ich habe Schwierigkeiten festzustellen, ob Casu Marzu in den Vereinigten Staaten illegal ist. Es gibt Berichte darüber, dass es letztes Jahr in New York verfügbar war , wenn auch nur in Kürze. Ich habe auch gehört, dass es illegal ist, weil es nicht pasteurisiert ist.

Beschreibung der Wikipedia :

Casu Marzu .... ist ein traditioneller sardischer Schafskäse, der vor allem lebende Insektenlarven (Maden) enthält. Obwohl der Käse hauptsächlich auf Sardinien vorkommt, kommt er auch auf dem nahe gelegenen Korsika vor, wo er den Namen Casgiu Merzu trägt.

Sind in den USA alle nicht pasteurisierten Käse und Milchprodukte illegal? Ist Casu Marzu illegal, weil es nicht pasteurisiert ist? Oder könnte es etwas mit diesen Maden zu tun haben ...

cheese pasteurization samthebrand
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Sie haben gerade diese Frage gestellt, um uns zu überraschen, nicht wahr? Mission erfüllt, dann ...
FuzzyChef
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Etwas sagt mir, dass das Schneiden in einen Käse und das Herausspringen von Maden in einem Radius von 6 Zoll um den Käse eine ziemlich gute Szene in einem Horrorfilm wäre. (Wenn Sie eine Szene in einem Horrorfilm "gut" nennen können)
Theodore Murdock
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WooHoo! Klingonisches Essen!
Jolenealaska
Der Käse ist nur giftig, wenn die Larven nicht leben. ☺
Geremia

Antworten:

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Sie werden so etwas legal nicht in die Staaten bringen - nicht mit der Chance, dass Vieh dort noch lebensfähig ist. Es muss nicht pasteurisiert werden, es muss gelähmt werden, bevor es am US-Zoll vorbeikommt.

Sie könnten einige davon als Bestandteil eines gekochten Produkts erhalten, wenn der Papierkram den Zoll sicherstellt, dass er nicht wirklich den Tod verursacht.

Wenn Sie einen stark schmeckenden Käse möchten, suchen Sie nach Vieux Lille.

Klypos
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Nicht DIE Antwort, sondern: Eine Karte der Rohmilchgesetze in den Vereinigten Staaten von Amerika

samthebrand
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Gut zu wissen, dass Sie Rohmilch immer noch irgendwo kaufen können - in Großbritannien können Sie sie nicht im Einzelhandel kaufen. Ich wurde über das Zeug aufgezogen, und meine Meinung ist, dass das Pasteurisieren von allem eine Entschuldigung für die nachlässige Hygiene und die Verlängerung der Haltbarkeit auf Kosten des Geschmacks ist.
Klypos
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Ich hatte den Eindruck, aufgrund dessen, was ich bei Bizarre Foods mit Andrew Zimmern gesehen habe, dass es außerhalb des Gebiets, in dem es hergestellt wird, nicht erhältlich ist, geschweige denn außerhalb der EU.

y.lub
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Es ist derzeit nach EU-Vorschriften "illegal". Es gibt ein laufendes Verfahren, um es als "Erbe" zu legalisieren, aber meines Wissens gibt es noch keine Entscheidung.
Stephie
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Ich denke, es gibt Exportgesetze über die Europäische Union. Für eine Weile konnte man Mimolette bekommen und es machen, aber dann wurde es verboten. Alles, was Milben hat, wird von der FDA verboten.

Caleb McKean
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Ich habe noch nichts von Exportgesetzen gehört , aber im Jahr 2013 hatte die FDA Mimolette aufgrund der Milben für eine Weile verboten (nachdem sie es für 25 Jahre zugegeben hatte, siehe Abbildung). Der rechtliche Status von Casu Marzu ist in der EU jedoch immer noch fraglich, da a) die Fliegenlarven eine Myiasis verursachen können (wahrscheinlich eine eher theoretische als praktische Gefahr) und b) die Fliegen als unhygienisch gelten. Die Hersteller entwickeln derzeit Verfahren, um sicherzustellen, dass die Fliegen "sauber" sind, indem sie in Gefangenschaft gehalten werden.
Stephie